Masina de frământare a aluatului este o aparatură de uz casnic convenabilă și funcțională, care este proiectată să elibereze persoana de frământare. Utilizarea sa economisește în mod semnificativ timpul de gătit.
Care este diferența dintre aluatul de frământare și mașina?
Calitatea produselor de cofetărie și a produselor de panificație depinde în mod direct de lot. Modelele moderne de frământare fac posibilă amestecarea rapidă a apei, a făinii, a drojdiei și a altor ingrediente într-o masă omogenă. Producția este un produs de înaltă calitate pentru prepararea diferitelor produse din făină.
Masinile de malaxare a aluatului sunt destinate atat pentru amestecarea drojdiei cat si pentru aluatul abrupt. În orice caz, este perfect saturat cu aer, și aceasta este considerată o condiție necesară pentru fermentarea sa bună.
Ceea ce constă în frământători
- unitatea electrică care rotește instrumentul de frământare (numărul de viteze poate ajunge la 10);
- fâșia de frământare, care se frământa (poate fi îndoită, în formă de Z și S, spirală);
- castron, care amesteca produsele, seamănă cu un vas sau cu un vas (volumul variază între 4,5 și 10 litri).
Principiul de funcționare a unității este foarte simplu. Cea mai importantă funcție este furnizată fie prin intermediul unei pârghii de frământare, fie prin deplasarea vasului în jurul axei proprii sau prin rotirea simultană a ambelor părți. Este nevoie de câteva minute pentru a frămânța aluatul.
Frământarea elementului de frământare
Cum arată organul de frământare, mașina de frământare este afectată de caracteristicile sale funcționale. Aluatul poate fi fabricat sub forma:
- Loops (există modele din mai multe bucle);
- în spirală;
- prize;
- lame.
Acestea imită, în grade diferite, frământarea manuală a aluatului. Pentru a face un aluat abrupt, folosiți lame sau elemente de frământare în formă de Z.
Materialul organului de frământare este din oțel inoxidabil. În plus, unii distribuitori sunt echipați cu un dispozitiv special - un tăietor central pentru aluat. Este necesar pentru a lucra în continuare aluatul și a elimina încărcăturile excesive din elementul de frământare.
Daisy și funcțiile sale
Ca și frământarea elementelor de frământare, castronul are o formă care depinde de scop - castron, jgheab și așa mai departe. Este fabricat din oțel carbon sau oțel inoxidabil.
În funcție de proiectarea acestui aparat în timpul procesului de frământare, castronul poate fi:
- fix (frământare cu organe de frământare sau pentru aluat abrupt, care fac mișcări planetare rotaționale);
- Movabile (adesea la agregatele pentru aluat de drojdie).
În unele aparate este fixat liber și se deplasează prin transferarea mișcării din elementul de frământare prin masă direct în timpul procesului de frământare. Deja nu are o transmisie conectată la motorul unității.
În majoritatea modelelor, bolul este condus de un mecanism de antrenare care este conectat la motor. Pentru a crește productivitatea dispozitivului, este necesar să se acorde atenție numărului de actuatoare independente ale elementului de lucru și ale bolului.
Metoda de fixare afectează de asemenea faptul că malaxoarele pot avea un castron:
Primul model este adesea introdus în dispozitive de mari dimensiuni. În plus, astfel de cuțite de aluat pot fi achiziționate cu un dispozitiv de înclinare, ceea ce face posibilă ridicarea recipientului la înălțimea mesei de lucru sau la nivelul pâlniei de separare a aluatului. Există o tehnică cu un test de descărcare la stânga sau la dreapta.
Dulapul cu role oferă multe avantaje tehnologice. Într-un container de rulare este convenabil să se pregătească o aluat. Cu ajutorul acestuia, este convenabil transportul aluatului în locul în care va fi procesat în continuare.
Mecanismul de acționare al mașinii
Unitățile de uz casnic cu unelte sunt suficient de compacte, de încredere. Cu toate acestea, acestea sunt mai scumpe și mai zgomotoase și necesită, de asemenea, o lubrifiere și o întreținere constantă.
Aparatele de uz casnic cu angrenaje cu lanțuri sunt supradimensionate, durata de viață a lanțurilor este destul de mare, în special în comparație cu centurile. Dar mecanismele de lanț sunt destul de costisitoare, necesită lubrifiere constantă. Nivelul lor de zgomot este ridicat, iar lanțurile sunt întinse în timp și trebuie înlocuite.
Magazinul online oferă și unități cu curea. Principalele caracteristici ale acestora sunt absența zgomotului și nevoia de lubrifiere, netezime, întreținere ușoară și costuri accesibile. Dezavantajele sunt o viață scurtă a centurii și un design greoi.
Astfel, acest echipament de uz casnic îl face mult mai ușor să facă coacerea și o face neobișnuit de gustoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: