Ingredientele
Ouă - 6 buc.
Făină - 200 g
Pudră de cacao 50 g
Zahar din vanilie - 5 g pentru aluat + 5 g pentru crema
Zahăr - 150 g pentru aluat + 150 g pentru cremă
Unt - 200 g (pre-îndepărtați-l pentru a permite untului să se înmoaie)
Găini cireșe fără gropi pe alcool (în vodcă sau în coniac) - 300 g
Lapte - 100 ml pentru crema + 50 ml pentru glazura
Negru ciocolată - 300 g (3 bomboane de ciocolată).
Mai mult, trebuie eliberabil formă de 20 cm diametru coacere pergament, un pic de unt pentru prelucrare formează o sită și un mixer (sau un procesor de alimente cu paletei de amestecare).
Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui tort Cireșe beți
1. Obțineți produsele necesare pentru Ciresele noastre Drunken.
2. La începutul "modului" culinar trebuie să pregătiți un formular pentru coacerea biscuiților. Separați forma detașabilă, puneți partea inferioară a pergamentului pe ea, fixați marginile matriței și apoi tăiați pergamentul în jurul perimetrului cu foarfece din exteriorul matriței. Bucata de unt unge partea de jos a formularului (nu este nevoie să ungeți părțile laterale - în caz contrar uleiul va greutate in timpul de coacere aluat biscuit!) Și pus în frigider. Imediat după aceasta, porniți cuptorul - lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade, până când frăgeați aluatul.
3. Pentru test, aveți nevoie de 4 ouă: restul de 2 ouă vor merge la prepararea cremei. Deci, ia 4 ouă și se separă gălbenușurile de albușuri. Ouăle trebuie să fie în stare proaspătă, deoarece în caz contrar separa galbenusurile va fi dificil. Proteinele se pun imediat într-un castron, în care le bateți cu un malaxor, iar într-un castron cu gălbenuș se adaugă 100 g de zahăr. Cu un gălbenuș, se freacă gălbenușurile cu zahăr și se amestecă cu o spumă albă ușoară.
4. Adăugați gălbenușurile și zahărul de vanilie. Se amestecă acest amestec: puteți adăuga acum proteine biciuite. Dar așteptați puțin: înainte ca veveritele să pregătească un amestec uscat pentru aluat.
5. Într-o sită, turnați făina și pudra de cacao, lăsați-le împreună într-un castron. Fără o sită, tortul de burete poate deveni "cauciuc", deci este mai bine să uscați amestecul uscat, astfel încât tortul să fie moale și moale.
6. Desfaceți proteinele cu un mixer, adăugați 50 g de zahăr și amestecați din nou. Proteinele ar trebui biciuite foarte bine - într-o astfel de stare încât spuma să fie ținută pe piept și să nu fie lichidă. Rapid, până când proteinele încep să separe lichidul, amestecați-le cu masa de gălbenuș.
7. Acum, aici (într-un amestec de proteine și gălbenușuri) peretrusite printr-o sită un amestec uscat de făină și cacao.
8. Frământați aluatul cu o lingură. Aluatul pentru biscuiți din ciocolată ar trebui să fie subțire, dar nu prea: în mod ideal, ar trebui să picure încet din lingură.
În cazul în care cuptorul este deja încălzit până la 180 de grade, se scoate din frigider forma de coacere, fără întârziere (până unt topit pe fundul formei) Puneți aluatul, la nivel cu o lingură și a pus coace timp de o jumătate de oră.
9. În timp ce tort biscuit copt cireșe beat, cireșe flip la o strecurătoare la alcool, dar să-și păstreze imbatatoare „zeamă.“
10. Scoateți biscuiții finiți din cuptor și, pentru a se răci mai repede, îndepărtați marginile formei. O aromă fermecătoare! Un desert similar este obtinut prin reteta tortului. Ciocolata cu apa fiarta si cirese. Nu uitați să gătiți și să-l gustați.
11. Pentru a manipula corect un tort Crema de cireșe beți, tăiați partea superioară a biscuiților cu un cuțit și scoateți acest "capac". Apoi, mers încet peste biscuit cuțit cerc, care pleacă de la marginea de 1 cm, iar aceste limite lingura elimina firimituri de luare a „castron“ biscuitului. Partea inferioară a tortului nu încearcă să rănească - ar trebui să rămână intactă.
12. Acum, pregatiti crema de unt! Pentru a face acest lucru, bateți două ouă într-o cratiță sau o tigaie, adăugați 150 de grame de zahăr și le bateți manual.
13. Se fierbe 100 ml de lapte și se fierbe încet în amestecul de ou, amestecând constant, astfel încât ouăle să nu se îndoaie în bucăți. Aici, turnați 5 grame de zahăr de vanilie și puneți cremă pe un foc lent. Aduceți amestecul la fiert și, din când în când, amestecând, gătiți timp de 5 minute pentru a face crema mai groasă.
14. Bateti bine untul cu un mixer sau combinati-l.
15. Așteptați până când crema se răcește la temperatura camerei și, în anumite părți, adăugați-o la ulei, continuând să bateți cu un mixer. Puneți acest amestec într-un castron mare.
16. Grind mormanul de biscuiți de ciocolată (puteți să o faceți manual sau puteți să o mănânci într-o combinație cu un capac cu cuțit) și adăugați-o în cremă. Cu ajutorul unei cremă subțire va deveni mai gustoase și gusturi de ciocolată!
17. La vasul în care se va depune plăcintă cu cireșe în stare de ebrietate pe masă, pune un pătrat de pergament 4 benzi de lățime de aproximativ 3 cm, astfel cum este indicat în fotografie. Aceste benzi de pază vă ajută să scapi de glazură căzuți în jurul valorii de tort, iar vasul va rămâne frumos și curat. Pune benzi pe biscuit „castron“, inmuiati-l 3-4 linguri de cireșe „lichioruri“ și completați firimiturile de biscuiți cu cremă de unt.
18. Pe cremă, puneți cireșele într-un singur strat. Acoperiți tortul cu un "capac" și apăsați ușor.
20. În ciocolată lichidă, turnați laptele și amestecați până se freacă.
21. Acoperiți tortul cu glazură de ciocolată caldă.
22. În timp ce glazura nu este încă înghețată, decorează desertul cu un model de cireșe la discreția ta. După aceasta, puteți scoate din sub torturile protectoare de pergament.
Puneți tortul pe frigider pentru noapte, astfel încât să fie saturat cu aromă de cireșe și înmuiat.
Gata! Sper că ți-a plăcut rețeta pas cu pas a tortului. Cireșă bețișată cu fotografii din fiecare etapă de gătit! Dacă descoperiți că felul de gătit este prea complicat, vă recomand să consultați rețeta simplă a unui tort de ciocolată foarte gustoasă. Dulciuri fara prea multe probleme, este atât de frumos!
Articole similare
-
Rețeta Cake Napoleon este cea mai bună pas-cu-pas (fotografie), secretele femeilor
-
Cireșul betit cum să gătești tort delicios la domiciliu, canal TV 360
Trimiteți-le prietenilor: