Vanzarea de berii de consiliere privind organizarea

Vanzarea berii de bere: sfaturi privind organizarea

Consumatorii casnici preferă din ce în ce berea, eclipsând versiunea lui îmbuteliate. Acest lucru se datorează faptului că primul tip de bere are un gust bogat și varianta sa, cum ar fi „viu“ bere a castigat fanii cu fabricarea de prospețime și de mașini, aproape de tradiția de fabricare a berii. Cererea constantă pentru acest produs va fi cheia pentru a rentabilității în acest domeniu.

Documentarea afacerilor

Pentru o muncă bine coordonată în zona de comerț aleasă, este necesar să se soluționeze toate problemele de hârtie și să se realizeze următoarele acțiuni:

Alegerea unui loc și premise pentru un punct de bere

Pentru a avea un motiv să cumpărați un loc de tranzacționare, trebuie să fiți sigur că acesta este bine situat, așa că, pentru început, merită să luați o cameră de închiriat.

Cel mai bun loc pentru a găzdui o astfel de afacere este o zonă de dormit cu mult trafic și o vizibilitate suficientă (astfel încât tabloul de bord al unității poate fi văzut de departe). Profitabil pentru a pune un punct lângă instituțiile de învățământ (dar nu mai mult de 100 m), în apropiere de pensiuni studențești, parcuri de recreere, în apropiere de plajă, stația de autobuz. Nu este de dorit să se facă comerț în districtul de afaceri al orașului, precum și în cartierul cu baruri, cafenele, supermarketuri.

Atunci când alegeți o locație, pe lângă faptul că vizează numărul de potențiali clienți, este necesar să respectați anumite condiții obligatorii pentru plasare:

pentru comoditatea vizitatorilor, sala de tranzacționare trebuie să aibă o suprafață de cel puțin 15 m;
este necesar să existe un loc pentru birou și depozit;
în sala de tranzacționare trebuie să existe două ieșiri;
trebuie să setați alarma, să oferiți un colț pentru seif și casa de marcat.

Având în vedere toate cele de mai sus, devine clar că cea mai potrivită zonă pentru activitatea de bere va fi închirierea spațiilor cu o suprafață de 50 m. Prin urmare, puteți deschide un magazin și într-un pavilion separat, la primul etaj al unei clădiri rezidențiale sau într-un magazin alimentar special conceput pentru acest caz.

Sortimentul sortimentului și echipamentul necesar pentru aceasta

Pentru a salva, este important să cumpărați echipament deja folosit sau să alegeți unul dintre celebrele branduri de bere de vânzare, care au primit o parte din echipament gratuit sau cu o bună reducere (după semnarea unui acord de furnizare cu ei).

În orice caz, vor fi necesare astfel de echipamente:

reductoare de gaz;
afișare frigorifică;
aer condiționat;
unitate de refrigerare;
registrul de înregistrare înregistrat;
cilindri cu gaz;
cântare;
butoaie, cu un volum de 30 de litri și 50 de litri;
agenți antispumanți.

Varietatea sortimentului de bere depinde de spațiul spațiului închiriat. Puteți începe vânzarea cu 10 tipuri de bere, atât întunecate, cât și ușoare, având soiuri pentru cumpărători cu venituri mici, medii și mari (cel puțin trei tipuri de produse într-o singură poziție de preț). După o perioadă de timp, devine clar pentru ce segment de vizitatori merită să crească varietatea băuturii.

În afară de băuturi, aveți nevoie pentru a oferi o selecție decentă de gustări și astfel crește profitabilitatea afacerii, pune pe un exemplu pește uscat, calmar, snacks-uri, brânză, nuci sărate, chipsuri si biscuiti.

Achiziționarea și vânzarea

Organizarea furnizării de alcool este posibilă utilizând următoarele opțiuni:

Cumpărați direct bere de la producător. Opțiune permanentă pentru achiziționarea de produse în cantități mari (pentru a oferi mai mult de trei puncte de desfacere).

Achizitionati prin distribuitor. Este benefic dacă sunt servite mai puțin de trei magazine de bere pentru bere.

Cel mai bine este să negociezi cu reprezentanții locali despre livrarea băuturii, atunci costul livrării va fi mai mic. În plus, atunci când încheie un contract cu un furnizor al unui anumit brand al producătorului, cumpărătorul primește instruirea personalului său în manipularea inventarului și comandantul echipamentului furnizat (cel mai adesea la un preț rezonabil sau gratuit). De asemenea, merită luate în considerare banii pentru prevenirea echipamentelor.

La vânzarea berii în magazin, marja pe produsul de deversare internă este de 100% din cumpărare, iar băuturile producătorilor străini - 30%. Dacă aveți spațiu liber, puteți configura mai multe mese pentru vizitatori.

Cu vânzarea de bere va face față cu doi vânzători (cu un program de schimbare de 2/2 zile), iar pentru comandă este necesar să se angajeze un curățitor. Dacă lucrează contractul de familie, atunci vor fi necesari alți lucrători pentru dezvoltarea ulterioară a afacerii.

Cel mai potrivit moment pentru a începe o vânzare de vânzare cu amănuntul pentru vânzarea de bere este vara. Vânzarea băuturii în acest moment va ajuta la recuperarea rapidă a costurilor de organizare a afacerii și la începerea profitului.

Activitatea de vânzare a berii de bere are perspective și moduri diferite de implementare, în funcție de capacitățile antreprenorilor. Vânzarea unei băuturi spumoase este posibilă atât la un mic punct, cât și într-o instituție cu mai multe mese, ambele cu un sortiment de 10 beri, iar în 25 de ani.