Acum, sprijinul federal pentru programele de cercetare nutrițională alimentară a crescut la 82 milioane dolari pe an. În secolul al XX-lea, biochimia a dezasamblat aproape toate produsele alimentare în molecule, extinzând numărul de ingrediente măsurate, însă tabelul de calorii nu sa schimbat semnificativ.
Calorii bere alcoolică, conform bazei de date naționale a datelor de nutrienți, 43 kcal la 100 de grame de produs, și moale, 37 kcal la 100 de grame de calorii produkta.Otkuda in bere? După cum știm deja, nu există aproape nici o proteină sau grăsimi în ea. Există alcool și carbohidrați. Alcoolul arde fără urme, fără a fi depus în organism.
Cu carbohidrații puțin mai dificil.
Berea este fabricată din malț, hamei, apă și drojdie. Malțul este carbohidrați aproape pur. În 100 de grame de malț de orz, 87 grame de carbohidrați, care drojdia se transformă în alcool și dioxid de carbon. În bere merge foarte puțin, o medie de 3,5 grame de carbohidrați. Pentru a obține aceleași cantități de carbohidrați, cum este conținută într-o mică porție de paste, trebuie să beți 2,5 litri de bere.
100 de grame de bere conțin 3,5 grame de carbohidrați.
Pentru a obține aceleași cantități de carbohidrați, cum este conținută într-o mică porție de paste, trebuie să beți 2,5 litri de bere.
Oponenții berii, totuși, nu renunță. Ei au citit în „Wikipedia“ despre indicele glicemic, și a decis că în bere este foarte mare, și cred că toți carbohidrații băuturi trimise direct la pliurile de grăsime pe stomacul meu.
Carbohidrații din corpul uman sunt împrăștiați prin enzime la glucoză, care este absorbită în sângele intestinului. Până la mijlocul secolului XX a devenit clar că nu toți carbohidrații sunt create egale, de exemplu, celuloza - un carbohidrat tipic, dar balanța energetică nu a participat, o persoană care nu are enzime care pot descompune această moleculă. Adică diferite produse care conțin carbohidrați cauzează hiperglicemie diferită, cu alte cuvinte, concentrații diferite de glucoză în sânge.
Pentru a face dieta dreptul de diabetici, David J. Jenkins de la Universitatea din Toronto, măsoară concentrația de glucoză în sânge după consumarea unui lot de produs care conține 50 de grame de carbohidrați. Descrierea metodologiei și rezultatele le-a prezentat în 1981, în articolul „The glicemici alimente index: o bază fiziologică pentru metabolismul carbohidraților.“
O altă tehnologie este oprirea fermentației înainte ca produsul să apară în alcool. În această băutură, o mulțime de maltoză, nu avea timp să se transforme în alcool și dioxid de carbon. În acest caz, berea va conține carbohidrați, iar indicele lor glicemic va fi ridicat. Dar o astfel de tehnologie este rar utilizată de companiile mari de fabricare a berii.
Deci, nu există aproape nici carbohidrați în bere, și cei care au un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că berea nu are legătură cu creșterea în greutate.
Da, aproape că am uitat, carnea de porc, care este adesea gustată, este o altă poveste
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: