În timpul perioadei de lactație, o cantitate semnificativă de nutrienți este eliberată din corpul unei vaci cu lapte, adesea depășind greutatea vacei. Cu o producție de lapte de 3000 kg cu lapte, 390 kg de substanțe uscate sunt excretate din organism, cu un randament al laptelui de 4000 kg - peste 500 kg. Prin urmare, hrănirea neîntreruptă a vitelor este o condiție necesară pentru obținerea unei productivități ridicate a laptelui de la acestea.
Influența hrănirii vaci asupra productivității laptelui - o hrană cu drepturi depline afectează nu numai randamentul laptelui, ci și compoziția laptelui. În cazul hrănirii insuficiente, randamentul laptelui scade mai întâi (în acest moment, conținutul de grăsime al laptelui poate chiar să crească temporar), iar apoi conținutul de grăsime al laptelui scade. Deficiența de grăsimi proteice a bovinelor este în special negativă pentru conținutul de grăsimi din lapte.
Compoziția laptelui, gustul și proprietățile sale tehnologice depind de furajele care sunt incluse în rația de bovine de lapte. Includerea în dieta torturilor (floarea-soarelui, bumbacul, semințele de in) crește temporar conținutul de grăsime al laptelui cu 0,2-0,4%. Atunci când se hrănește vaci de mac, semințe de rapiță, cânepă, conținutul de grăsimi din lapte, dimpotrivă, scade. Diferitele efecte ale prăjiturilor de ulei asupra conținutului de grăsimi din lapte se explică prin cantitatea, compoziția și proprietățile uleiurilor vegetale conținute în acestea.
Fluxurile care influențează pozitiv compoziția laptelui includ prăjiturile de floarea soarelui și de in, fânul benign de la iarbă, masa verde de leguminoase sau amestecuri de iarbă; cereale și leguminoase. Hrănirea furaje vaci de lapte și vegetație pășuni, în primăvara și vara, în timp ce în timpul iernii benigne furaje însilozare și însilozare produce lapte imbogatit cu caroten si vitamina A.
În producția de lapte cu proprietăți de prelucrare bune, să fie conștienți de faptul că atunci când sunt încorporate într-o dietă de furaj un număr mare de unele specii de furaje suculente (napi, rutabaga, nap culturi rădăcină) lapte devine amărăciune vizibil, aromă de alimentare. Compoziția și proprietățile se deterioreze atunci când hrănite lapte de furaje de proastă calitate (rădăcinoase mucegait sau putred, fân, însilozare și fân).
Proprietățile tehnologice ale laptelui se deteriorează, de asemenea, în cazul "cabanelor mari. De exemplu, includerea a 4-5 kg de făină de inul în rația de alimentare reduce calitatea untului obținut din laptele acestor animale. Obține o consistență excesiv de moale, murdară și este instabilă în timpul depozitării. Laptele de vaci din astfel de cabane de făină de in, este slab fermentat sub influența enzimei de cheag cu formarea de "cheag". Nu poți să faci brânză de bună calitate din ea. La aceleași rezultate rezultă hrănirea vaci în cantități mari de bard, pelete de bere, boabe acre. Atunci când se păstrează vaci în pășuni cu vegetație acidă în pajiști scăzute, este obținut și lapte, care dă naștere, calitatea slabă a cheagului.
Lapte de la vaci crescute pe plante furajere-iarbă leguminoaselor, precum și alpine și sub-alpine pășuni, diferite arome și coagularea bună sub „influența cheagului. Din acest lapte se produc brânzeturi și alte produse de o calitate excelentă. În acest sens, în zonele montane ale țării, cu pășuni alpine (Altai Territory, Caucazul de Nord), în principal, producția de brânzeturi concentrate, cum ar fi elvețian și sovietic.
În practică, se înregistrează adesea cazuri de scădere a conținutului de grăsime din lapte în perioada de primăvară, când vacile sunt transferate la hrănirea iarbă verde. În acest moment, alimentele verzi conțin o cantitate mică de fibre și vacile o primesc în dietă nu este suficientă. Acest lucru are un efect asupra naturii proceselor de fermentare din rumen, în special inhibă formarea acidului acetic, care afectează negativ sinteza grăsimilor din lapte de către glanda mamară. Pentru a preveni o reducere a conținutului de grăsime din lapte, atunci când hrăniți vaci cu o masă verde tânără, includeți în dieta lor 1,5-2 kg de fân bun sau alte alimente bogate în fibre>
Înmulțirea bovinelor 2 833
Articole similare
-
Influența hrănirii asupra sănătății și productivității vaci - analiza și îmbunătățirea hrănirii
-
Influența alimentării vacilor asupra productivității laptelui
Trimiteți-le prietenilor: