Unii oameni care beau vin roșu, dinții dobândesc o nuanță de liliac roșiatic. Aproximativ același lucru se întâmplă cu limba. Cum să facem acest lucru și dăunează sănătății noastre?
La unii oameni, anumite soiuri de vinuri roșii pot provoca o schimbare a culorii limbii până la violet sau purpuriu. Motivele pentru aceasta pot fi atât vinul în sine, cât și limba unei persoane particulare. Unele vinuri roșii obținute din soiuri de Syrah petit, cabernet sauvignon și Syrah, conțin mai mult pigment de culoare decât altele. Dar nu este numai soiul de struguri care este de vină, ci și zona în care a fost cultivată, anul și tehnologiile aplicate. Toate acestea în combinații diferite pot afecta cantitatea de substanțe pigmentare din pielea strugurilor. Pentru referință: culoarea strugurilor determină pielea; carne internă pentru o excepție foarte rară în toate soiurile, inclusiv roșu, incolor. Trebuie adăugat că o macerare prelungită (contactul cu pulpa de piei de struguri), utilizarea anumitor specii de drojdii, temperaturi mai mari de fermentare - toate aceste etape pot fi utilizate vinificare vinificator pentru extragerea mai mare de pigmenți din piei de boabe din vinul finit. Vârsta vinului este, de asemenea, importantă. Cu molecule timp de fenol, inclusiv cele care determină culoarea vinului, combinate în unități mai mari, și cad la fundul sticlei ca sediment. Prin urmare, vinul tânăr de culoare purpurie dobândește nuanțe roșii pe măsură ce este stocat. Când vinul intră în gură, pigmenții încep să se schimbe pH-ul acid al salivei și interacționează cu proteinele de pe limba. Gradul de „Browning“ a limbii depinde, de asemenea, pe produsele alimentare pe care le consuma - ulei, unt, sare - precum și limba umed. Cu cat bei un vin roșu închis, uscător gura și cu atât mai mult ți-e foame - mai puternic poate întuneca limba. În orice caz, acest lucru nu durează mult și nu reprezintă nici un pericol pentru limbă și cavitatea bucală.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: