În viața fiecăruia, există astfel de zile libere, când vrei să te ridici mai devreme și să-ți faci pe cei dragi fericiți, nu cu ouă prajite, ci cu ceva care merită plăcerea tuturor. Noua noastră rețetă pentru tortul de cătină - doar pentru un astfel de caz.
ouă - 6 buc.
zahăr - 150 gr
făină - 150 gr
Impregnarea pentru biscuiți:
zahăr - 50 gr
cremă de lichior - 50 gr
apă - 50 gr
cremă - 430 g
iaurt - 400 g
zahăr - 120 g
gelatină - 25 gr
căcișor - 800gr
zahăr - 150 gr
gelatină - 25 gr
1. Separați proteinele de gălbenușuri. Începeți să biciuiți albi la cea mai mică viteză a mixerului. Încet, adăugați zahăr și vărsați vanilia cu o lingură.
2. Când masa de proteine devine albă și destul de densă, adăugați gălbenușurile pe lingură, continuând să mătuiți.
3. Scoateți mixerul și începeți să cernați într-un castron de proteine cu făină, amestecând ușor cu o lingură în direcția de jos în sus.
4. Se toarnă aluatul finit într-o formă unsă și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade timp de 20-25 minute. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul gătitului! Când timpul este corect, scoateți forma și rotiți biscuitul pe placă. Se lasă să se răcească.
5. Se prepară crema: se ia iaurtul cu zahăr, se amestecă ușor cu frisca și se adaugă gelatină preîncălzită, preîncălzită, se amestecă crema pentru a distribui uniform gelatina.
6. Pregătiți tulpini de cătină: se toarnă cătina albă într-un blender cu zahăr, apoi se strecoară printr-o sită și se adaugă gelatina îmbibată. Încălziți până la 90 de grade.
7. Pregătiți siropul: zahărul și apa se fierbe, se lasă să se răcească și se adaugă lichior.
8. Puneți un biscuiți, înmuiat în sirop, într-o formă de tort. Apoi, adăugați straturile de tort: așezați o parte din cremă și o parte din plasturele de cătină, nivelul cu o lopată până când se obține marmura, apoi adăugați restul cremă, netedă și top cu un alt strat de pate. Lăsați tortul să se solidifice și așezați-l pe plăcuța de servire înainte de servire.
Rețeta a fost pregătită de bucătarul teatrului de bara și de karaoke "Cinematografie" Ivan Golubev.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: