Spre deosebire de alte băuturi alcoolice. în lume nu există standarde uniforme pentru a face rom. Uneori ele sunt unite numai prin utilizarea unui singur tip de materie primă - trestia de zahăr (plante asemănătoare aspectului cu bambusul, în medie atingând înălțimea de 4 metri, tulpinile largi și frunzele conțin zaharoză). În acest sens, clasificarea băuturii este extrem de complicată, dar condiționată se distinge prin rezistență, îmbătrânire, culoare și tip de materii prime.
Un exemplu de diferență de rezistență este varietatea columbiană cu cel puțin 50 °. În același timp, în Venezuela vecină, cetatea minimă este deja de 40 °. Mexicul este în vârstă de cel puțin 8 luni, în Venezuela - 2 ani, în Cuba - 3 pentru aur și 7 ani pentru soiuri întunecate. Și marca Blanc cubaneză este folosită, în general, imediat după fabricație.
Principalele tipuri de romi
- Industrial - este preparat din trestie de zahăr din melasă, din care a fost eliminat zahărul anterior. 90% din tot produsul rom este preparat în acest mod. O astfel de metodă industrială asigură producția non-deșeurilor: zahărul este rafinat, iar romul este fabricat din melasă presată.
- Tafia - se face prin reciclarea melasei. Acesta este produsul de cea mai mică calitate. De regulă, este produsă de populația locală pentru uz propriu. Pentru export, astfel de produse nu cad.
Clasificarea după culoare
- Lumină romă, alb sau argintiu. Nu are un gust pronunțat, de aceea este folosit ca bază pentru cocktailuri.
- Aurul sau chihlimbarul - îmbătrânit în butoaie de stejar. Gustul băuturii depinde de formularea: produse cu adaos de condimente diferite și caramel. Saturația culorii crește proporțional cu timpul expunerii: cu cât este mai lungă, cu atât este mai întunecată.
- Romul negru sau negru este maturat pentru o perioadă mai lungă de timp, în timp ce sunt butoaie de stejar arse folosite pentru îmbătrânire. Spre deosebire de aur, are un gust mai puternic cu note predominante de trandafiri. Folosit pentru cocktailuri și gătit.
Aromatizat a apărut nu cu mult timp în urmă: producătorii în scopul creșterii vânzărilor au început să vândă rum cu aditivi de fructe de portocale, mango, lamaie, nucă de cocos.
Clasificarea cetatii
Articole similare
-
Tamanna oil - proprietăți și aplicații în cosmetică - enciclopedie de afaceri casnică
-
Măsurarea - con - encyclopedie mare de petrol și gaz, articol, pagina 1
Trimiteți-le prietenilor: