Vânzarea de produse periculoase sub formă de proaspete a fost transformată în artă reală pe piețele din Kiev
Peștele murdar, umplutura de carne răsfățată - paginile ziarelor sunt pline de mesaje despre detectarea marilor părți ale bunurilor de calitate slabă. Împreună cu experții de la "Uniunea Consumatorilor din Ucraina", "FACTS" a percheziționat piețele din Kiev, imaginându-se cum să se facă distincția între proaspete și necorespunzătoare.
În recipientele metalice de pe piața de pește - murdăria și mirosul de carne putredă. Peștele înghețat într-o căldură de 35 de grade este pus în vânzare drept în cutii de lemn.
- Și de ce nu aveți pește depozitat în congelator? - Întreabă pe vânzător.
- Deci, gheața e intenționată, nu-i așa? Retortă femeia.
Din gheață era doar o piscină de apă, în care acest pește aproape plutește. Muștele care o înconjoară. Imediat vinde conserve, hering, pește uscat și afumat.
- Acest pește nu este fumat deloc, - explică șeful adjunct al organizației regionale Kiev "Uniunea Consumatorilor din Ucraina" Andrei Panchenko. - Se poate observa că culoarea pictată este prea netedă și aurie. În acest pește afumat, grăsimea de pe abdomen are o culoare mai strălucitoare, aproape portocalie # 133; Conservele pot fi depozitate numai în frigider, ele se pot deteriora rapid. Să le cumpere după ce se aflau într-o astfel de căldură - sinucidere. Uite, aici este felierea într-un pachet de vid, a avut o ierarhie doar ieri, dar se pare că a fost stricată acum o săptămână. Și din acest pește vindecat puteți obține botulism - nu este eviscerat # 133;
Alegerea peștelui crud, mirosul branhiilor - nu ar trebui să existe un miros rău. Peștele proaspăt are creveți roz. Dacă acestea sunt roșii, maronii sau maronii, dezintegrarea a început. Dacă alb - pește înmuiat în acid acetic sau citric, prelungind termenul de valabilitate.
Suntem interesați de vânzători, au documente pentru produse. Răspunsul standard este: "Hârtie de la proprietar, proprietarul în vacanță". O altă scuză tipică: "Certificatele au scos laboratoarele veterinare." În documentele de laborator veterinar nu arată - acestea necesită o cerere oficială la serviciul de presă al poliției veterinare. Se dovedește a se asigura de calitatea produsului, trebuie să vă petreceți câteva zile pe treburi și birocrație? Este necesar să identificăm tuhlyatinu prin vedere și miros.
- Mi-ar lua o astfel de carne - Andrei Mikhailovich arată într-un rând de carne o bucată fragmentată șters cu cerneală. - Este de remarcat faptul că laboratorul veterinar a testat această carne de porc pe conștiință și a ștampilat - ceea ce înseamnă că produsul este sigur. Și apoi oamenii aleg de obicei bucăți în mod egal, astfel încât cerneala nu există - și complet în zadar. Pentru a studia carnea, pentru a ajunge la toate limfonodusele, fără a fi tăiat, este imposibil. În plus, vânzătorii trișau uneori: pune carne necontrolată sub ștanțate.
Primul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenție atunci când cumpărați carne, sfătuiește expertul, este culoarea. Carne de porc răcită - roz pal, vițel - roz, carne de vită - puțin mai întunecată. Carnea proaspătă este elastică - este ușor de verificat apăsând-o cu degetul: gaura dispare în câteva secunde. Carnea, situată mai mult de două zile, este îngroșată, acoperită cu crustă. De la înmuierea în acid acetic sau citric, culoarea produsului învechit devine mai strălucitoare, elasticitatea este parțial returnată, parfumul pleacă. Dar dacă astfel de carne este străpunsă cu un cuțit roșu-fierbinte în bucătărie, va apărea un miros neplăcut.
- De la achiziționarea acestui pui, aș refuza - Andrei Panchenko arată spre tava din fereastră cu coapse de pui de culoare bronz suspect. - Se pare că temperatura din frigider este normală, dar soarele era pe geam toată ziua, iar carnea nu era pur și simplu uzată, ci acoperită cu un adevărat bronz sudic.
Atunci când alegeți un expert în ficat vă sfătuiește să acordați atenție cochiliei organismului - ar trebui să fie uniformă. Când există neregularități, interspersoane de altă culoare - poate că sunt viermi, echinococci. Andrei Panchenko a spus că a văzut recent un astfel de ficat pe piață. Vânzătorul a asigurat că interspersiile albicioase - acest lucru este obișnuit, plec, îndepărtează, spun ei, și mănâncă la sănătate. Dar având gustul unui astfel de ficat, o persoană poate ridica echinococi - și acești paraziți trăiesc în mușchi, în organele interne.
- Uite, forța de forță este udată cu lichid, - Andrei Mikhailovici ne atrage atenția asupra ambalajului de paste de carne care plutește în sucul roșiatic. Deci, a fost dezghețat de mai multe ori și înghețat din nou, de la care bacteriile periculoase încep să se înmulțească. Și aceasta - una importată, într-un pachet de vid - este suspectă: a fost foarte fin măcinată, s-au dovedit niște paste făcute, deci numai în laborator este posibil să se determine ce materii prime conține. Umplutură bună - uscată, dar nu bătută de vreme, suficient de mare, puteți distinge bucăți de carne, grăsime.
Experiența "FACTS" a arătat: puteți găsi pe piață produse de calitate. Principalul lucru este să puteți alege și să nu exagerați cu economisirea; la urma urmei, peștele bun și carnea costă puțin mai mult. Dar sfatul pe care o oferă multe publicații, solicitând documente care să confirme calitatea bunurilor, era inutil: dacă lucrările nu erau prezentate jurnaliștilor și angajaților unei organizații publice, atunci cumpărătorii obișnuiți nu vor reuși nimic.
Trimiteți-le prietenilor: