Se toarnă o ceașcă de zahăr într-o cratiță și se toarnă o jumătate de cești de apă. Puneți un foc moderat și amestecați în mod constant până când zahărul se dizolvă. Asigurați-vă că amestecul nu se fierbe până când zahărul nu se dizolvă complet.
Apoi, se aduce la fierbere peste căldură mare, fără a se amesteca. Se fierbe până când amestecul este auriu slab.
Pentru obținerea fibrelor de zahăr este foarte important ca siropul să aibă consistența dorită. Ar trebui să se scurge cu ușurință miscarea cu fibre subțiri, rapide. Suprafața pe care colectați fibrele trebuie să fie curată și uscată. Puteți face o lovitură specială sau puteți folosi două furci: păstrați-le împreună, "înapoi în spate", lucrați-le ca o mătură.
Se încălzește siropul de zahăr la 155 g. C, apoi puneți-l într-un castron de apă rece pentru a opri procesul de gătire.
Acoperiți suprafața de lucru cu pergament. Ținând un vârf de rulare într-o mână peste hârtie, cu cealaltă mână, coborâți măturatul în siropul de zahăr și treceți-i înainte și înapoi de-a lungul știftului de rulare pentru a obține fibre lungi subțiri.
Colectați cu grijă bomboane de vată și o înfășurați pe pinul de rulare. Slăbiți tensiunea și scoateți vata de vată din pinul de rulare.
Împărțiți bucata de zahăr în jumătate și formați cu atenție o minge din fiecare jumătate.
UTILIZAREA FIBRELOR DE ZAHĂR
Dintre aceste ornamente, cunoscute și sub denumirea de "păr de înger", puteți face o cupolă de zahăr sau o coroană ușoară și puneți-o pe înghețată sau pe spumă sau în jurul unui desert. răsuciți ușor fibrele, formați bilele și decorați-le cu un suflet sau o prăjitură. În bile puteți introduce bastoane de condimente sau mici carameluri, dar amintiți-vă - din orice fire lichide de zahăr topi.
Articole similare
-
Activitate proprie pentru fabricarea produselor de cofetărie - "boabe în zahăr pudră"
-
Tort sub formă de medalie, decorat cu mastic de zahăr (clasă de master)
-
Maestru clasa de decorare obiecte cu fir de zahăr, fabrica de hobby
Trimiteți-le prietenilor: