oase cu carne,
sfecla,
cartofi,
proaspătă varză,
ceapa,
morcovi,
făină (important!),
oțet (important!),
pasta de tomate (sos),
ulei de floarea-soarelui,
usturoi,
piper,
condimente.
1. Borsch este la fel de gustos și hrănit atât pe bulion de carne, cât și pe apă obișnuită. În primul caz, fierbeți oasele cu carne timp de o oră și jumătate, nu uitați să îndepărtați periodic spuma de pe suprafață.
2. Mai mult, într-un bulion sau în apă fiartă obișnuită aruncăm un cartof, tăiat în bucăți, în 10 minute. După încă 10 minute, aruncăm varză proaspătă tăiată în paie mică. În timp ce toate aceste lucruri sunt fierte, se prepară prajit: sfecla roșie și morcovi trei pe o răzătoare grosier (! Nu se taie în fâșii ca de obicei declarate), se toarnă în tigaie cu ulei de floarea-soarelui încălzit, un pic de tocană, apoi se adaugă la sos de tomate gros de bună calitate (nu ketchup) și să toarne niște oțet (1 lingura de otet, la 8 litri de borș), se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute. Umplem această masă cu borsch.
3. În plus, o pereche de ceapă fin tăiate, se prăjesc în ulei de floarea soarelui pana se rumeneste, apoi se adauga faina doua linguri, passeruem dacă este prea gros, poate fi turnat în tigaie pereche linguri de gătit de Borsul, 1 minut pentru a stinge și se toarnă în tigaie. Adăugați, dacă este necesar, mai multă sare, piper (mazăre neagră, pământ negru, roșu, câteva frunze de laur - pentru a gusta totul).
4. În cele din urmă, rumeniți usturoiul în borș și carnea tocată fără carne. Se fierbe încă 10 minute, opriți, acoperiți și lăsați-l să se fierbe timp de cel puțin 4 ore (cel mai bine este să dați borschului să petreacă noaptea în frigider și să îl folosească în după-amiaza sau seara).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: