Couscous cu pui și legume este un fel de mâncare tradițională a popoarelor din Africa de Est și de Nord, care este foarte simplu de gătit acasă. Se dovedește satisfăcătoare, gustoasă și neobișnuită.
INGREDIENTE
- Cuscus 1 sticlă
- Picior de pui 2 bucăți
- Morcov 1 bucată
- Ceapă 1 bucată
- Țelină rădăcină 50 grame
- Rădăcină de patrunjel de 50 de grame
- Piuliță 1/2 cești
- Unt 50 de grame
- Condimente - Pentru gust
- Pătrunjel (verde) - Pentru gust
- Apă 4 Cupe
Pentru claritate, am arătat cuscus - arată așa. Nu-l înmuiați, dar nămolul pre-se înmoaie în apă rece pentru noapte.
Mod tradițional de a găti bulion de pui: puneți puiul în apă rece, aduceți-l la fiert și gătiți cu fierbere lentă timp de încă 25-30 de minute.
Între timp, rădăcinile de țelină și pătrunjel, precum și morcovi tăiat în cuburi mici. Adăugați în bulionul fierbinte încet, adăugați, de asemenea, condimente - sare, piper, frunze de dafin. Se gătește încă 10 minute.
Apoi adăugați năuturile îmbibate în tigaie. Se prepară încă 20-25 de minute până când găina este pregătită - restul ingredientelor vor fi gata.
Am îmbinat bulion din tigaie, așezăm foaia de laur. Luăm carnea de pui și, în timp ce îl lăsăm la o parte, nu aruncăm nici legumele. Se topește untul într-o tigaie, se prăjește ceapa în ea până când este transparentă, apoi se adaugă legumele din bulion și se fierbe pe foc mediu până când lichidul se evaporă. În cazul în care lichidul în tigaie este aproape să nu rămână - acoperim tava cu un capac, se pune deoparte.
Luați o cratiță mică, toarnă în ea cantitatea potrivită de supă de pui - trebuie să adăugați cât mai multe mililitri de bulion, cât de multe grame de couscous va găti. Adăugați piperul de sare în bulion, puneți-l pe foc, aduceți-l la fiert, apoi adăugați couscous în bulion.
Imediat după ce cuscusul a fost turnat în bulionul fierbinte, scoateți tigaia din căldură și începeți să amestecați cuscusul cu o furculiță. Dupa 3 minute, cand cuscusul absoarbe aproape toata bulionul, puneti cratita intr-un foc lent si adaugati untul de couscous.
De îndată ce se topește untul - îndepărtați cuscusul de foc, lăsați-l să se fierb pentru câteva minute sub capac și apoi se întinde pe plăci.
Puneți pui gătit și legume prajite pe partea de sus a cuscului. Decoram cu verdeata - iar farfuria este gata. Bon apetit. )
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: