Capellini este cea mai subțire pastă, mai subțire decât spaghetele, cu o grosime mai mică de 1 milimetru.
Bucătarul capellini timp de 3-4 minute, și aceasta este o mare oportunitate de a găti cina proprie în 10 minute. Suntem fanii mari ai celor mai rapizi în gătit, iar pastele italiene în acest excelent ajutor!
Secretul principal al vitezei în secvența acțiunilor. Încercăm să planificăm un fel de mâncare, numărați secvența în minte în prealabil și, uneori, pe o bucată de hârtie. Este minunat să economisiți timp și energie, iar gătitul este un proces întreg, luminos, intens și interesant. Dar, cu Cappellini, în orice caz, nu otvlechoshsya, ei se pregătesc un pic prea repede, si ai nevoie de timp pentru a pregăti tot restul, pasta a fost extrem de fierbinte - este important pentru percepția generală a oricărui fel de mâncare cu paste - totul trebuie să fie proaspete, paste chiar și proaspăt fierte nu ar trebui stați acolo doar pentru un minut!
- 250 g capellini
- 15 măsline
- 50 g parmezan
- 4 ouă
- 2 lingurițe
- Un buchet de arugula
- Uleiul de măsline
- unt
- Piper negru
- sare
- Clătiți ouăle, turnați apă rece, gătiți la foc mediu.
- Puneți apa la capela la căldură.
- Pregătiți măsline și căprioare, clătiți și uscați rukola.
- Aduceți la ouă fierte, gătiți timp de 2 minute și turnați apă rece.
- În apă fiartă sărată, coborâți capelinii, gătiți timp de 3-4 minute.
- Curățați ouăle, păstrați-le gata. Dacă ouăle sunt într-o pungă, este chiar mai bine, curăță jumătate din coajă.
- Scurgeți cu apă, dar lăsați un pic pe fund. Puneți o bucată mare de unt într-o cratiță și agitați. Pasta trebuie să fie umedă.
- Se rupe intr-o farfurie separata de parmezan, pastreaza crapaturi, masline si rukola.
- Se pune vasul pe Cappellini, a spart ouăle, le-a pus pe marginea sau pe partea de sus, se adauga maslinele si caperele si se presara cu parmezan, se stropesc cu ulei de masline si se presara deasupra rucola. Serviți imediat și începeți să mâncați!
- Într-un vas, capellini ar fi bine amestecat cu brânză și unt, nu va fi atât de frumos, dar nu va rămâne împreună.
Pastele cu măsline și parmezan sunt perfect completate cu vin de masă.
Trimiteți-le prietenilor: