Despre aminoacizii esențiali
Mai recent, în faimoasa carte „Popular Nutriție“ (Wiley 1989) poate fi după cum urmează: „Carne și produse din carne au fost utilizate pe scară largă în nutriția umană Ele sunt una dintre principalele surse de complete de proteine, grăsimi, vitamine, minerale .. Carnea conține aminoacizi esențiali. "Carnea tânără este foarte utilă pentru copii". O astfel de paradigmă a fost foarte populară în URSS la mijlocul secolului al XX-lea. Cu toate acestea, în ultimii ani, cercetătorii medicali au descoperit că consumul de carne este principala cauză a decesului după alcoolism și fumat. În plus, studiile efectuate au dovedit în mod concludent că organismul uman nu este capabil să facă față excesului de grăsimi și colesterolului, ceea ce duce la o serie de boli grave.
Compoziția plantelor are de asemenea toți cei 8 aminoacizi.
Plantele au capacitatea de a sintetiza aminoacizii din aer, sol și apă. De aceea, înainte de fiecare să aleagă între a obține aminoacizii direct din plante sau de a le obține din carne sacrificat animal cu „darul“ de grăsimi saturate, colesterol și diferite substanțe chimice, care sunt alimentate animalelor înainte de sacrificare o creștere rapidă.
Proteina se găsește în multe produse vegetale. Mai ales multe dintre ele în fasole și cereale, precum și în nuci și verde. Combinația de cereale și leguminoase oferă un set complet de aminoacizi esențiali, iar soia este unică prin faptul că conține absolut toți aminoacizii necesari unei persoane.
Acizii grași, inclusiv omega-3 este necesar și omega-6 se gasesc in toate uleiurile vegetale (în special rapiță valoroase, canepa, ulei de in și ulei din germeni de grâu). Multe nuci sunt o sursă de grăsimi valoroase (nucile sunt bogate în acid omega-3).
Fierul se găsește în leguminoase (în special o mare parte din linte și soia), nuci și semințe. Mai ales o mulțime de zinc în cereale integrale, germeni de grâu, arahide, date uscate, nuci și semințe. Calciu, pe lângă produsele lactate, este ușor de obținut din legume, în special din soia. Iodul este în special bogat în alge, dar puteți mânca doar sare iodată. Singura vitamină care lipsește în produsele vegetale - B12 - este totuși conținută în produse fermentate, extracte de drojdie, alge și, de exemplu, în varză de lucernă. Lacto-ovo-vegetarienii primesc o cantitate suficientă de B12 din produse lactate și ouă.
Astfel, se poate spune cu certitudine că alimentele vegetale sunt superioare cărnii prin numărul de vitamine, oligoelemente și absența substanțelor nocive. Și dacă adăugați un număr de produse lactate la dieta dvs., puteți obține un meniu variat și foarte sănătos.
Mult noroc!
Articolul folosește materialele lui Ilyichev TS. Candidatul de Științe Medicale "Rău de carne"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: