Substanțe ergatice ale unei celule vegetale
În procesul activității vitale a protoplastei apar diverse substanțe care au primit denumirea generalizată de substanțe ergastice. Acestea sunt formate direct în citoplasmă și parțial reținute în aceasta într-o formă dizolvată sau sub formă de incluziuni. În cantități considerabil mai mari, substanțele ergatice se concentrează în afara protoplastului care formează membrana celulară. Cealaltă parte se acumulează în sucul de vacuol celular sub formă de soluții sau se depune în citoplasmă ca incluziuni. Natura și funcțiile de bază ale substanțelor ergastice sunt diferite. Cele mai importante dintre aceste substanțe sunt proteine simple; unii carbohidrați. în special glucoza. sucroză și amidon sau o inulină aproape de acesta. precum și celuloză. Grăsimi grase și substanțe grase - compuși ai metabolismului primar; produsele metabolismului secundar sunt taninuri. compuși polifenolici. alcaloizi. derivați de izopren, etc. Oxalatul de calciu uzual din multe plante aparține, de asemenea, substanțelor ergastice. Substanțele metabolice secundare sunt adesea legate chimic la zaharuri și formează așa-numitele forme glicozilate sau glicozide. Glicozidele diferă de compușii non-glicozilați în primul rând prin capacitatea crescută de a penetra membranele biologice.
Aproape toate substanțele ergastice, indiferent de natura lor, pot fi implicate într-un fel sau altul în procesele metabolismului celular activ. Prin urmare, împărțirea acestor substanțe în mai multe grupuri în funcție de funcția lor principală este într-o anumită măsură condiționată.
Cel mai important grup de substanțe ergastice sunt substanțe de rezervă. Acestea sunt proteine. carbohidrați (excluzând celuloza) și grăsimi.
metaboliți secundari au diferite funcții, dar cel principal este legat de „organizație“ pentru a proteja plantele de animale mănâncă, introducerea de agenți patogeni, etc. Astfel, acestea reprezintă un grup de substanțe protectoare.
Oxalatul de calciu este cel mai adesea considerat produsul final al metabolismului, forma de "înmormântare" a celulelor inutile sau dăunătoare de substanțe. Se utilizează rar în metabolismul activ al oxalatului de calciu.
Cele mai multe substanțe ergastice sunt active din punct de vedere fiziologic. Multe dintre ele se acumulează în cantități semnificative și au o importanță excepțională în activitatea economică umană și în medicină. Este cunoscut faptul că celuloza sau fibrele sunt folosite într-o varietate de moduri. În domeniul tehnologiei, al industriei alimentare și al medicamentelor, amidonul este utilizat pe scară largă. glucoză și zaharoză. Taninuri sau tanini. compușii polifenolici și derivații de izopren sunt baza pentru obținerea majorității medicamentelor de origine vegetală. Substanțele pectină sunt utilizate pe scară largă în industria de cofetărie, precum și în medicină.
Unele dintre substanțele ergastice sunt extrem de toxice. Mai des sunt alcaloizi. unele glicozide, polipeptide (în toadstool palid).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: