Beneficiile uimitoare ale legumelor fermentate Kimchi pentru sănătate

Proprietăți utile pentru sănătatea kimchi, combinația tradițională de legume fermentate, care este o componentă indispensabilă a bucătăriei coreene, încep să fie studiate cu ajutorul cercetării științifice moderne. Acest vas nutritiv, de promovare a sănătății, este preparat din legume bacteriene probiotice fermentate, cum ar fi varză, usturoi, ceapă, ghimbir și piper roșu.

Kimchi este un produs probiotic de plante nutritive

Kimchi pentru pierderea în greutate

Studiile au raportat numeroase beneficii pentru sănătate pentru kimchi și alte legume fermentate. De exemplu, consumul de kimchi poate ajuta persoanele obeze să reducă greutatea corporală, indicele de masă corporală, raportul talie-șold și procentul de grăsime corporală.

Consumul de kimchi îmbunătățește, de asemenea, o serie de factori metabolici asociați cu excesul de greutate, care cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și diabet (zahăr din sânge, colesterol și tensiune arterială). La tinerii sănătoși, kimchi ajută la reducerea colesterolului și a zahărului din sânge.

Citiți și: Cum să preveniți oboseala ochilor de pe computer

Alte beneficii ale kimchi pentru sănătate

În plus față de efectele benefice asupra greutății, colesterolului, tensiunii arteriale și nivelului zahărului din sânge, proprietățile benefice de sănătate ale kimchi care au fost descrise în literatura științifică includ:

Statutul antioxidant crescut
Protecția împotriva astmului
Proprietăți anti-îmbătrânire
Proprietăți anti-cancer
Protecție împotriva aterosclerozei
Consolidarea stării de sănătate a colonului
Îmbunătățirea funcției creierului
Promovarea sănătății pielii

Efectele imunostimulatorii ale kimchi necesită un studiu suplimentar

Un alt avantaj posibil al kimchi, care este în curs de investigare, este stimularea sistemului imunitar, reducând potențial riscul de infecții virale. cum ar fi gripa. La animale, kimchi stimulează creșterea celulelor imune. cum ar fi celulele splenice, celulele măduvei osoase, celulele timusului și celulele B. Tulpina probiotică Lactobacillus Plantarum izolată de kimchi crește producția de imunoglobulină A (IgA), un anticorp care joacă un rol important în imunitatea la șoareci.

Doar un studiu la om, care a fost mic și cu durată scurtă de viață (4 săptămâni), a studiat efectele imune ale kimchi asupra corpului uman. Rezultatele nu au arătat niciun efect clar al kimchi asupra sistemului imunitar al studenților sănătoși. Cercetările ulterioare, care vor continua pe o perioadă mai lungă, sunt necesare pentru a determina efectul kimchi asupra creșterii imunității.

Cel mai bun kimchi pentru sănătate

Există sute de soiuri de kimchi, fiecare cu diferite tipuri de legume fermentate, condimente și metode de gătit. Gusturile variază de la proaspete la acute. Un kimchi bun este adesea descris ca având un aromat echilibrat acid, sărat și picant și având o textura crocantă. Experimentați pentru a găsi mărci și soiuri. care se potrivesc gustului dvs., dar asigurați-vă că cumpărați kimchi fermentat, deoarece sunt disponibile și soiuri nefermentate. De asemenea, încercați să evitați kimchi, care conține glutamat de sodiu, exces de sodiu și / sau conservanți. Există multe rețete. care vă va permite să faceți singur acest fel de mâncare.

Citește și: Trezeste la ora 3 dimineața? Acest lucru poate fi atribuit simptomelor scăzute de zahăr din sânge.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare