Subiect: Substituenți de celule vegetale
Substanțele cu conținut viu al celulei vegetale - protoplastul și produsele activității sale vitale sunt foarte diverse. Condiționat, acestea sunt unite în două grupuri:
1) constituțional. sunt parte a materiei vii și implicate în metabolism (proteine, acizi nucleici, lipide, carbohidrați etc.);
2) includerea ergasticheskie (ergon greacă -. De lucru) - este o componentă a unui protoplast jucând un rol de sprijin în viața lui și fiind o sursă de materie și energie la creșterea și funcția celulelor vii, fie de produse reziduale ale metabolismului său. Unele dintre ele sunt substanțe de rezervă, adică temporar excluse din procesul de metabolizare (proteine, lipide, carbohidrați: amidon, zahăr de inulină, etc.). Alte substanțe sunt produse finale, de exemplu, săruri de calciu.
Amidonul (după celuloză) este cel mai des utilizat carbohidrat din lumea legumelor. Amidonul este format în cloroplaste în timpul fotosintezei (amidon asimilativ sau primar). Ulterior, este distrusă și sintetizată în amiloplaste ca rezervă sau amidon secundar.
Granulele de amidon au forme diferite (Figura 21) și formează o întindere în jurul unui punct, numită centrul educațional. Apariția stratului este atribuită alternării a doi carbohidrați de amilază (molecule liniare) și a amilopectinei (molecule ramificate). Aranjamentul straturilor poate fi concentric (de exemplu, în cereale și leguminoase) (fig.21, B; 24) și excentric (de exemplu, în cartofi) (Figura 21, A). În cel de-al doilea caz, punctul în jurul căruia sunt depuse straturile nu se află în centrul grânei, ci este deplasat lateral.
Amiloplastia poate conține una (boabe simple) sau mai multe boabe de amidon (semisilabice și complexe). Dacă există un punct în leucoplast, în jurul căruia sunt depuse straturile, se formează un bob simplu. dacă două sau mai multe, apoi se formează un bob complex. constând în câteva simple. Se formează o granulă semi-complexă dacă amidonul este depozitat mai întâi în jurul mai multor puncte și apoi, după simpla atingere a granulelor, se formează în jurul lor straturi comune. Forma boabelor de amidon este unică pentru fiecare specie.
În tuberculii de dalii, pere de pământ, rădăcini de păpădie și alte plante din familia celulelor compozite, sucul conține o inulină carbohidratată aproape de amidon. solubil în apă. Sub acțiunea alcoolului, inulina cristalizează, formând așa-numitele cristale sferice.
Proteinele sunt substanțele organice de bază care determină structura și proprietățile materiei vii. În anumite faze ale dezvoltării, proteinele pot fi stocate. Proteinele de proteine sunt cele mai des depuse sub formă de granule de formă rotundă sau ovală, numite aleuron. Acestea sunt proteine simple - proteine. Acestea sunt depozitate în vacuole sau leucoplaste (aleuronoplaste). Proteinele de proteine sunt foarte bogate în semințe de plante leguminoase și cereale. Un număr mare de proteine sunt localizate în celule situate sub pielea seminței, în așa-numitul strat aleuron.
Lipidele includ un grup mare de compuși de origine biologică. Lipidele sunt componente structurale ale celulei (incluse în membrană, formează picături de lipide în citoplasmă) sau substanțe ergastice. Uleiurile de schimb sunt, de obicei, depozitate în leucoplaste, numite oleoplastie.
Secvența de lucru. Tăiați o mică bucată de tubercul de cartof și faceți o frotiu pe diapozitiv într-o picătură de apă. În acest caz, din celulele distruse, boabele de amidon trec în apă, ca urmare a deveni turbid. Acoperiti picuratorul cu o alunecare a capacului si luati in considerare marirea mica si mica. La mărirea mare, boabele de ouă și ouă de amidon, cu laminare excentrică, sunt vizibile în mod clar (figura 21, A). Când se analizează întinderea, închideți diafragma condensatorului și rotiți ușor șurubul micrometric. Găsiți și schițați boabe simple, complexe și semisilabile de amidon.
Pentru a prepara formulările din boabe de amidon boabe de grâu, ovăz, porumb, orez, hrișcă și fructe, tăiate și îndepărtați vârful acului de bucăți mici de endosperm din fiecare specie, pentru a le transfera în picături de apă pe lamele de sticlă, slăbiți capacul acului cu coverslip și ia în considerare preparatele sub microscop.
La grâu, boabele de amidon sunt de obicei de două tipuri: mici rotunde și lenticulare. Pe boabele mai mari, stratificarea concentrică este puțin vizibilă (Fig. 21, B).
Granulele de ovaz sunt fructe mici, ovale, complexe. Odată cu dezvoltarea leucoplastelor, există numeroase centre educaționale, care, de regulă, nu sunt vizibile în cerealele formate. Stratificarea lor nu este vizibilă. Un granulat complex se rupe ușor în componente separate ale granulelor sale. Prin urmare, pe micropreparație se pot observa granule mici, unghiulare și numeroase, simple (fig.21, B).
În boabele de orez complex de orez de la boabe simple, foarte mici, fațete (Figura 21, D).
Amestecurile de porumb de amidon sunt simple, multifate, cu colțuri netezite. În centrul lor există o fisură în formă de accident vascular cerebral, o bifă sau un asterisc (Fig. 21, D).
Granulele de hrișcă din amidon sunt foarte mici, neregulate. În câmpul de vedere al microscopului, acestea sunt detectate fie singură, fie în clustere care corespund conturului celulei. Stratificarea boabelor de amidon nu este vizibilă. Uneori, o crack este vizibilă în centrul grâului (Figura 21, E).
Fig. 21. Boabe de amidon din diferite specii de plante:
1 - boabe simple de amidon, 2 - complexe, 3 - semi-complexe.
O soluție slabă de iod în iodură de potasiu servește ca reactiv pentru amidon. Înlocuiți apa cu un reactiv și urmăriți gradarea treptată a boabelor de amidon de la albastru ușor până la albastru închis și negru.
Desenați boabele tuturor speciilor examinate, comparând dimensiunile și formele lor.
Sarcina 2. Luați în considerare cristalele sferice de polizaharidă de inulină pe tăierea tuberculilor de anghinare (Helianthustuberosus) (Figura 22).
Secvența de lucru. Se prepară un tubercul temporar cu micropreparație tuberculoasă de anghinare din ierusalim într-o picătură de glicerină (în apă cristalele sferice se dizolvă rapid). Cristalele sferice constau dintr-un set de cristale aciculare. Ele cresc rapid, prins câteva celule. Pereții acestor celule sunt vizibili în cristalul sferic atunci când se utilizează un șurub cu micrometru.
Fig. 22. Spherocristale (1) în celulele tuberculilor de ierusalim (Helianthustuberosus).
Target 3. Luați în considerare aleuronic strat, aleuron și granule care conțin amidon la o secțiune transversală constantă diapozitive cariopse de grâu (Triticumaestivum). Desenați un fragment al tăieturii și faceți notația (figura 23).
Fig. 23. Substanțele din cereale de grâu (Triticumaestivum) în secțiune transversală:
1 - pericarp, 2 - semințe de coaja 3 - aleuronic strat 4 - miezul 5 - celule endospermice cu granule de amidon 6 - granulei de amidon.
Secvența de lucru. La o mărire mică, găsiți o secțiune subțire a tăieturii, care prezintă o bandă de aur de celule ale stratului aleuron aflat imediat sub piele a semințelor și a capacelor granulelor. Ca urmare a reacției cu iodul, proteina dobândește o culoare galbenă. La mărirea mare, luați în considerare celule dens închise ale stratului aleuron, având o formă cubică umplută cu mici boabe de aleuron. Uneori se observă un nucleu în centrul celulei. În celulele mai adânci ale endospermei cerealelor, boabele de amidon sunt vizibile. Desenați câteva celule ale stratului de aleuron, coaja de semințe, fuzionată cu pericarpul și celulele endospermice cu boabe de amidon și faceți o desemnare.
Sarcina 4. Se prepară lame temporare secțiunii transversale a semințelor de fasole (Phaseolusvulgaris), puneți-l într-o picătură de iod în iodură de potasiu, cu adaos de picături de glicerol. Luați în considerare o creștere semnificativă a conținutului celulelor - boabe aleuron și amidon. Faceți un desen (Figura 24).
Fig. 24. Substanțe din semințele semințelor de fasole (Phaseolusvulgaris):
1 - boabe simple de aleuron, 2 - boabe de amidon.
Secvența de lucru. Găsiți o secțiune subțire a tăieturii la mărire mică. Cu o creștere mare, se observă că cotiledonul fasolei este alcătuit din celule parenchimale mari cu spații intercelulare mici. În interiorul celulelor, granulele mari de oțel albastru oval sunt vizibile în mod clar, iar printre ele sunt boabele simple aleurone de culoare galben auriu. De notat că granulele de amidon sunt semnificativ diferite de contururi boabe de fasole de cartofi, straturi de grosime uniformă (stratificare concentrice) și prezența fisurilor în centru de educație loc. Explicați colorarea boabelor de amidon și aleuron cu o soluție de iod în iodură de potasiu. Cu o creștere mare, schițați sămânța semințelor de fasole, marcați amidonul și boabele de aleuron.
Sarcina 5. Pregătiți un preparat temporar din semințele de floarea soarelui (Helianthusannuus), colorându-l cu reactiv Sudan-III. Luați în considerare și trageți picături de lipide.
Secvența de lucru. Aplicați o bucată de semințe în centrul culisei de la vârful acului, patați-l cu reactivul Sudan III și acoperiți-l cu o alunecare a capacului. Cu un ac disecant, apăsați ușor fragmentul de semințe. Pe marginile preparatului vor apărea picături mari de ulei galben. Desenați cușca și marcați picăturile lipidice.
1. Ce sunt substanțele constituționale și ergist?
2. Cu ajutorul reactivilor și coloranților pe care le găsiți în celulele de substanțe de schimb: amidon, proteine, ulei gras?
3. Care este diferența dintre amidonul primar și cel secundar?
4. De ce formează boabe amidonice stratificarea?
5. Care este diferența dintre boabele simple, semi-complexe și complexe de amidon?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: