seria liotropic (sin seria Hofmeister.) - o serie de anioni sau cationi, aranjate în ordinea crescătoare a influenței lor asupra solubilității proteinelor și a unor compuși lipofili; ionii L. r. se poate traduce intr-o stare solubila multienzimatic sistem de transfer de electroni complex al mitocondriilor, determina disocierea antigenului - anticorp fără pierderea activității de anticorpi, polimeri efectua proteine depolimerizarea, pentru a îmbunătăți stabilitatea termică a ADN-ului. Seria lititrofică de anioni și cationi arată după cum urmează (în ordinea crescândă a miotropiei):
L. r. anioni; F - L. r. cationi: Cs + Efectul ionilor (vezi) asupra solubilității proteinelor este considerat la un pH constant apropiat de neutru la o temperatură constantă și la o concentrație de săruri conținând acești ioni egală cu 0,2-0,5 M. Există un număr de ioni care afectează solubilitatea ADN - această serie este numită haotropică, coincide cu L. p. Ambele cationi și anioni în L. p. sunt localizate ca abilitatea lor de a sparge structura de cristal a creșterii apei. Acesta este motivul pentru creșterea solubilității macromoleculelor, cum ar fi molecula de albumina, globulinele, nucleotide, precum și o serie de substanțe cu greutate moleculară scăzută, purine, pirimidinic, chiar și unele vitamine și lipide. Sare ca NaSCN și NaCI04 pot fi utilizate pentru a crește solubilitatea proteinelor care sunt limitate solubile în apă; NaF și NaCl au efectul opus. Ions L. r. capabil să crească permeabilitatea membranelor biol. moleculele de proteine si lipide sunt cimentate in biol, straturile cu membrană de molecule de apă, care sunt ținute rigid în structura cristalină a grupelor polare ale lipidelor și proteinelor. Modificarea structurii straturilor apoase ale membranei sub influența L.p. își schimbă permeabilitatea (vezi). Astfel, ionii Cl -. Br -. NO3 - și CNS - creșterea permeabilității membranelor de eritrocite pentru K + și Na + în aceeași secvență într-un roi sunt situate în L. b. Bibliografie: Pauli V. și Valko E. Chimia coloidă a substanțelor proteice, trans. cu el. a. 144, M. 1936; H a t e f i Y. a. Hanstein W. G. Solubilizarea proteinelor particulate și a nelectroliților prin agenți chaotropici, Proc. nat. Acad. Sci. (Wash.), V. 62, p. 1129, 1969, bibliogr.
Trimiteți-le prietenilor: