Toate substanțele celulare pot fi împărțite în două grupe: constituționale și ergice.
Substanțele erosive (incluziuni, substanțe inactive) sunt substanțe care sunt temporar sau permanent eliminate din metabolism și se află într-o celulă aflată într-o stare inactivă.
Substanțe ergase (incluziuni)
Produsele finale ale substanțelor finite
amidon (sub formă de boabe de amidon)
uleiuri (sub formă de picături de picături de lipide), cristale
proteinele de rezervă (de obicei sub formă de boabe aleurone)
1. Principala substanță de rezervă a plantelor - amidonul - este cea mai caracteristică, cea mai comună substanță, specifică plantelor. Aceasta este o polizaharidă carbohidrată ramificată radial având formula (C6H10O5) n.
Amidonul este depozitat sub formă de granule de amidon în stroma plastide (leucoplaste adesea amiloplaste) în jurul centrului de cristalizare (Education Center, centru de laminare) straturi concentrice. Există boabe simple de amidon (au un centru de așternut) (cartofi, grâu) și granulele de amidon compus (au 2, 3 sau mai multe centre de lenjerie de pat) (orez, ovăz, hrișcă). Granulei de amidon este format din două componente: amilază (porțiunea solubilă a bobului, în care iodul petele albastre de amidon) și amilopectina (porțiunea insolubilă), care este expandabilă în numai în apă. Prin proprietăți, boabele de amidon sunt cristale sferice. Straturile sunt vizibile deoarece straturile diferite de cereale conțin cantități diferite de apă.
astfel amidonul se formează numai în plastide, în stroma lor și în stroma este stocată.
Mai multe tipuri de amidon se disting la locul de localizare.
1) Amidon de asimilare (primar) - format în lumină în cloroplaste. Formarea unui amidon solid din glucoza formată în timpul fotosintezei împiedică o creștere dăunătoare a presiunii osmotice din cloroplast. În timpul nopții, când fotosinteză este terminată, amidonul primar este hidrolizat la zaharoză și monozaharidele și transportat în leucoplaste - amiloplaste, unde întârziate ca:
2) Amidon de rezervă (secundar) - granule mari, poate ocupa întreaga leucoplast.
O parte din amidonul secundar se numește amidon conservabil - este un NP (stoc nedetectabil) al plantei, este folosit doar în cele mai extreme cazuri.
Amestecurile de amidon sunt destul de mici. Forma lor este strict constantă pentru fiecare specie de plante. Prin urmare, este posibil să se determine de la care plante se prepară făină, tărâțe și alte produse.
Amidonul se găsește în toate organele plantelor. Este ușor de format și ușor de solubil (acest lucru este mare +).
Amidonul este foarte important pentru oameni, deoarece alimentele noastre principale sunt carbohidrații. O mulțime de amidon în cerealele de cereale, în semințe de leguminoase și plante de hrisca. Se acumulează în toate organele, dar cele mai multe ele sunt bogate în semințe, tuberculii subterane, rizomi, rădăcini de țesut parenchimului conductoare și stem.
Uleiuri grase Uleiuri esentiale
A) Uleiurile grase sunt esteri ai glicerinei și acizilor grași. Funcția principală este stocarea. Aceasta este a doua formă de substanțe de rezervă după amidon.
Avantaje față de amidon. ocupând un volum mai mic, dau mai multă energie (sunt sub formă de picături).
Dezavantaje. Ele sunt mai puțin solubile decât amidonul și sunt mai greu de împărțit.
Uleiurile grase se găsesc cel mai adesea în hialoplasm sub formă de picături de lipide, uneori formând grupe mari. Mai rar - depus în leucoplast - oleoplast.
Uleiul gras se gaseste in toate organele plantelor, dar mai des in semintele, fructele si parenchimul de lemn din plantele lemnoase (stejar, mesteacan).
Semnificație pentru om: foarte mare, deoarece este mai ușor de digerat decât grăsimile animale.
Cele mai importante culturi oleaginoase: floarea soarelui (academicianul Pustovoit a creat soiuri care conțin până la 55% ulei în semințe) ulei de floarea-soarelui;
Ulei de porumb de porumb;
Mustar de muștar;
Uleiul de rapiță din ulei de rapiță;
Ulei din semințe de in;
Ulei de tung tung;
Uleiul de ricin este un ulei de ricin.
B) Uleiurile esențiale - foarte volatile și aromatice, există celule specializate ale țesuturilor excretoare (glande, fire de păr, containere etc.).
Funcții: 1) protejarea plantelor împotriva supraîncălzirii și hipotermiei (în timpul evaporării); 2) există uleiuri esențiale care ucid bacteriile și alte microorganisme - fitoncide. Phytoncidele sunt, de obicei, excretate prin frunze de plante (plop, cireș, pin).
Înțeles for man:
1) se utilizează în parfumerie (uleiul de trandafir se obține din petalele trandafirului Kazanlik, ulei de lavandă, ulei de geraniu etc.);
2) în medicină (ulei de mentol), ulei de salvie (salvie), ulei de cimbru (cimbru), ulei de eucalipt (eucalipt), ulei de brad, etc.
În celulă există 2 tipuri de proteine:
1) proteinele structurale - active, fac parte din membranele hialoplasmei, organoide, participă la procesele metabolice și determină proprietățile organoidelor și celulelor în ansamblu. Cu exces, unele dintre proteine pot fi eliminate din metabolism și devin proteine de rezervă.
Amorf (fără structură, cristalină
se acumulează în hialoplasmă (cristale mici în deshidratat
uneori în vacuole) vacuole - boabe aleurone)
Boabele de boabe Aleurone se formează cel mai adesea în celulele de depozitare a semințelor uscate (de exemplu, leguminoase, cereale).
Produse de schimb fin (zguri)
Produsele finale ale metabolismului sunt depozitate cel mai adesea în vacuole, unde neutralizează și nu otrăvește protoplastia. Mulți dintre aceștia se acumulează în frunze vechi, pe care planta le aruncă periodic, și, de asemenea, în celule moarte, crustele, unde nu interferează cu planta.
Zgurii sunt cristale de săruri minerale. Cele mai frecvente sunt:
1) oxalat de calciu (oxalat de calciu) - depus în vacuole sub formă de cristale de diferite forme. Pot exista cristale unice - cristale unice. Splicele de cristale sunt druse. stive de cristale de ac - rafide, foarte mici numeroase cristale - nisip cristalin.
2) carbonatul de calciu (CaCO3) - depus pe partea interioară a cochiliei, pe suprafețele pereților interiori (cistoliții) carcasei, dă puterea celulară.
3) Oxidul de siliciu (SiO2) - depozitat în membranele celulare (coada-coardă, bambus, șaibă), asigură rezistența cochiliei (dar, în același timp, fragilitatea).
De obicei, zgurii sunt produsele finale ale metabolismului, dar uneori, atunci când există o lipsă de săruri în celulă, cristalele se pot dizolva, iar mineralele sunt din nou implicate în metabolism.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: