Castraveții au apărut în cultură cu mai mult de 6 mii de ani în urmă. Terenul nativ al acestei specii este regiunea tropicală și subtropică a Indiei și a Chinei, unde aceasta crește încă în condiții naturale.
Castraveții sunt 95% apă și conțin foarte puține proteine, grăsimi și carbohidrați. Castraveții conțin enzime care favorizează asimilarea proteinelor de origine animală. Prin urmare, este util să combinați un vas de carne cu o salată de castraveți. Castraveți contin vitamina C, B1, B2, P, provitamina A, enzime, substanțe minerale și aromatice (fosfor, calciu, magneziu, fier). Dintre sărurile minerale din ele, cea mai mare parte a potasiului. Fibrele de castravete stimulează funcția motrică a intestinului.
Castraveți recomandat să includă în dieta de a suferi de boli cardiovasculare, hepatice, renale, schimb obezitate poliartrită, guta. Castraveții îmbunătățesc pofta de mâncare, au efect coleretic, diuretic și laxativ.
Prin numărul de săruri alcaline castravete este al doilea numai la ridiche negru. Aceste săruri neutralizează compușii acidici care se găsesc în multe produse alimentare și perturba procesele metabolice, duc la îmbătrânirea prematură, la depunerea de compuși cristalini (pietre) în ficat și rinichi. Castraveții, la fel ca ridichea, sunt numiți ordonanții corpului nostru pentru abilitatea de a neutraliza compușii acizi.
Castraveți este o sursă foarte bună de iod. și acești compuși care sunt ușor absorbiți de organism. Și deoarece castravetele reprezintă o cantitate nesemnificativă de proteine, grăsimi și carbohidrați, atunci când se folosesc castraveți, nu există riscul de a se obține grăsime. Cei care doresc să piardă în greutate castraveți proaspeți pot ajuta, deoarece întârzie transformarea carbohidraților în grăsimi. Și dacă, castravete mâncat, bea cu apă rece sau lapte, puteți curăța rapid și ușor intestinele.
Când cumpărați, trebuie să alegeți castraveți solizi fără dents, o culoare verde bună. Nu ar trebui să fie prea mari. Cu cât castravetele sunt mai mici, cu atât sunt mai puțin semințele, cu atât sunt mai delicioase și mai crocante.
Trimiteți-le prietenilor: