Vertuets de pâine pita cu brânză de vaci

Вертуты - un fel de mâncare din bucătăria moldovenească, care reprezintă o rolă dintr-un aluat cu diverse umpluturi, atât sărate, cât și dulci. Aluatul este rulat subțire și foarte mâinile întinse la o grosime a unei foi de hârtie, acesta este plasat pe stratul de umplere și strâns înfășurat într-o rolă, care este apoi laminate la bobina și coaptă într-un cuptor. Orice moldovenească știe cum să pregătească un revolver cu brânză de vaci, dovleac, mere, carne, brânză, varză - există multe opțiuni pentru umplere. Astăzi pregătesc o versiune simplificată a vertutului - nu fac aluat, folosesc lavash gata preparat și se prăjește într-o tigaie. Am încercat să gătesc într-o multivarcă - crusta nu pare atât de clară. Și arată ca plăcinte delicioase, delicioase.

ingrediente:

2 foi mari de pâine pita
400 g branza de vaci
sare sau zahăr la gust
ulei de floarea soarelui pentru prăjit
1 - 2 ouă

Mod de preparare:

Pentru umplutură, amestecați ouăle cu brânza de vaci. Sare sau îndulcitor la gust.

Pentru turmele dulci puteți adăuga stafide aburit la brânza de vaci. Pentru ierburi proaspete neîndulcite (mărar, ceapă verde).

Pe frunza de lavă, puneți umplutura și împrăștiați-o uniform. Rotiți-l într-o rolă și tăiați-l în bucăți de servire.

Puneți tigaia în tigaie, turnați puțin ulei de floarea soarelui și prăjiți pivoturile pivotului de pe ambele părți într-o crustă crocantă. Motoarele sunt foarte rapide.

Puteți coace vertuta în cuptor, pentru aceasta puneți vertuitele pe o foaie de copt, topiți-le cu smântână sau cu gălbenușul bătut. Coaceți în cuptor timp de 20-30 minute la 180 de grade.

Încercați să coaceți twisters într-o multivark, acestea se dovedesc foarte moale și fără crusta crocantă. Ne-a plăcut mai mult.

Vertouts de pâine pita cu brânză de vaci sunt delicioase, atât cald și rece. Bon apetit.