Tabletele --- chiar si penicilina --- nu mirosesc de obicei penicilina, ci creta. Sau praf, care este la fel.
În cazul laptelui, acest miros are loc: (1) în lapte praf, (2) în lapte diluat, (3) aproape orice lapte cu non-convulsii prelungite din orice motiv. Deci, nu e încă nimic.
În cazul tău, pot să sfătuiesc un test simplu care nu oferă o garanție absolută, dar cu toate acestea, cea mai mare parte a laptelui defect acest test nu trece.
Se toarnă un pahar de lapte și se pune pe masă la temperatura camerei. Spălați geamul în prealabil și încălziți cu apă fiartă. Apoi urmăriți ce se întâmplă NU MOVEȚI. Puteți să-l acoperiți, dar în nici un caz nu este dens.
Laptele maxim pentru o zi ar trebui să aibă un gust acru. Apoi, ar trebui să se transforme în lapte curatat și LOSE gust acru (sau ar trebui să slăbească puternic). În acest moment, laptele curat ar trebui să fie o masă omogenă, similară cu jeleul, dar instabilă și ușor de amestecat.
Defecțiuni posibile:
(1) Laptele a dobândit un gust acru nu pentru o zi, ci pentru o perioadă mai lungă. Aceasta indică prezența conservanților.
(2) Laptele are inițial o aromă fiartă. Deci, a fost fiert sau concentrat adăugat acolo.
(3) În general, nu este acru, dar după un timp există un miros străin. Aceasta înseamnă că nu este deloc lapte, ci un surogat (de exemplu, praf).
(4) Se predă la timp, dar laptele curat nu formează o masă asemănătoare cu jeleu. Laptele se diluează cu apă.
(5) Iaurtul este, de asemenea, aruncat în consistența necesară, dar nu se formează o peliculă de smântână fină pe suprafață. Acest lapte degresat (parțial trecut prin separator) sau diluat cu invers (și nu cu apă) sau pur și simplu nu suficient de gras. Acesta nu este un defect, unii îi plac.
Îmi pare rău pentru verbozitatea, aceasta este din experiența personală, deoarece eu beau mult lapte, și copiii mei chiar mai mult :)
Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariile dvs. ))
bunica mea a păstrat o vacă, nu a adăugat nimic la lapte, dar laptele ei nu a acrit o zi, în măsura în care îmi amintesc.
Voi repeta.
Acest lucru este într-adevăr posibil, în cazul în care (1) numărul de zile de la data de muls, și nu de la data achiziției, (2), în frigider numai lapte și nimic altceva (de exemplu, fără smântână), (3) este transportat laptele.
Din păcate, condițiile unui oraș modern (chiar mic) fac ajustări semnificative la ceea ce vedem cu bunica ta din sat.
Numai am uitat să spun un lucru foarte important.
Nu sunt un expert în industria alimentară. Toate cele de mai sus se iau exclusiv din experiența personală. Deși experiența mea este oarecum superioară mediei, eu nu sunt un procesator de alimente --- pot să fac greșeli în relatare.
Prin urmare, această informație necesită clarificări suplimentare.
Vindem smantana din doua tipuri de separator si colectata. Pretul este corespunzator diferit (separatorul este de 1,5 ori mai scump).
Separatorul trebuie să fie perfect omogen, un gust moderat dulce simțit gras, în vreme caldă este lichid, se solidifică în frigider, devenind foarte gros (uneori, atunci când biciuire se transformă imediat în ulei, se vede role de grăsime) .Vot ca foarte poddelyvat.Znakomye sale metodele mele (din experiența mea amară):
1. In anotimpul cald amestecat cu lapte (acesta este un mod de înșelăciune este foarte dificil de a recunoaște gustul de procentul de grăsime este dificil de determinat), numai la domiciliu atunci când este refrigerată și rămâne lichid, este totul clar.
2.Smetanu uneori biciuit cu un agent de îngroșare, vândute direct la bănci, este necesar să se concentreze asupra greutății băncilor-lumină ochen.Ya văzut o dată la vânzare rupt deschis (overdone), cu patch-uri uleioase, cum inteligent este de a împinge acest lucru tânăr hazyaykam ou rău și țărani-aristka , într-un cuvânt.
3.Ochen cremă groasă făcută de biciuire smântână lichidă și margarină de tip „Rama“ (chiar și în căldură, rămâne groasă într-o găleată), are un gust simțea, margarină și margarina acolo.
De asemenea, crema de asamblare dă în sine poddelke.Tipichnoe vinde-într-un borcan de iaurt si se toarna 2/3 1/3 crema de bine pe partea de sus, astfel încât atunci când cumpără, am agitat întotdeauna un borcan de cremă în jos.
Aceasta este doar ceea ce știu, există încă o metode de dur, făină și KROKHMAL de densitate, dar este imediat sonor pe vkus.Est și virtuoz de falsuri, multe retete pentru crema de nimic, știu că într-un fel badyazhat cu lapte și spume, dar detalii nu-mi amintesc.
Cașul mai greu de fals, pentru că gustul o dată auzit, poate fi amar, acru, umed. Trebuie să ne amintim, în cazul în care brânza de vaci grăsime, el încă alb, dar are o astfel zamechetelnye strat cremos, în care mă uit mereu la golovki.Esli de brânză tăiate caș galben, există, cel mai bun caz, suc de morcov, în cel mai rău-colorantul de origine necunoscută .Odin timp am adus acest lucru la flyurostsentnoy crusta roz acoperit-dimineață.
Mare, mulțumesc!
Colectate - aceasta este doar din crema degresată, adică Laptele nu este separat și, după uscare, îndepărtați stratul superior (se obține smântână amestecată cu lapte).
Ca un agent de îngroșare în latitudinile nordului Atlanticului se poate utiliza
1) Agent de îngroșare a gelului, despre care se spune că este derivat din alge marine
a) Agar
b) Carragenan
2) amidon
3) Garant - făină din coji de semințe de guarana.
Pentru a cumpăra smântână fără toți acești aditivi este foarte simplă - trebuie doar să citiți ingredientele de pe ambalaj. Ca o regulă, o astfel de smântână nesaturată a la Napurele este fabricată din lapte organic, adăugând costul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: