Astăzi, rafturile de centre comerciale flex dintr-o varietate de fructe si legume conservate si proaspete, dar este încă frumos de a folosi propriile lor rezerve, colectate și pregătite în vara pentru iarna, pentru a infrumuseta masa pentru membrii de familie, sau pus într-o atmosferă de sărbătoare ca sofisticare fierte propria lui mână. Ciupercile sunt una dintre delicatesele, care, atunci când sunt servite corespunzător, devin adesea principala fel de mâncare pe masa de casă. Există mai multe rețete ciuperci preforme, una dintre ele, cum să înghețe în timpul iernii ciuperci, menținând în același timp toate componentele de aromă.
Care este principala diferență între ciupercile congelate și bucățele?
Având în vedere toate tipurile de ciuperci pentru iarnă, este posibil să se observe unele nuanțe specifice fiecăruia.
Ciupercile salate sunt alimente foarte gustoase și sănătoase, dar ele sunt mai mult aditiv la felul principal, plus unele proprietăți salubre sunt pierdute în timpul sării.
ciuperci conservate afectează gustul, și cu o selecție corectă de condimente poate fi obținut un succes remarcabil, dar din nou, vasul va fi minor.
Subțire subțire repede!
Opțiunea zasushki mai potrivite pentru ciuperci gătit în supe sau după fierbere condimente pentru alte feluri de mâncare, dar forma veche de ciuperci nu este plăcut ochiului, în mare parte gustul rasterivayut proprietățile lor.
Dacă ciuperci congelate în mod corespunzător, ciupercile nu pierde nici de aplatizarea sau pentru a forma și cel mai important - ele pot fi incluse în pregătirea de feluri de mâncare principale. Nici măcar nu trebuie să inventăm nimic, în special: cartofi cu ciuperci fierte, nu și-au pierdut calitățile lor gust, culoare, forma, capabil de a transforma o cină obișnuită în sofisticare, motivul pentru colectarea de prieteni și rude. Astfel de seri devin intim și memorabile.
Pot fi înghețate toate ciupercile?
Aproape fiecare ciuperci pot fi înghețate pe termen de iarna, acest lucru va fi o componentă alimentară de primă clasă, dar, dacă se referă la un martor rațional (în congelator nu este nelimitată), numai unele dintre ciuperci sunt mai potrivite pentru această metodă. Una dintre cele mai adecvate în acest sens sunt ciuperci, ciuperci suficient de cunoscute și populare printre ciuperci.
Frost pe afaceri de iarnă simplu, dar responsabil: este necesar nu numai pentru a colecta, pregăti, dar, de asemenea, pus ciupercile în așa fel încât să nu deterioreze aspectul lor după decongelare, din nou, fiecare femeie aspiră să folosească aparatul de fotografiat în fiecare centimetru disponibil.
Elementele de bază ale gătitului pentru îngheț
Nu orice femeie folosește oportunitatea de a se pregăti pentru iarnă prin congelare ciupercile, asa ca incearca o tehnica de stocare prima permite de multe ori o eroare de simplu, de exemplu: după colectarea pur și simplu a pus în saci de polietilenă, și plasat în congelator. Chiar mai rău, în cazul în care, în același timp, încercând să înghețe numărul de specii într-un singur pachet, ciupercile sunt plasate deteriorate sau vechi. Ciuperci ar trebui să fie ușor să se deplaseze de tipul: ciupercile trebuie să fie colectate într-o zi, curățate, sortate (nu viermănos, deteriorat, lent).
Trecand peste ciuperci pentru iarna nu trebuie să fie lacomi: în acest sens, regula: Mai bine mai puține, dar mai bine, doar ceea ce avem nevoie. Roșii sunt selectate numai cele mai proaspete, durabile, tineri. Gata pentru depozitare pentru petrecerea de iarnă extrase din colectarea de o zi, pentru a elimina oboseala, in timp ce ciupercile sunt curățate de resturi din habitatul obișnuit: ace de pin, nisip, pământ, frunze.
Foarte murdare spălate și curățate cu un burete spuma moale (burete nou pentru spălat vase perfecte pentru ocazie), alegând una, clătirea rapid și ușor sub jet de apa la ciupercile nu au avut timp pentru a absorbi excesul de umiditate.
Un prosop de bucătărie obișnuit este folosit pentru a usca ușor ciupercile de la umiditatea excesivă. Ciupercile purificate și uscate sunt gata pentru depozitare în timpul iernii în congelator.
Înghețarea, trucuri mici de gospodine
Rețeta de înghețare pentru iarnă a ciupercilor este practic aceeași în tehnologie, dar fiecare gospodină are unele mici, dar secrete de reguli de recoltare.
Ciupercile pre-preparate sunt plasate pe un palet astfel încât să excludă contactul cu ceilalți și apoi să fie plasați în cameră. Este recomandat să folosiți temperatura maximă de congelare a congelatorului. Unele frigidere sunt echipate cu funcția "Congelare maximă", acest tip de înghețare implicând scăderea temperaturii în interiorul aparatului foto la - 24 de grade Celsius, poate fi folosită fără teamă în acest caz.
Aproximativ în 10-12 ore sunt interesați de calitatea înghețării. Efectul este verificat prin atingerea ciuperca de ciuperci, în cazul în care sunetul de la o atingere care amintește de sunetul de pietricele rapaiala, înseamnă că produsul poate fi instalat sau într-un container sau un alt recipient de depozitare adecvat. Pentru confort, puteți marca cu un marcator sau cu ajutorul unei ștampile date.
Chiar și în starea înghețată, ciupercile ar trebui să fie consumate în termen de șase luni, această perioadă de depozitare la -18 grade Celsius este considerată cea mai optimă în timp.
Informații utile suplimentare
După ce cele mai bune și demne de ciuperci au fost selectate și au fost identificate pentru depozitare, restul poate fi, de asemenea, utilizat sub formă de stocuri.
Această parte a ciupercilor este examinată mai bine, locurile deteriorate sunt tăiate și aruncate. Reziduurile adecvate pentru depozitare sunt curățate de resturi, clătite, uscate și, conform aceluiași principiu, înghețate. Astfel de rezerve, în ciuda aspectului lor specific, pot fi plasate mai dens într-un ambalaj sau container. În timpul iernii, aceste produse produc supe de ciuperci excelente, salate, prăjituri. O nuanță tehnică: ciuperca tocată îngheață mai repede în timp decât întreaga jumătate exactă, lotul asezat seara poate fi ambalat pentru depozitare seara. Pentru a îngheța, puteți pune nu numai rozhiki crud, dar, de asemenea, fierte și stins, trebuie doar să adăugați un ulei ușor slabă, cel mai bine rafinat.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: