Hidroxipropil celuloza (E463).
Pana in prezent, cumpararea de alimente, care nu ar fi prezenta cu aditivi alimentari, este aproape imposibila. Acest lucru se datorează faptului că adăugarea unor astfel de substanțe în produsele alimentare contribuie la o mulțime de beneficii, în special la prelungirea duratei lor de valabilitate, îmbunătățirea aspectului și a caracteristicilor gustului.
Un loc special în industria alimentară aparține, de drept, stabilizatorilor alimentari, a căror funcție principală este păstrarea consistenței necesare și a nivelului de viscozitate al produselor finite destinate alimentației umane. Proprietățile stabilizatorului de alimente E463 Hidroxipropil celuloză îndeplinesc cerințele specificate, prin urmare aditivul este utilizat destul de activ în sfera producției industriale de produse alimentare.
Între timp, permisiunea de a utiliza stabilizatorul de alimente E463 Hidroxipropilceluloză este disponibilă numai în țările UE, în timp ce în Rusia în industria alimentară utilizarea sa este interzisă prin lege. Acest lucru se datorează faptului că în stadiul de verificare se află încă studii pentru a identifica daunele potențiale ale stabilizatorului alimentar E463 Hidroxipropil celuloză pentru sănătatea umană.
Cu toate acestea, chiar dacă lipsa de documentare rezoluție stabilizator alimentar E463 Hidroxipropil celuloza poate fi utilizată de către unii producători ca stabilizator, agent de îngroșare și emulgator. Utilizarea aditivului datorită capacității sale de a preveni sedimentarea particulelor fine de turbiditate și separarea unor lichide și soluții.
Extern aditiv alimentar E463 este o pulbere sau granule higroscopice, care sunt de obicei preparate din fibre vegetale, care sunt în stare umflată, în prezența unui mediu alcalin a reacționat cu oxid de propilenă. De aceea, proprietățile fizice ale stabilizatorului de alimente E463 Hidroxipropil celuloză se datorează metodei de obținere a acestui aditiv.
Astfel, prezența unei grupări hidroxipropil permite utilizarea acestei substanțe ca agent emulgator, stabilizator și activ în producția industrială de înghețată. În plus, adesea stabilizatorul de alimente E463 Hidroxipropilceluloză este utilizat în fabricarea de amelioratori pentru produsele de panificație și o varietate de acoperiri de cofetărie.
Nociv pentru stabilizatorul de alimente E463 Hidroxipropilceluloză
Afectarea stabilizatorului de alimente E463 Hidroxipropilceluloza se datorează în principal efectului său canceros, precum și creșterii nivelului de colesterol periculos. În plus, interzicerea utilizării acestui aditiv în industria alimentară se datorează unei probabilități ridicate de apariție a tulburărilor intestinale. În legătură cu acest fapt, utilizarea produselor cu adăugarea de E463 în compoziție este puternic descurajată de persoanele cu boli gastro-intestinale.
Se știe că aditivul nu are permis și se folosește la fabricarea alimentelor pentru copii. Hidroxipropil stabilizator alimentar E463 nu este absorbit și nu divizat în corpul uman, dar cu un singur aport mai mare de 5 mg dintr-o substanță poate provoca un efect de relief.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: