Ma gatesc pe aceasta reteta de mult timp, se pare delicios de patiserie. A face aluatul este ușor și rapid. Cred că și gazda de început va fi pe forțe. Să începem.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 lingura. lapte
- 2 lingurițe. drojdie de bere
- ½ st. zahăr
- sare
- 2 ouă + 1 proteine în aluat
- 1 gălbenuș pentru lubrifiere (numai 3 ouă)
- 150 gr. margarină
- 1 kg. făină
- vanilină
- În lapte cald puneți drojdia, zahărul, sarea, amestecați. Adăugați ouă, vanilină. Separat, se topește margarina și se toarnă treptat în lapte, astfel încât ouăle să nu se curgă de la fierbinte.
- Făina clivată se adaugă treptat la baza lichidă, astfel încât aluatul nu se dovedește a fi abrupt și chiar ușor vâscos. Este bine să o înfășurați și să o puneți într-un loc cald. De obicei, pornesc cuptorul timp de aproximativ 5 minute și îl opresc. Apoi, scoateți aluatul în cuptor timp de 1 oră.
Facem aluatul pentru chifle, rulouri, plăcinte
Stickul poate fi tăiat în 2 moduri.
1. Împărțiți aluatul în colibe identice și rotiți-l subțire. Lapeshki unsoare cu unt topit și se presară uniform cu zahăr. Mai mult zahăr, "caramelul" va fi un bun. De obicei se iau pe o tort cu un diametru de 15 cm 1
1,5 lingurițe. zahăr și 1 linguriță. ulei.
Pentru stropire, cu excepția zahărului folosit: mac, scorțișoară, stafide mici, nuci zdrobite, șprot.
Prăjituri plate pregătite. Acesta este biletul principal. În continuare formarea de chifle poate merge în moduri diferite:
Inima: ori rola în jumătate. Capetele rolei trebuie să fie unite. Cuțit pentru a face o tăietură prin figura, nu ajunge la capăt (joncțiunea celor două capete ale rolei) 2
3cm. Extindeți linia de tăiere în sus.
Shamrock: se fac două tăieturi de-a lungul piesei de prelucrat. Piesa se deschide prin tăieturi - petalele extreme sunt crescute în lateral și desfăcute în straturi în sus. Lobul mijlociu nu se mișcă nici nu se întoarce.
Barca: plimbați rola în jumătate. Faceți o tăietură de-a lungul figurii, fără a ajunge la capăt (joncțiunea celor două capete ale rolei)
2cm. Rotiți piesa tăiată pe o parte. Deblocați partea superioară astfel încât să se afle pe masă. În același timp, capetele fixate ale ruletei apar sub petale desfăcute.
La rulou, îndoiți ambele capete astfel încât să se alăture în mijlocul rolei. În cazul în care faldurile s-au întors, faceți tăieturi. Deschideți produsul în funcție de tăieturi.
2. De la o bucată mare de aluat se rostogolească un tort subțire, se uleagă cu ulei și se presară cu zahăr:
Spirală: tăiați rola în felii 2
2,5 cm. Așezați lobulele pe foaia de copt.
Crizantemele: tăiați într-o rolă de lungime 7
8 centimetri. Puneți-le pe verticală. Foarfecele fac tăieturi verticale într-un cerc - de la mijloc până la margine. Marginea rezultată pentru a îndrepta.
Acoperiți și lăsați să meargă timp de 30-40 de minute. Apoi ungeți cu un gălbenuș amestecat cu lapte și coaceți timp de 20-30 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: