Rețetă numărul 1 (pentru utilizare imediat)
- varză albă - 1 kg;
- afine proaspata - 200 grame;
- morcovi mijlocii - 2 bucăți;
- ulei de măsline rafinat - 5 linguri;
- oțet 6% (de preferință mere) - 200 ml;
- zahăr - 3 linguri;
- sare - 2 linguri;
- usturoi de mărime medie - un cap;
- apă - 1,5 litri.
- Varza este spalata, se indeparteaza stiuletele si se taie varza in patrate mici de dimensiuni medii.
- Morcovii sunt frecati pe o rasnita mare sau taiate cu paie scurta si amestecate cu varza.
- Marinada pentru varză se prepară după cum urmează: se aduce apa la fiert și se adaugă usturoi mărunțit, sare, zahăr, 3 linguri de ulei de măsline. Gatiti-va la foc mic cu capacul inchis timp de zece minute.
- Marinada se lasă să se răcească și se adaugă oțet, amestecându-se bine.
- Se toarnă un amestec preparat de varză și morcovi și se pune sub presiune timp de 1-3 zile și se curăță în frigider.
- Înainte de utilizare, varza marcată se amestecă cu merișoarele spălate, condimentată cu ulei de măsline și servită ca o farfurie sau un vas de servire.
Rețetă numărul 2 (varză recoltată cu merișoare pentru utilizare viitoare)
- varză albă - 1 kg;
- morcovi mijlocii - o singură bucată;
- semințe de fenicul - 5 grame;
- semințe de chimen - 5 grame;
- ardei parfumat (mazăre) - 30 mazăre;
- oțet 9% - 400 de grame;
- apă - 1,2 litri;
- sare - 1 lingura;
- zahăr - 2 linguri;
- cranberries - 200 de grame.
- Varza este bine spălată, știftul este îndepărtat și tăiat.
- Morcovii sunt curățați și tăiați în benzi subțiri de lungime medie și adăugați la varză.
- În amestecul obținut se adaugă semințe de chimen și mărar, zahăr și sare. Au pus-o sub jug în frigider timp de trei ore.
- Cranberries sunt spălate și clătite cu apă fierbinte. Se amestecă varza cu cranberries și umpleți cu grijă borcane sterilizate, lăsând loc pentru turnare.
- Umplutura se prepară prin amestecarea apei fierte calde cu oțet într-un raport de 3 la 1.
- Se toarna varza si se rostogoleste borcanele. Depozitați într-un loc răcoros - subsol sau frigider.
Astfel, se poate observa că oricine poate să pregătească cu ușurință varza marinată cu merișoare, atât pentru utilizare unică, cât și pentru utilizare ulterioară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: