Dacă doriți să impresionezi prietenii sau cei dragi un nou gust - le trateze cu o băutură interesant, cu un nume foarte frumos - aquavit, care provine din latinescul aqua expresie vitae, care se traduce ca „apa vieții“, „apa vie“. Aquavit are o istorie lungă și plină de culoare, este servit în sărbători ordinare și publice și este foarte respectat, în special în Norvegia și în alte țări scandinave. Această băutură poate fi considerată un prototip al multor băuturi puternice moderne. Faptul este că obținerea de alcool prin distilare în Scandinavia a început în secolul al XIII-lea, și a numit-o, de altfel, și în alte țări europene, „apa vieții.“ În daneză este scris ca acvavit, în norvegiană - aquavit. Este greu de spus din ce materii prime a fost făcut prima dată vodca scandinavă, cel mai probabil din cereale. Cu toate acestea, după ce cartofii adusi din America de Sud, la mijlocul secolului al XVI-lea, au început marșul victorios în Europa, scandinavii au trecut la producerea de alcool.
Norvegia, Suedia și Danemarca sunt principalii furnizori ai aquavit pe piața mondială. Cel mai mare producător și exportator de aquavit, De Danske Spritfabrikker, lucrează în Danemarca în orașul Aalborg. În prezent, compania produce 17 soiuri de aquavit, dintre care unele au existat încă din 1840. Aquavitul danez este transparent, are gust și miros de semințe de chimen. Din el, în Danemarca, și tinteriile alcoolice amăruitoare - amare din diferite condimente și fructe. Acum, în Danemarca este foarte popular aquavit pur fără ulei fusel - alcoolul este aproape inodor, pe care îl puteți insista asupra condimentelor selectate la gustul dumneavoastră.
Acvavitul norvegian "ligne-aquavit" sau "akevit" are o culoare portocalie. Este un fel de luncă din cartofi condimentați cu chimen. "Linier" înseamnă "ecuator". Numele bauturii este necesar ca mai întâi în butoaie de stejar luate pe mare în emisfera sudică, și vice-versa, în timp ce traversează ecuatorul de două ori. Primul aquavit norvegian sa născut în 1531, iar în 1870 principalele soiuri au început să fie produse într-un mod industrial. La începutul secolului al XIX-lea, guvernul norvegian a interzis transferul de băuturi spirtoase la grâu de deficit, dar a găsit rapid un înlocuitor: cartofii. Înainte de a intra în sticle, vodka de cartof norvegiană (aquavit) face o călătorie aproape în jurul lumii. În 1907, băuturile spirtoase cu capital integral privat companie Broeders familie trimis aquavit în butoaie de pe o navă în Australia, iar când au destupat, sa constatat că schimbările de temperatură îmbunătățit gustul băuturii el a absorbit aroma lemnului și a cumpărat o culoare aurie frumos. De atunci, aquavitul norvegian este transportat în mod obligatoriu de două ori în butoaiele înfundate prin ecuator, care este apoi scris cu mândrie pe fiecare sticlă. Aquavit pe Linie site-ul, puteți urmări istoria fiecărei sticle cumpărate - este necesar pentru a introduce data înscrisă pe etichetă. Potrivit producătorilor, aroma aquavit este echilibrată de durata cursului pe mare, de balansarea regulată a vasului, de temperatura în schimbare și de aerul maritim. Datorită mișcării constante din interiorul cilindrului, Aquavit absoarbe aroma pomului, obține un gust plăcut de catifea și o culoare gălbuie. Și numai după aceea băutura este îmbuteliată și se vinde.
În primii ani de existență, majoritatea oamenilor au folosit Aquavit ca medicament datorită proprietăților sale medicinale. În mod ironic, unii chiar au susținut că a fost un leac pentru alcoolism! Până la mijlocul anilor șaizeci ai secolului trecut, toți pensionarii danezi au avut dreptul la două pahare libere de Aquavita pe săptămână - se credea că este util pentru inimă. Dar pensionarii au înșelat, vânzând beneficiile lor tinerilor și, în special, celor "nevoiași". Și guvernul le-a lipsit de băutură liberă.
Și până acum, mulți oameni beau aquavit ca un medicament care stimulează digestia și promovează asimilarea alimentelor grase. Acesta este legat de faptul că, de obicei, băutura din țările nordice a fost, de obicei, a servit în timpul sărbătorilor de vacanță pentru a marca sarbatorilor, cum ar fi ziua de Crăciun sau Ziua Constituției, atunci când placa hrănite coaste carne gras, carne de porc sau de miel. În Suedia, aquavit este, de obicei, servit însoțit de pește afumat. Și în Danemarca, ca o gustare servită canapé de pâine neagră, ulei și topped cu o felie de udare gura de hering grase și o pene de ceapa!
De regulă, Aquavit se bea puternic răcit, de la ochelari sau grămezi mici, înghițind conținutul lor într-un gulp. Danii numesc aquavit "schnapps" și o beau, spălând adesea fiecare pahar cu o gustare de bere. Aquavit bea pentru alimente, și este în special cu succes combinat cu fructe de mare. Uneori este folosit în amestecuri și cocktail-uri. Am dori să vă oferim o rețetă pentru unul dintre aceste cocktail-uri numite "Mercur". Pentru a face acest lucru, luați 45 ml de aquavit, 30 ml de lichior de portocale și aceeași cantitate de suc de lamaie. Puneți toate ingredientele într-un agitator, adăugați cuburi de gheață, amestecați bine și serviți într-un pahar de brandy.
Băutura excesivă dăunează sănătății tale!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: