Toamna - colectare timp de broccoli, cum îmi place această supă luminos, gustos și parfumat și varză, fierte pe baza ei! Reteta pentru supa de broccoli cu crema este foarte simpla, dar supa este de calitate restaurant - groasa, matasoasa, topita in gura. Gatesc destul de des în toamnă, așa că rețeta este verificată de timp și acasă, ei o recomand. Să mergem să gătești supă de broccoli împreună cu cremă.
Pentru a prepara piure de supa din broccoli, vom avea nevoie de:
- broccoli - 0,8 kg;
- cartofi - 0,5 kg;
- apă - 2,5 litri;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 1 dinte;
- cremă 30% - 200 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare și condimente - pentru gust;
- biscuiți pentru servire.
Broccoli subacvatic primul lucru promoem, taie buchețelele, care sunt gătite rapid, și apoi se taie maneta de la picioare, care sunt mai stricte, dar este gustoase și comestibile.
Acum o să coajăm și să tăiem cartofii pentru supă cu cubulețe mici.
Morcovi și ceapă sunt, de asemenea, curățate și tăiate în cuburi. Vom prăji aceste legume, înainte de a le pune în supă de broccoli.
Usturoiul este decojit de pe coji și zdrobit cu partea din spate a cuțitului.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește usturoiul timp de un minut. Apoi - scoatem din ulei și îl aruncăm sau îl adăugăm atunci când gătim în supă - este afacerea ta. Am pus-o în supă. Apoi am pus ceapa și morcovii într-un unt de usturoi parfumat, prăjiți-i pentru a le trimite la supă de broccoli până la jumătate.
Între timp, se aduce la fierbere apa, pune cartofii cubulete si picioare din broccoli, se fierbe timp de 10 minute sub reflux moderat.
Am pus legume și usturoi în supă (dacă nu l-ați aruncat), gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Acum adăugați broccoli, aduceți supa la fierbere și gatiți-o până la disponibilitatea completă de broccoli și alte legume. În acest moment, adaug un cub de supă de pui sau sare, piper negru măcinat și verdeață uscată de pătrunjel (ușor pentru aromă).
Atunci când broccoli din supă devine moale, folosind un blender submersibil, mănânci supa la un cartof piure. Încearcă să mănânci cu grijă, tk. chiar și boabele minore strică impresia de supă.
Întoarcere supa de broccoli la bord, se aduce la fierbere ușoară, amestecând (orice supă arde cu ușurință, în cazul în care nu interferează în stare deja pyurirovannom). Adăugați cremă în supă, amestecați, opriți focul, gratinăm supa pe aragaz pentru încă câteva minute și serviți-o pe masă.
Ce supa frumoasa de supa-broccoli cu crema avem! Bright, bogat, foarte parfumat și delicios. Sper că vă va plăcea și el. Bon apetit!
Vezi și:
Borsch - rețetă cu fotografie Supa de pui cu vermicelli și cartofi
Supă de supă cu fasole Supă de piure din vinete cu carne tocată
LINK-URI CU PRIETENII!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: