Această legumă a fost consumată timp de 5000 de ani înainte de epoca noastră, tribul indienilor a început să o reproducă. Carnea a fost arsă, vasele au fost făcute din coajă și uleiul a fost stors din semințe. Dovleacul sălbatic continuă să crească în America de Sud în forma sa originală.
În Ucraina și Rusia un dovleac a început să crească din secolul al XVI-lea. De-a lungul întregii Rusii, nu sa înrădăcinat datorită climatului - este o plantă iubitoare de căldură, iar în Ucraina este considerată încă o legume naționale, iar preparatele variate sunt preparate din ea în toate sezoanele.
Datorită unei coajă puternică este păstrată până în primăvara anului. Pentru cultivarea în grădină, sunt derivate 22 de soiuri ale acestei plante. Mărimea soiurilor cultivate poate ajunge la 1 m în diametru, și uneori mai mult.
Substanțele utile din pulpa de dovleac sunt o cantitate imensă. Vitamine din aproape toate grupurile cunoscute, micro- și macro elemente - potasiu, calciu, fier și altele. Valoarea nutritivă, se datorează carbohidraților și proteinelor, dulceții - la zaharuri. Cu ajutorul acestei legume se restaurează după bolile digestive, ajută la menținerea gutei, colelitiazei într-o stare de remitere prelungită. Încetează dezvoltarea aterosclerozei și a tuberculozei, este un diuretic, accelerează procesele metabolice.
Sucul de dovleac are proprietăți antioxidante, activează imunitatea, reduce manifestările toxicozei. Semințe de dovleac sunt folosite ca un agent antihelmintic și hepatoprotector.
Sufletele sușă de dovleac trebuie să fie introduse în dieta pacienților în stadiul de recuperare și de slăbire pentru a le scuti de excesul de greutate. Supa de dovleac poate fi gătită pe aragaz și în oale moderne - aragazuri sub presiune și multivarcuri, proprietățile utile sunt complet conservate.
Rețetă pentru supă de picnic cu pancreatită
Caracteristicile nutriției în pancreatită:
- vasele ar trebui să fie compuse din produse șterse;
- alimente doar de o consistență uniformă;
- Nu puteți încălzi mâncarea peste temperatura corpului.
Din ultimul punct rezultă că gustul vaselor ar trebui să fie la înălțime, altfel unul nu va putea înghiți o bucată. Crema dietetica cu supa de dovleac, cu pregatirea corecta, corespunde tuturor acestor reguli - consistenta este elastica, gustul este blând, iar culoarea galbena blana ii place ochii.
Ingrediente pentru supa cu pancreatita:
- produsul principal este de 400 g;
- 2 cartofi;
- unt - 20 g;
- lapte - 300 g;
- făină de grâu - 1,5 linguri;
- ouă - 4 bucăți;
- un decoction de legume - 600 ml.
Toată lumea adaugă sare la plăcerea lui.
- Cartofii sunt taiate in cuburi si aduse la jumatate de pregatire;
- Uleiul este topit într-o tigaie cu sare;
- Dovleac tăiat în cuburi, ca cartofii, și turnat într-o oală de cartofi, gătit împreună până când sunt gata;
- Scurgeți apa astfel încât să nu acopere suprafața legumelor;
- Imediat într-o cratiță faceți supă-piure, zdrobind ingredientele cu un blender. Dacă nu există mixer, atunci frământați manual legumele și apoi biciuiți cu toții;
- Adăugați unt, cremă și amestecați în mod constant, aduceți la fierbere.
Răciți supa de la dovleac înainte de servire.
Rețetă pentru feluri de mâncare de dovleac pentru slăbire
Pe suprafața bucătăriei ar trebui să fie:
- dovleac, cubat - 300 g;
- tomate - 2 bucăți, dacă acestea sunt de dimensiuni medii;
- morcovi - 1 bucată;
- praz - 1 bucată, poate fi înlocuit cu un bec obișnuit;
- cremă de 10% pachet mic;
- unt;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- verde - coriandru, patrunjel, telina.
Pentru gust, puteți adăuga rădăcină de ghimbir, fructe de fenicul, orice condimente - la propriul gust. Dar nu-l sare - sarea păstrează apa, iar sarcina este să piardă în greutate.
Dovleacul, împreună cu ceapa și - dacă este la îndemână - fructul de fenicul este tăiat în unt într-o tigaie până la miezul mediu - acest lucru durează 8-10 minute. Apoi, într-un recipient care nu trebuie scos din foc, se adaugă morcovul tocat, roșiile tăiate și roșii pe o răzătoare mare, apoi se adaugă apă fiartă. Lichidul trebuie să fie atât de mare încât să acopere complet legumele. Se fierbe la foc mic până se fierbe, se macină conținutul tăvii cu un blender. Opriți-l, adăugați smântână, usturoi zdrobit, toate bate bine. Presărați cu verde pe dos.
Puteți găti într-o supă de dovleac dieta multivarka. Aceasta este una dintre cele mai simple preparate dietetice de gătit foarte simplu.
Ingredientele sunt mici: 300-400 g dovleac, ceapa bulb - o ceapa mica, ghimbirul la sol - jumatate de lingurita, sare si apa.
Dovleacul este tăiat în cuburi medii, turnat cu apă, astfel încât să ajungă în partea superioară a legumelor, să pună tigaia pe regimul de "stingere". După 20 de minute, deschideți, adăugați ceapă și ghimbir măcinat, aduceți-vă la pregătire completă.
Puteți bici smântână în cutia de cremă, dar dacă există o teamă de a deteriora suprafața delicată a vasului, acesta se toarnă într-un recipient diferit. Puteți servi după ce ați adus o consistență omogenă, adăugând verdeață, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și mirodenii.
Atunci când pregătiți o supă de dovleac într-un multivark, cel mai bine este să setați modul "quenching" și să plasați simultan toate legumele. O altă supă pentru gurmatorii de slăbire. Tehnologia de gătit este exact aceeași ca și în cazul altor supe cremă de cremă de dovleac și un nou gust piquant se obține prin ingrediente suplimentare.
Dovlecei iau cu 1/3 mai puțin decât pentru o supă de alimentație simplă, iar a treia adăugă dovlecei.
- piper dulce;
- fenicul de fructe;
- tomate;
- 3 cuișori usturoi;
- supă de pui;
- un pahar de sheră;
- brânză - 50 g;
- ardei cald - pământ.
Selectarea ierburilor este foarte importantă.
Este de dorit pre-gătit rozmarin, ierburi provensale, busuioc. Această supă trebuie să fie sărată.
După ce legumele sunt aduse la gata, apa este drenată și înlocuită cu bulion de carne, în jumătate de vin diluat. Se amestecă deja în această stare, astfel încât toate ingredientele să fie bine înmuiate. Apoi adăugați usturoiul și ierburile, totul se amestecă bine din nou.
Înainte de a servi, presărați cu verdeață și brânză rasă. Supa, preparată conform acestei rețete, poate înlocui în meniul de prânz, la rândul său, 3 feluri de mâncare: prima, a doua și o gustare.
Reguli pentru pregătirea supei de dovleac
Pentru prepararea supei dietetice se utilizează același algoritm:
- Dacă ingredientele vegetale adăugate în dovleac necesită o gătire mai lungă decât produsul principal și supa este preparată într-o cratiță normală, acestea sunt fierte mai întâi. Atunci când se gătește într-o mulvink sau în aragaz sub presiune, toate ingredientele sunt turnate simultan;
- Se cere grundul pe ingrediente împreună la etapa pregătită;
- Alimentarea cu combustibil - smântână, smântână sau lapte - se adaugă după oprirea gazului sau alimentelor.
Supa de supă de dovleac ar trebui să aibă o consistență groasă și uniformă, astfel încât să se poată bea. Dacă există bulgări, consistența nu este uniformă, atunci antena nu este adecvată pentru alimente.
Nu puteți include dovleacul într-o dietă cu gastrită suferindă cu aciditate scăzută și cei care au un istoric de diabet.
Materiale conexe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: