principal # 149; Blank-uri pentru iarnă # 149; Cum să gătești sirop de sfeclă: două moduri
Obținerea zahărului de la sfecla acasă fără echipamentul necesar și respectarea tehnologiei este o problemă complicată. Un sirop de zahăr poate fi sudat. Iată câteva rețete tradiționale.
Cum să obțineți o recoltă bună de sfeclă de zahăr
Mai întâi de toate, trebuie să obțineți o recoltă bună de sfeclă.
Ea se dezvoltă bine pe patul "cald". Pregătitoare să-l, îndepărtați solul la 80 cm. Jos a pus nuiele, tulpini, deșeuri de hârtie, cârpe, frunze, compost, humus, cenușă de lemn. Pentru looseness, sunt plasate râme. Culoarelor S-au adăugat în picături de mușchi care creează conținutul optim de umiditate, promovează creșterea intensivă a culturilor rădăcină.
Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate într-o soluție de humus, un stimulent natural de creștere a plantelor. Apoi, cu aceeași soluție, udați patul.
După însămânțare, plasturele este acoperit pentru câteva zile cu un film pentru îmbunătățirea creșterii. Păstrează polenizată cu cenușă din lemn cernut. Alături de sfecla, sunt plantate mazăre, care acumulează îngrășăminte azotate. Deci, dintr-un pat, puteți obține mazăre și sfecla de zahăr.
Apoi urmează procesul de fabricare a siropului de zahăr.
Primul mod de a obține sirop de sfeclă
Sucul săpat este curățat, spălat, tăiat în bucăți, pliat într-un rezervor smalț. Jos în partea de jos este pus o grilă, astfel că sfecla nu-l atinge. Pentru 10 kg de materie primă se toarnă 1,5 litri de apă.
Toate acestea se păstrează la căldură scăzută. Apoi, sucul este extras din sfeclă, care este gătită la starea de smântână groasă.
Un astfel de sirop conține până la 70% din substanța uscată. Și aceasta înseamnă că fiecare kilogram de sirop este egal cu 700 g de zahăr.
Siropul poate fi folosit la prepararea marmeladă compoturi de fructe, jeleu, piure de cartofi“, produse de patiserie, biscuiți. Doar fă-30% mai mult decât cele specificate în rețeta zahărului.
Al doilea mod de obținere a siropului de sfeclă
Sfecla este pregătită, la fel ca în prima metodă. Gatiti 3-3.5 ore.
Suc presat este amestecat cu condensatul din fundul rezervorului, filtrate prin 2-3 straturi de tifon, se adaugă acid citric (0,5-1 g per 1 litru de suc) și fiert de 5-6 ori.
Siropul se toarnă în cutii, acoperite cu capace și așezate într-un loc răcoros. Din 10 kg de sfecla se obtine 1 kg de sirop.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: