În ciuda faptului că ciocolata are foarte multe calorii, mulți nutriționiști sfătuiesc cu moderatie să o includă în dieta lor. Acest produs preferat al tuturor dulcelor dulci are multe avantaje. conține o mulțime de magneziu și antioxidanți, sporește starea de spirit și este ușor de digerat.
Dar ce se întâmplă dacă plăcile întunecate și-au pierdut aspectul apetisant și au fost acoperite cu o acoperire albă? Explicăm de ce se întâmplă acest lucru și spuneți cum să utilizați cel mai bine această ciocolată.
De unde vine acoperirea albă?
Umiditatea crescută este principalul vinovat pentru apariția unui înveliș alb pe plăcile de ciocolată. Deseori delicatețea devine albă cu o atingere, situată în frigider.
Un alt motiv pentru care țigla își pierde culoarea și aspectul original este schimbările bruște de temperatură (adesea acest lucru se întâmplă atunci când produsul este transportat incorect sau în condiții necorespunzătoare de depozitare).
Procesul de apariție a plăcii are loc după cum urmează: condensarea umidității pe suprafața plăcii, în care zahărul se dizolvă mai întâi și apoi, după evaporarea umidității, rămâne sub formă de cristale microscopice albe de zahăr.
Ce înseamnă asta?
Mulți cred că acoperirea cu ciocolată apare datorită duratei de valabilitate expirate sau a tehnologiei de fabricare incorecte.
Acest lucru nu este deloc adevărat: placa este complet inofensivă și nu afectează indicatori importanți precum mirosul și gustul ciocolatei.
În ciuda faptului că astfel de ciocolată nu pare foarte prezentabilă, formarea acestei plăci este un proces absolut natural și în niciun caz nu este un indicator al unui produs de calitate slabă sau rafinat.
Cum să depozitați ciocolată în mod corespunzător
Pentru a vă asigura că desertul a avut întotdeauna un aspect apetisant, trebuie să îl păstrați corect. Temperatura ideală pentru ciocolată este +18 ° С. Evitați schimbările puternice de temperatură și nu așezați țiglele în apropierea surselor de căldură (de exemplu, lângă o baterie sau sub lumina soarelui expusă).
În care feluri de mâncare nu se recomandă ciocolată cu adaos alb
Am aflat că ciocolata albă nu este deloc înfricoșătoare și cu siguranță nu este periculoasă. Cu toate acestea, produsul nu este deosebit de plăcut din punct de vedere estetic, prin urmare, este mai bine să nu îl folosiți pentru feluri de mâncare, livrarea cărora ar trebui să arate perfect.
Un exemplu excelent de fel de mâncare pentru care este mai bine să nu folosiți țigle cu fund alb - ciocolată fondue: culoarea albă poate fi neplăcută pentru a efectua ciocolată topită și strica toata impresia de desert.
Ce puteți face din această ciocolată
În ciuda aspectului său "palid", ciocolata afectată de scăderea temperaturii nu-și pierde proprietățile de aromă unice, pentru care îl iubim atât de mult.
Puteți folosi o țiglă albă pentru a face orice tip de coacere pe bază de ciocolată. Biscuiți de ciocolată, brioșe, prăjituri - alegeți rețeta preferată și gătiți curajos, adăugând produsul "respins" ca ingredient.
Vă recomandăm să încercați să faceți brioșe de ciocolată de casă pentru reteta noastră simplă și foarte gustoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: