Viața este scurtă, iar sezonul de căpșuni este și mai scurt.
Nu pierdeți minute prețioase!
Săptămâna trecută, avem căpșuni, deoarece a început sezonul masiv de căpșuni și căpșuni. Și, de fapt, am avut căpșuni în vânzare o lună în urmă, am încă așteptat să apară căpșuni cultivate fără pesticide. Acum mă angajez în pregătirile pentru căpșunile de iarnă, și anume, pregătesc gem, melasă și sosuri. Și eu fac și înghețată, salate și plăcinte, pastile, căpșuni.
Cred că fiecare dintre dvs. îi place să mănânce un gem de căpșuni și căpșuni în timpul iernii.
După cum am mai spus, încerc să nu consum fructe și legume crude, chiar dacă este în sezon. Deoarece produsele brute sunt complet interzise firi reci și umede, și chiar mai mult, în 97% este brut de fructe oxideze organism și provoacă fermentație și strica sângele.
Prin urmare, chiar căpșuni, mă încălzesc, sau peste căldură scăzută, sau uscate în cuptor (la soare - în cazul unei pastile).
Avem un sezon de căpșuni reale de casă, cel mai probabil, va dura câteva săptămâni; așa că încerc să nu pierd aceste zile. De fiecare dată când experimentez cu rețete pentru a face gem de căpșuni. De exemplu, adăugarea la busuiocul de căpșuni sau lavanda cu lămâie.
ingrediente:
- 4 căni de căpșuni
- 2 păstăi de vanilie, măcinate într-o pudră
- dacă se dorește, jumătate sau o lămâie
Mod de preparare:
Clătiți fructele și tăiați partea verde. Se amestecă cu vanilie și semințe. Acoperiți boabele și lăsați-le timp de cel puțin 2 ore sau o zi (în acest caz, puneți fructele în frigider).
Sterilizați cutii de 3 litri de litru. Păstrați borcane în apă fierbinte (dar nu fiartă) până când nu începeți să le vărsați. Țineți capacul în apă caldă (care nu fierbe). Eu folosesc huse de auto-închidere, puteți utiliza, de asemenea, capacele obișnuite și o mașină de scris pentru ei.
Se toarnă boabele intr-o cratita cu fund gros, cel mai bun smalț (sau fonta, sau dacă se coace în cuptor, apoi argila). Nu uita că vanelele de vanilie se scot.
Aduceți căpșunile la o temperatură scăzută și gătiți la foc mic, amestecând regulat. Pe măsură ce gemul se fierbe, gătiți timp de aproximativ 40 de minute, amestecând (vedeți că gemul nu este ars). Adăugați sucul de lamaie cu 5 minute înainte de a îndepărta blocajul din placă.
Imediat după scoaterea de pe plăcuță, puneți gemul în borcane și strângeți bine capacele. Întoarceți cutii cu capul în jos și împachetați-le în mai multe prosoape. Și lăsați să se răcească complet, de la 12 la 24 de ore. Verificați sigiliul. Păstrați gemul într-un subsol întunecat sau, în cazuri extreme, în frigider.
Ps. Paharele de vanilie sunt foarte scumpe, în niciun caz inferioare șofranului. Prin urmare, din cauza cererii imens unii oameni de știință prea „inteligent“ a trebuit să vină cu un substitut artificial pentru vanilie - vanilie. Mirosul și calitatea acestuia, nu poate fi comparat cu condimente naturale (știți, că păstăi de vanilie reale poate păstra mirosul de până la 40 de ani!).
Puteți crește vanilie la domiciliu fără probleme. Cel mai important lucru este să obțineți un sprout de un astfel de copac de vanilie.
Articole similare
-
Jam din dulce pentru iarnă - rețete de gătit, proprietăți utile, video
-
Feijoa proprietăți utile - beneficii și rău - rețete feijoa gem fără a găti cu zahăr - cu miere -
-
Jam de banana kiwi, gatiti, reteta, face, smarald, pentru iarna, fara gatit, cu mere,
Trimiteți-le prietenilor: