făină - 500-550 g;
lapte - 200 ml;
drojdii (proaspete) - 50 g sau 1/2 pachet de drojdie uscată;
ou - 2 bucăți;
zahăr - 4 linguri;
sare - 1/2 linguriță;
margarină (topită) - 100 g;
ceapa - 2 buc;
unt - 50g;
pollock (orice file de pește de mare) - 700 g;
ou - 2 bucăți;
mărar - la gust;
orez - 1/2 cană;
unt pentru prăjire;
Cum să gătești kulebyaka cu pește:
Mai intai ne pregatim pentru drojdie o aluat de drojdie, in orice fel obisnuit, la o rata de 200 ml de lapte.
De exemplu: în 200 ml. lapte cald dizolva 50g. proaspătă sau drojdie uscată de 0,5 p. Apoi adăugați 2 ouă, 4 linguri complete. zahăr, 0,5 linguriță. sare, 100 g. se amestecă margarina topită și se amestecă bine. Apoi turnați 500-550 de grame de făină și frământați aluatul.
Așezați aluatul în frigider timp de 1 oră. Nu este necesar să-l prindem în această oră. Într-o oră se va potrivi și va fi gata de utilizare.
În timp ce aluatul este potrivit, pregătim umplutura. Ceapa (2 capete medii) tocate fin, si prajite intr-o tigaie adanca pe o chiuveta. ulei la aur.
Fileul de pește de mare (am pollock) este tocat în 700 destul de fin cu un cuțit, și pune într-o tigaie la arcul.
Ouă (2 buc.) Se fierbe tare, se taie fin și se adaugă la tava cu umplutura. Sare și piper la gust, presărați verde mărunțit de mărar. Se amestecă bine. Umplutura este gata.
Chiar și în umplere pot fi sudate și se adaugă 0,5 linguri. orez sau hrișcă. Dacă peștele nu este gras, atunci puteți adăuga 50 de grame de prune la umplutură. ulei.
Acum puteți colecta kulebyaka. Rotiți aluatul într-un strat oval de aprox. 1 cm. Lăsând puțină aluat pentru decorare. Pentru aluat, puneți o bandă de umplutură.
Închideți și rupeți aluatul. Și puneți kulebyaka sus cu o cusătură pe o foaie de coacere uns. Decorăm, ungeți cu gălbenuș, prăjiți cu o furculiță și puneți-l într-un cuptor încălzit la căldură scăzută până când este gata, aproximativ 40 de minute.
Când totul este gata, scoatem kulebyaka din cuptor și lăsăm să se răcească puțin. Apoi tăiați în bucăți și mâncați. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: