O reteta pentru paste pentru spaghete

În luna italiană este imposibil să treci prin faimosul sos Bolognese. Poate că el este cel mai faimos dintre noi, și chiar și cei care nu sunt deosebit de interesați de gătit - am auzit acest cuvânt prețuit cel puțin o dată.

Cu toate acestea, există o mare greșeală aici. Mulți bolognești asociază sosul de roșii lichid cu pastele.

De fapt, bolognezul clasic - este nimic ca tocană. Ați văzut tocană undeva lichid?) Sos corect destul de uniform și aparent uscat, dar ar trebui să înceapă să-l amesteca cu paste și sos dezvăluit. Paste satura aromă persistentă și gust de sos, începe dans excelent.

Mai întâi pregătim legume. Se taie bine ceapa, telina si morcovii (le-am frecat).

Apoi, într-o cratiță în ulei de măsline prăji legume. În primul rând, ceapa, un minut mai târziu de țelină, prin alte 2 - morcovi.

Acest trio are numele italian soprito, iar în franceză - mirpu. Folosit în alte sosuri, supe și alte feluri de mâncare.

Mergeți la partea din carne. Luăm carnea în jumătate (carne de porc și carne de vită). O mare greșeală este atunci când se adaugă carne tocată în legume și se prăjește acolo. Pentru un gust bogat, trebuie să caramelizați carnea, cu alte cuvinte, pâinea prăjită la o crustă. Farshg bine striviți scapula, astfel încât nu există cheaguri mari de carne.

În primul rând, carnea va fi tocată în suc propriu. Treptat veți auzi că nu se mai învârte, ci este prăjită. Nu arde carnea, doar maro un pic, astfel:

E timpul să gătești pastele.

Regula 1110

paste italiene de gătit, de obicei, numit pe scurt 1110. Este ușor de reținut și este important să urmeze - pentru fiecare 100 de grame de paste care pregătesc 1 litru de apă clocotită și 10 grame de sare. Apoi, pregătiți recomandările privind pachetul.

In timp ce pastele este gătit, se amesteca carnea cu legume, se adauga rosiile noastre cu suc și se fierbe la foc mic timp de o oră și patruzeci de minute. În rețetele clasice tocane pregătirea la 4-6 ore, dar nu vom fi atât de pedant) La sfarsit se adauga usturoiul.

Nu amestecați sosul cu pastele imediat. Este mai bine să faceți acest lucru deja într-o farfurie, atât de gustos!

• Paste - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Țelină de telina - 1
• Morcovi - 1 buc.
• Carne tocată - 200 gr.
• Carne de porc tocat - 200 gr.
• Roșiile în suc - 1 oală.
• Usturoi - 3 cuișoare

Înainte de a cântări miere pentru o rețetă, ungeți paharul / lingura cu ulei. După aceea, mierea se toarnă cu ușurință complet și rapid.

În rețetă spune să ia ouă la temperatura camerei? Nu este nevoie să vă pregătiți în câteva ore. Pur și simplu micșorați oul rece într-un castron de apă caldă. Destul de repede, va dura temperatura camerei.

Căutați un loc pentru a pune un castron cu aluat de drojdie pentru ao face mai bine? Întoarceți cuptorul la 180 de grade, după 3 minute opriți cuptorul și puneți un castron de aluat în el. Căldura va fi excelentă pentru creșterea testului.

Pestoul a fost mai strălucitor și mai verde, înmoaie busuiocul în apă clocotită timp de 30 de secunde și apoi într-o baie de gheață. Mai mult, sub rețetă. Veți fi surprinși de culoarea plăcută a pesto, chiar și în paste.

Dacă nu aveați zahăr din trestie de zahăr la îndemână, amestecați o ceașcă obișnuită cu o lingură de trandafiri, amestecați bine și voila!

Se pare că oua mai vechi, cu atât va fi mai ușor să curățați după gătit. Dacă doriți ouă fierte - amânăți doar câteva din fiecare achiziție nouă doar pentru aceste scopuri. Și mai proaspătă utilizare în coacere sau pentru omlete.

Dacă se pregătesc deserturi cu copii, se toarna o crema pic greu într-un borcan, se inchide ermetic si se lasa copilul scutură borcan cum îi place, la 5 minute, obține o cremă moale, dar robust.

Pentru a gati rapid mazărea congelată, turnați-o într-un filtru / sita și țineți-o sub un curent de apă fierbinte. După câteva minute se poate adăuga la salate, risotto și paste făinoase.

Ați observat că înghețata de casă în câteva zile în congelator este acoperită cu cristale de gheață? Încercați să înlocuiți formularul de sticlă cu unul din plastic. Cel mai probabil, faptul că sticla se răcește mai repede decât înghețată, creând un dezechilibru de temperatură.

Dacă trebuie să creați abur în cuptor, se spune de obicei - puneți un castron de apă pe raftul inferior. În schimb, luați o formă de capcak și umpleți fiecare celulă cu apă. Cu o astfel de formă este mult mai ușor de gestionat, nu veți vărsa nimic și nu vă ardeți.

Din resturile de tort este întotdeauna posibil să faci prăjituri mici în ochelari, nu este nevoie să le arunci.

Întotdeauna, când se utilizează foarte mult aluat sau umplut pentru coacere - se toarnă într-o matriță care este deja instalată în cuptor (doar trageți tava pentru coacere sau grătarul spre exterior). Asadar, cu siguranta nu veti varsa nimic in timpul transportarii mucegaiului in cuptor.

Când pregătiți o paste cu sosuri, întotdeauna doriți să obțineți mai puțin murdare feluri de mâncare. În loc să utilizați un ciocan, atașați simplu un cuțit mare la tigaie. El va da perfect apa, reținând pasta. Este deosebit de eficient când se prepară numai 2-3 porții.

Ia o geantă mare cu o încuietoare. Rabuiți în el resturile de legume și păstrați-le în congelator. Când este bine depozitat, într-o cratiță mare aduceți apa la fiert, puneți toate legumele din sac și gătiți timp de o oră și jumătate. Tulpina și obțineți un bulion de origine excelent.

Cea mai curată și mai ușoară modalitate de a elimina semințele dintr-o rodie este să o tăiați în jumătate, să puneți fiecare jumătate într-o pungă cu o încuietoare. Puneți sacul pe palmă, astfel încât jumătate să stea pe ea. Cu fiecare lovitură de lingură de lemn, veți primi semințe separate. Și datorită pachetului, totul va rămâne curat.

Păstrați bananele separat de toate celelalte alimente. Acestea elimină substanțele care contribuie la deteriorarea rapidă a produselor și, în plus, uneori au un miros neplăcut de produse de panificație.

Pentru a aduce rapid unt la temperatura camerei, se taie în cuburi mici și puneți-le pe placa, cu atât mai mare uleiul de suprafață va interacționa cu aer cald, cu atât mai repede se încălzește.

O modalitate simplă de a curăța cuptorul cu microunde. În ceașcă, turnați apa la jumătate, tăiați lamaie, stoarceți sucul în castron și aruncați jumătățile acolo. Cald la o putere maximă de 3 minute. Lăsați să stea încă 5 minute, apoi deschideți capacul și ștergeți pereții în interior cu prosoape de hârtie, toată murdăria va fi spălată perfect.

Uneori restrângem prăjiturile din cuptor. Nu-ți face griji, se taie doar partea arsă și apoi ungeți sirop simplu tort - l returnează umiditate și aromă, ca și în cazul în care pentru a face un sirop în avans și pentru aroma cu ierburi și condimente - va fi chiar mai gustoase.

Știți cum să curățați pur și simplu vasul blender după utilizare? Se toarnă apă caldă în ea și se adaugă câteva picături de săpun, se acoperă cu un capac și se amestecă timp de 30 de secunde. Aburul și săpunul vor face toată munca murdară.

Ați observat că în a doua zi pasta este uscată, când vă încălziți în cuptorul cu microunde? Si incercati-o putin aburita - adaugati cateva linguri de apa / supa intr-un castron si acoperiti capacul cu o cupola speciala sau pur si simplu un film de mancare. Apoi totul este ca de obicei.

Nimic nu împarte oameni ca gustul și nu se unește ca un apetit.

Îmi place să inspir oamenii. Dacă, prin deschiderea blogului meu, vrei să gătești ceva, să mergi într-o excursie sau să-ți schimbi viața, atunci obiectivul este atins!
Acest blog este despre retete bune cu poze turn-based, despre secrete si trucuri culinare, carti interesante si instrumente corecte, calatorii, fotografie si multe altele.

Evelina Khromchenko: "Privind la garderobă, femeia planifică de fapt ...