Clatite, sau clatite americane, este una dintre cele mai comune preparate din Statele Unite si Canada. Clatite clare, bogate in siropuri, fac parte din aproape orice mic dejun. În traducere înseamnă pur și simplu - un tort într-o tigaie (tigaie, prăjitură).
Astăzi, bistro american, cafenea și obschepitovskie instituțiile au în mod necesar la meniul lor clătită cu o varietate de aditivi: boabe (mure, afine, zmeură, căpșuni, etc.), fructe (banane, mere, pere), ciocolată și diverse cereale, miere și etc. Aditivii pot fi mestecați în aluat sau serviți cu clătite gata preparate.
Clatite sunt coapte într-o tigaie mică. În formă, acestea trebuie să fie rotunde, fără margini de rupere, la o grosime de cel puțin 0,5 cm. Uneori, pentru puffiness, iaurtul este adăugat la aluatul de clatite. Clatitele stivuite intr-o gramada, servesc pentru 2-3 bucati pe portie. De obicei, clătite sunt udate cu sirop de arțar sau oferă un ulei moale, ușor bătut.
Tava de prăjit pentru punkakes poate fi obișnuită, în care o clătită cu mâna, cu ajutorul unei lopate, se întoarce spre cealaltă parte. Și există tigăi de prăjit, care sunt două jumătăți, care sunt strâns legate între ele. Principiul este următorul. Tava inferioară de prăjire este lubrifiată cu ulei, aluatul este turnat în acesta și imediat acoperit cu o tigaie superioară. Mânerele lungi vă ajută să faceți acest lucru. După un minut, tigaia se întoarce de jos în sus și, prin urmare, se prăjește cealaltă parte a clătite.
Noi gatestem "Clatite - clatite americane":
Separat se amestecă componentele lichide: ouă, ulei vegetal și chefir.
Toate ingredientele uscate sunt amestecate separat: vanilină, făină, praf de copt, sifon, sare și zahăr.
Amestecul lichid se toarnă treptat într-un amestec uscat și agitat, mixerul nu poate fi amestecat, deoarece clătite se vor dovedi a fi cauciuc.
Aluatul se dovedește a fi o cremă groasă.
Cel mai mic tigaie cu acoperire neaderentă (cu un diametru de 13 cm) este încălzită în foc ușor mai mică decât media. După ce ungeți tigaia cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul de ladă într-o tigaie și se prăjește la căldură scăzută timp de aproximativ 5-7 minute. Într-o tigaie mică, clătite sunt mai luxuriante și mai uniforme. Dacă aveți doar o tigaie mare, apoi turnați aluatul în centru cu un mazăre mare, aluatul se va răspândi cât mai mult. În cazul în care o tigaie mică, apoi se toarnă aproximativ 7 mm grosime. De îndată ce suprafața superioară a pensiunii va apuca și se va acoperi cu bule, rotiți punkake-ul.
Pe a doua parte coacem clătite timp de 2-3 minute. Serviți punk cu sirop de arțar sau orice adăugare dulce.
Bon apetit!
Cina culinară "Clatite - clatite americane" este gata!
Și de ce a pus și praf de copt și sifon, deoarece pulberea de copt este aceeași sifon, citiți compoziția.
De ce există sifon și praf de copt în rețetă?
În pulberea de copt, cantitatea de sodă și acid este aleasă astfel încât să reacționeze fără reziduuri. Dar, în rețetă, pot exista alimente care au o reacție puternic acidă. Asta pentru ei, și pune-o mai multă sifon.
Produse utilizate la coacere, cu reacție acidă:
- produse din lapte fermentat (smantana, kefir, iaurt, zer, lapte cocos, etc.)
- sucuri de fructe și piureuri,
- oțet și acid citric cristalin,
- miere,
- siropuri de zahăr,
- ciocolată și cacao,
- Ouă.
Am niște clătite mari se întoarse și uite și gust nimic ca cele pe care imaginile (de lapte este întotdeauna gata, se dovedesc foarte frumos și delicios, cu foarte diferite Pancake chefir
Punk-urile sunt foarte moody. La mine cel mult ele nu întotdeauna se dovedesc. Principiul principal al punkeys este precizia ingredientelor (ml, gr, buc). Întotdeauna Gatesc le la foc mic, o tigaie uscată, chiar înainte de prima tigaie perie Pancake și se unge cu un lucru mic ca nu am incercat pe o tigaie mare, pentru a face imposibilă pentru mine, ci pe dimensiunea mică a unui palmier. Dacă obțineți clatite mari, atunci ați turnat o mulțime de ulei pe tigaie și aluatul sa răspândit foarte bine în tigaie.
Am decis să încerc ce este, nu am mai făcut-o până acum. Totul a fost făcut exact după rețetă și am făcut totul și mi-a plăcut cu adevărat, ele nu arătau ca niște clatite, mai mult pe un fel de biscuiți. Prima dată când am făcut-o într-o tigaie convențională, nu sa dovedit a fi atât de frumoasă și de lux. Apoi a văzut o mică tigaie în magazin, a cumpărat-o, a gătit-o și a transformat-o în exact la fel ca în rețetă. Îi recomand tuturor. Și prietenilor-prietene le-a spus despre această rețetă și despre un site în ansamblu. Vă doresc prosperitate. Acum voi apărea adesea pe site-ul dvs.
Am facut, de asemenea, punkakes pe aceasta reteta si mi-au placut foarte mult.
Am incercat mai intai punkakes in America (recent revenit acolo). Când m-am întors acasă, au vrut într-adevăr, a intrat în internet și a fugit în acest site, o reteta precum descrierea, am decis să încerc (pune doar în casa mea skovorodochka atât de mic, nu a folosit niciodată). Când primul punkake a fost prajit și am încercat-o și am fost foarte surprins. Pentru că seamănă foarte mult cu cel pe care l-am încercat în America. acum îi voi face adesea și îmi voi aminti America. multumesc pentru reteta!
Voi pregăti clătite americane, zboară în America timp de 10 minute!
Astăzi este prima dată când am încercat să fac această rețetă, nu caută lapte clătită (din moment ce nu era acasă, iar soțul ei a vrut să trateze un mic dejun delicios) și chefir, delicios, pufos si parfumat. Singurul a inlocuit untul cu unt topit si impreuna cu o prajitura intr-o tigaie mare, inainte de a fi imprastiate primele punk-uri doar in caz de mucegai de unt. Mulțumesc pentru rețetă, îmi arunc în cutia de monede)
Made exact, conform rețetei, sa dovedit deloc ca imaginea :( gust mai rapid decât că clatite tort sau clatite, nu înainte de a Pancake nu încercați, așa că nici o comparație. Nu-i place deloc. Este puțin probabil ca voi încerca să gătesc din nou. Dar pe gust și pe culoare.
Mulțumesc pentru rețetă, mult mai gustos și, cel mai important, nu gras, mi-a plăcut foarte mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: