Printre produsele cele mai iubite și utile ale multor persoane, vom întâlni cu siguranță pește - sărate, afumate sau fierte în alt mod. Toată lumea știe cât de util este acest produs pentru corpul nostru. La urma urmei, este tot ceea ce este atât de apreciat de către nutriționiștii și recomandă pe care le folosesc aproape zilnic: proteine, grăsimi, minerale și vitamine. Pește - fructe de mare sau de râu, ceea ce înseamnă că carnea multe din energia vitală, care este considerată a oamenilor „energie primară“, așa cum ne-am folosit pentru a fi din apă pe teren. Cu toate acestea, aceasta se referă, mai probabil, la imagini poetice decât la o explicație a beneficiilor practice ale peștilor. Deci, haideți să ne uităm la ceea ce ne poate da corpul uman, de exemplu, un pește numit keta.
Compoziție și substanțe utile de somon de pește chum
Ketu se numește pește roșu sau somon Pacific. Aceasta este o specie bine cunoscută și larg răspândită a somonului, care este, de asemenea, renumită pentru caviarul său. Caviarul roșu de somon chum este adesea numit produs regal.
Ketu este comparat cu carnea de pui și se spune că este una dintre cele mai bune surse de proteine animale de înaltă calitate. Aceste proteine conțin toți aminoacizii esențiali pentru corpul uman. Adică acei aminoacizi pe care corpul nostru nu le poate reproduce și, prin urmare, trebuie să le primească cu alimente. În plus, în prezent proteinele Chum metionină aminoacizi esențiali, care nu este chiar la animalele de carne, și care servește ca sursă de sulf și este implicată în reglarea nivelului de colesterol din sânge și îmbunătățește funcția ficatului.
În ketină există, de asemenea, o cantitate semnificativă de acizi grași (Omega-3). care contribuie la întinerirea corpului datorită penetrării aproape totale în celule. Vitaminele A, D, E, precum și fier, seleniu, zinc, calciu, fosfor și magneziu face chum pește somon produs foarte valoros. Nutritionistii cred că proteina de pește este mult mai util pentru organism decât carnea: este mai ușor de digerat și rapid digerate, prevenind inutile de sarcină asupra sistemului digestiv. Se știe, de exemplu, că carnea de vită este digerată timp de 5 ore, iar pește - timp de unu și jumătate până la două ore.
Conținutul caloric de somon de chum
Acesta este într-adevăr un chum - este un produs alimentar. La urma urmei, pentru 100 de grame de pește keta kcal este de numai 127. Și dacă luăm în considerare cantitatea de proteine, vom înțelege că mănâncă un pic de somon chum. persoana este deja plină. Iar cantitatea de calorii consumate nu crește mult, iar substanțele nutritive valoroase pe care le primește organismul sunt suficiente. Și grăsimile care se află în coș. la fel de ușor de absorbit fără să dăuneze sănătății. Apropo, expertii in diete considera ketu un pește fără grăsimi.
Proprietăți terapeutice ale somonului chum
Având în vedere compoziția chimică a chumului, puteți determina cum puteți menține sănătatea cu el.
Mai întâi, acizii grași Omega-3. care sunt considerate aproape un panaceu pentru cancer, afectează de asemenea activitatea creierului, prevenind îmbătrânirea precoce. Cu ajutorul lor, puteți chiar preveni Alzheimer, din care nu numai că persoanele în vârstă încep să sufere.
Metionina are un efect benefic asupra mucoasei intestinale, promovează vindecarea ulcerațiilor și eroziunilor din tractul digestiv. În plus, are un efect antidepresiv. Aici este urmărită o relație foarte interesantă: ajutarea ficatului să facă față procesării nutrienților, metionina ajută la menținerea unei dispoziții vesele. La urma urmei, se știe că o suprapunere de bilă duce la o agravare a dispoziției. Nu este nimic despre care suntem adesea auziți despre caracterul "bilios". Se spune despre persoanele care, aparent, mănâncă alimente prea grase, iar ficatul lor este în mod constant supraîncărcat. Din această și o stare proastă.
Acid fosforic. conținută în cet. participă activ la reacțiile chimice ale celulelor datorită proceselor enzimatice. Țesutul scheletului uman este format din săruri de fosfat, deci mănâncă pește ketu. noi întărim oasele scheletului nostru.
Vitaminele au un efect general de întărire, au un efect benefic asupra vederii și asupra activității musculare a corpului uman.
Contraindicații privind utilizarea somonului de pește
Nu există practic contraindicații pentru utilizarea somonului de chum. dacă nu există reacții alergice la pești. În plus, este necesar, cu prudență, să-l mâncați celor care sunt în detrimentul alimentelor cu proteine. Și încă un lucru - nu confunda ketu cu somonul roz. care este mult mai mic decât somonul chum. Keta este un pește de aproximativ 5 kg în greutate. cu carne de culoare roz deschis, somon roz cântărește aproximativ 2-3 kg.
Rețetă "Chum cu ciuperci pe frigarui"
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este fierberea ciuperci, apoi tăiați peștele în cuburi și ceapa cu inele frumoase. Toate produsele se amestecă și se pun într-un castron cu sos de soia timp de 2 ore - se înmoaie.
După înmuiere luăm fâșii și produse de coarde pe ele în ordine aleatorie. Sosul se termină în făină, apoi în ouă ușor bătut. Ștergeți kebabii în ulei vegetal, întorcându-vă în direcții diferite.
Înainte de a servi, decorăm cu panze de lamaie. măsline și verdeață.
Reteta pentru "Keta in saramura de castravete"
- 400g somon de chum
- o sfert de ceasca de ulei vegetal
- 1 ceapă
- 1 linguriță muștar
- 1 frunze de dafin
- 3 mazăre de piper dulce
- castravete saramura
- sare
Taiați complet peștele, apoi îndepărtați oasele, lăsând toată pielea. Taiați peștele în bucăți mici (2-3 cm grosime). Luați o stewpot la îndemână, puneți peștele în el și turnați-l la jumătate din volum cu soluție salină de castravete. Tăiați ceapa în mai multe bucăți mari și adăugați-o la pește împreună cu frunza de laur și piper. Se fierb pestele timp de 10 minute, apoi se pune în vase ceramice. Soluția răcită de bulion, se adaugă ulei vegetal, se freacă cu muștar. Umpleți peștele cu această saramură și puneți-l într-un loc răcoros. După 2-3 ore, vasul va fi complet gata. Când serviți pe masă, decorați-vă cu orice verde.
Reteta pentru "Pelmeni din somon de chum"
- 300 g somon de chum
- 250 g de carne de porc (este mai bine să luați cel mai gros)
- 1 ceapă
- 1 ou
- un sfert de pahar de apă
- piper și sare
Peștele cu ceapă și carne de porc se răsucește de două ori pe mașina de măcinat cu carne. Apoi adaugati ouale, sare si piper la aceasta umplutura. Pentru sucuri, adăugați puțină apă și amestecați bine. Umplutura ar trebui să fie atât de subțire încât apa să fie complet înmuiată cu carne tocată, dar nu trebuie văzută - în caz contrar, vă va împiedica să faceți ravioli.
Apoi - pe masă, turnați făina de pe deal, luați 300 ml de apă sărată și frământați aluatul până când toată apa dispare. Aluatul ar trebui să fie destul de dur, dar ar trebui să fie bine. Puneți aluatul deoparte, împachetându-l în film pentru 15 minute.
În acest moment, se pune la fiert apa intr-un vas mare (găluște displace etanseitate), curat și să se pregătească masa de vyleplivaniyu pentru galuste slujitoare de diferite forme și configurații.
Puteți face găluște folosind Pelmennica și posibilele mâini, așa cum a făcut-o în secolul trecut - va fi mult mai frumos.
Articole similare
-
Rozul somon are proprietăți sănătoase, conținut caloric și compoziție - viața mea
-
Compoziția și proprietățile utile ale fructelor kiwano - medicul dvs. aibolit
Trimiteți-le prietenilor: