Descrierea postului directorului restaurantului
I. Dispoziții generale
II. Taxe oficiale
Directorul restaurantului:
1. Elaborează documentele necesare pentru desfășurarea activităților de furnizare a serviciilor de catering.
2. Oferă clienților informațiile necesare și de încredere cu privire la serviciile furnizate, care oferă posibilitatea alegerii lor corecte.
3. Asigură disponibilitatea produselor alimentare pentru fiecare expediere, inclusiv materii prime utilizate pentru prepararea produselor de catering, document care conține informații despre producător și calitatea produsului (certificat de conformitate, certificat de igienă etc.).
4. efectuează organizarea, planificarea și coordonarea restaurantului.
5. Oferă un nivel ridicat de eficiență a producției, introducerea de noi tehnologii și tehnologii, forme progresive de servicii și organizarea muncii.
6. Supraveghează utilizarea rațională a resurselor materiale, financiare și umane, evaluarea rezultatelor operațiunilor și servicii pentru clienți.
7. Studierea cererii consumatorilor pentru produsele restaurantului.
8. Realizează negocieri și încheie contracte pentru furnizarea de produse alimentare, semifabricate și materii prime, asigură primirea lor în timp util, controlează calendarul, intervalul, cantitatea și calitatea primirii și vânzării lor.
9. efectuează organizarea contului de lucrări și servicii făcute, raportarea activității industriale, proprietarul restaurantului.
10. Reprezintă interesele restaurantului și acționează în numele acestuia.
11. Furnizează informații referitoare la furnizarea de servicii de catering autorităților de reglementare.
12. stabilește îndatoririle oficiale pentru angajații care îi sunt subordonați și ia măsuri pentru a asigura executarea acestora;
13. hotărăște numirea, îndepărtarea și concedierea angajaților din restaurante; aplică măsuri de încurajare a lucrătorilor distinsi, impune sancțiuni contravenienților din domeniul industrial și al disciplinei de muncă.
14. Supraveghează respectarea normelor și normelor de protecție a muncii și măsuri de siguranță, cerințe sanitare și reguli de igienă personală, disciplină industrială și de muncă, reguli de reglementare a muncii interne.
15. Asigură pătrunderea angajaților din restaurante asociate producției, depozitării și vânzării produselor alimentare, examen medical la momentul stabilit de inspectoratul sanitar.
17. îndeplinește îndatoririle aferente.
18. Supraveghează personalul restaurantului.
Directorul restaurantului are dreptul:
1. Familiarizați-vă cu proiectele de decizie ale fondatorului companiei (proprietarului), referitoare la activitățile restaurantului.
2. Participă la discutarea problemelor legate de îndatoririle pe care le îndeplinește.
3. Să introducă propuneri de îmbunătățire a activităților restaurantului și de îmbunătățire a calității serviciilor oferite spre examinare de către fondatorul întreprinderii (proprietarului).
4. Semnați și documentați documentele din competența lor.
5. Solicitați fondatorului întreprinderii (proprietarului) să asiste în îndeplinirea îndatoririlor și drepturilor sale.
Directorul restaurantului este responsabil:
1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea obligațiilor lor oficiale, stipulate în această fișă de post - în limitele stabilite de legislația în vigoare a Federației Ruse.
2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul desfășurării activităților - în limitele stabilite de actuala legislație administrativă, penală și civilă a Federației Ruse.
3. Pentru a provoca pagube materiale - în limitele stabilite de actuala legislație civilă și civilă a Federației Ruse.
Articole similare
-
Descrierea postului - turnarea metalelor și a aliajelor din categoria a III-a
-
Descrierea postului de contabil al departamentului de producție
Trimiteți-le prietenilor: