Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).
Moonshine - o băutură alcoolică puternică, realizată prin distilarea masei care conține alcool. Braga pentru distilare poate fi făcută din cereale, fructe și legume cu adaos de drojdie. În funcție de componenta principală utilizată pentru fermentație, gustul lunii poate diferi. Boaba de porumb din grâu, orz sau secară este considerată una dintre cele mai înalte calități. Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestei băuturi, dar toate constau în mai multe etape de bază - prepararea berii și distilarea.
Rețetă pentru lună de porc din malț de orz și orz burg
Maltul de orz fabricat în mod individual este considerat unul dintre cele mai bune. Băutura se dovedește a fi puternică, dar suficient de moale. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: orz, zahăr și apă.
Din acest număr de produse ar trebui să primiți aproximativ 30 de litri de pahare excelente.
Temperatura optimă de fermentare este de 24-28 grade. În caz contrar, drojdia sălbatică, care se află pe suprafața boabelor de orz, nu va fermenta și berea va acoperi. Insistați că braga necesită cel puțin 5 zile, uneori poate dura 7-8 zile. Verificați că pregătirea bergului poate fi la fel de gustă - nu ar trebui să fie dulce.
Moartea orzului fără drojdie va avea un gust mai natural, datorită germinării boabelor și a producției de malț.
Cerealele trebuie spălate, turnate cu apă caldă și lăsate într-un loc cald până la apariția primelor lăstari.
Apoi apa va trebui să fie drenată și boabele vor fi uscate în cuptor. Maltul se obține prin măcinarea boabelor - acest lucru se poate realiza cu un măcinător de carne sau cu un șlefuitor convențional.
Se toarnă malțul într-o cratiță mare, se toarnă apă fierbinte și se amestecă bine. Mustul rezultat trebuie să fie omogen, să nu aibă bucăți. Puneți cratița pe un foc puternic și încălziți tava cu conținutul bine la o temperatură de 60-70 de grade. Când malțul precipită și suprafața este un lichid ușor, mustul trebuie răcit.
Când amestecul se află la temperatura camerei, adăugați zahăr la acesta, amestecați bine, puneți-l pe un capac cu un sigiliu de apă sau puneți-l pe o mănușă de cauciuc obișnuită. Capacitatea care trebuie obținută trebuie să fie plasată într-un loc cald - temperatura trebuie să fie de cel puțin 18 grade, altfel fermentația se va opri.
Când berea de orz este pregătită, va trebui să fie filtrată și depășită de mai multe ori. Cantitatea optimă de distilare este de două ori, dar dacă doriți o băutură cu adevărat de înaltă calitate, puteți să o depășiți de trei ori. Orzul de preparare a cafelei, nu mai mult de o săptămână pentru a pregăti acasă - în cazul în care pentru acest timp nu este copt Braga, atunci va face o greșeală.
Pregătiți preparatul într-un recipient convenabil - un borcan sau sticle și puneți-l într-un loc răcoros. Băutura de băut de casă de casă poate fi în formă pură din ochelari de vodcă mici. Folosind această rețetă pentru tonul de lună de la malț de orz, puteți face și o băutură pe bază de grâu.
Pregătirea lunii de orz încolțit și zahăr
Se recomandă pregătirea săgeții din orzul încolțit din boabele de cea mai înaltă calitate.
Pentru aceasta avem nevoie de:
- Orz de orz - 5 kg
- Zahăr - 6,5 kg
- Apă - 25 l
Pentru a pregăti lunca, clătiți orzul și turnați-l într-o cratiță de 30 de litri. Umpleți cu apă 5 cm deasupra boabelor de orz și turnați o jumătate de kilogram de zahăr, închideți-l și lăsați-l într-un loc răcoros timp de o săptămână.
La sfârșitul celor șapte zile, adăugăm încă 15 litri de apă și adăugăm 5 kg de zahăr, se amestecă bine și se lasă timp de 3-4 zile. Urmăriți cu atenție procesul de fermentare - atunci când breka este gata, va trebui să fie filtrate imediat și depășite.
Dacă sunt supraexpuse, luncașul va avea un gust dulce.
Făină de orz fabricată automat
O reteta simpla pentru moon de orz va incalca si incepatorii. Pentru pregătire este necesar să se ia:
- Făină de orz (măcinare grosieră) - 10 kg
- Apă - 15 l
- Drojdie - 200 g
Se toarnă făina într-o cratiță mare, se toarnă apă fierbinte, se amestecă bine și se lasă să stea puțin 2-3 ore. Când mustul se răcește până la 27-28 de grade, se adaugă drojdia, se amestecă și se fermentează. După terminarea fermentației, braga trebuie să fie apărată sau drenată cu grijă din sediment și depășită prin lună.
Pentru a curăța orzul de luncă din uleiul fusel poate fi prin intermediul unei distilații secundare. Pentru a da băuturii un gust suplimentar, puteți adăuga un pic de zahăr de vanilie sau scorțișoară la sticlă - la gust.
Cum să germineze la orz acasă pentru lună
După ce boabele sunt respirabile, se lasă să germineze. Distribuiți stratul la 10 cm și, la fiecare 8 ore de întoarcere, pentru a preveni uscarea periodică, acesta trebuie pulverizat cu apă. Cu procesul de germinare, temperatura din interior crește și trebuie să vă asigurați că nu depășește 24 de grade. Pentru ao reduce, trebuie să reduceți stratul de cereale.
După ce o oră săptămânală ar trebui să germineze bine, mugurii ar trebui să fie de aproximativ 6 mm. După aceasta, procesul de germinare poate fi considerat complet. Orzul de malț poate fi preparat cu adaos de drojdie și zahăr sau fără ele. Din boabele germinate, puteți pregăti malțul în prealabil și îl puteți păstra într-un loc uscat și răcoros. Aveți posibilitatea să alegeți orice metodă doriți și să vă pregătiți un bun lună de bună calitate.
Rețeta pentru prepararea orzului poate fi folosită pentru a face whisky de casă. După finalizarea întregului proces de preparare a băuturii, gata preparată trebuie turnată în butoaie de stejar, închisă bine și pusă într-un loc răcoros timp de 12 luni. Puteți face acest lucru într-un mod mai simplu.
Moonshine de orz și zahăr ar trebui să fie depășite de mai multe ori, apoi insistă pe coaja de stejar, chips-uri sau cuiburi. Cu cât băutura va fi mai multă infuzată, cu atât va fi mai delicată și mai aromatică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: