Dacă sunteți proprietarul unei zone suburbane, atunci, cu siguranță, să crească pe ea un număr mare de legume și verdeață. Pentru a folosi toate dintr-o dată nu funcționează, de ce să nu păstrați planta într-un magazin rece pentru iarnă? În special popular este mărarul - verdeață picant, care este foarte popular în prima și a doua feluri de mâncare. Fennelul proaspăt nu-și pierde mirosul și gustul exprimat în mod clar, ceea ce nu se poate spune despre verdele uscat.
Cum se îngheață mărarul în congelator? În acest articol vom discuta câteva sfaturi care vă vor ajuta să păstrați toate proprietățile utile ale produsului și aroma sa.
Cum se îngheață mararul - alegeți grinzile corect
După cum știți, în timpul verii nu există lipsă de verdeață, este vândut peste tot și este foarte ieftin. Dar în timpul iernii situația se schimbă dramatic, iar cantitatea de verdeață este redusă drastic, provocând o creștere a valorii. În plus, mărarul, cultivat în grădină, are multe substanțe utile și vitamine, care nu se găsesc în plante cu efect de seră. Prin urmare, dacă aveți posibilitatea de a îngheța produsul, asigurați-vă că îl utilizați.
Înainte de a pune mărarul în congelator, trebuie să-l pregătiți:
- Selectați grinzi adecvate. Unele îngheață doar partea superioară a verdeurilor parfumate, tăind rafturile și ramurile, iar unii folosesc toate părțile fasciculului pentru a pregăti feluri de mâncare. Totul depinde de preferințele gustului. Dar, în orice caz, ar trebui să fie sănătos, suculent și proaspăt sfâșiat.
- Uscați mărarul. Pentru a uda și a spala planta este imposibilă în orice caz, altfel poate duce la decădere și apariția petelor negre pe plantă. Dacă mararul este foarte murdar, îl puteți spăla imediat înainte de gătire. Dacă ați cumpărat deja o grămadă de mărar umed, atunci o puteți pune pe un prosop uscat și lăsați-l să se usuce. Desigur, în acest timp, el va pierde puțin din aspectul său original, dar păstrează încă mirosul.
- Scoateți frunzele galbene. În cazul în care mararul are frunze uscate și în galben, trebuie să fie îndepărtate, lăsând doar verdele luminos.
- Se taie foarte bine. Acest element este executat la alegere, deoarece unii preferă să utilizeze tije lungi de mărar. Dar dacă faceți blancuri pentru decorarea primelor feluri de mâncare, tăiați planta mică.
Care este depozitarea corectă a mărariei?
Pentru depozitarea corectă a mărariei se utilizează containere diferite. Dacă nu doriți să îl păstrați în congelator și știți că îl folosiți pentru câteva săptămâni, atunci puteți pune verdele într-un borcan de sticlă și închideți capacul strâns. În această condiție, fenicul nu își va pierde proprietățile după 7 zile. Depozitarea mai lungă nu este recomandată, deoarece instalația va începe să se estompeze.
De asemenea, pentru depozitarea mărarului în frigider, se pot folosi pungi de plastic sau folie. Principala regulă este absența aerului, care trebuie îndepărtată cât mai mult posibil. Odată ce aveți nevoie de marar, puteți să-l scoateți din frigider, să-l spălați de murdărie, praf și să-l adăugați la vasul tău.
Cum să depozitați mărarul în congelator?
Mulți rezidenți de vară preferă să înghețe mararul, pentru că numai acolo își păstrează proprietățile nutriționale și culoarea verde. Înainte de a merge la congelator, trebuie să împărțiți mărarul în mănunchiuri mici, pe care le veți extrage și veți tăia bine. Containerele din plastic pot fi folosite ca un container, dar multe gospodine doresc să înfășoare verdele cu folie de plastic, făcând cârnați mici.
Există o altă opțiune modernă și foarte convenabilă - de a folosi mucegaiuri pentru înghețarea gheții. Acest lucru este practic, pentru că în timpul iernii va trebui să luați doar o bucată de gheață înghețată cu mărar și aruncați-o în borsch sau supă. Pentru a îngheța în acest fel, trebuie să tăiați mărarul fin, să-l pliați în partea de jos a formelor de gheață și să turnați apa până la margine. Formularele sunt plasate în frigider înainte de îngheț. După aceea, pot fi extrași, eliberați de cuburile gata făcute cu marar și folosite în continuare pentru scopul propus. Cuburile sunt pliate într-o pungă de plastic și puse în cameră. Ei bine, dacă nu ați reușit să înghetați planta, nu trebuie să vă deznădăjduiți - ea poate fi întotdeauna uscată.
Acum știi cum să îngheți mararul în congelator. Sperăm că sfatul nostru vă va ajuta să vă păstrați recolta și să vă bucurați de aroma și gustul său în timpul iernii, serilor reci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: