Calitatea de cognac este determinată de denumirea specială de pe etichetă. Următoarele inscripții indică o consistență diferită a băuturilor vândute:
V.S. (Foarte special) sau Trois Etoiles ("Trei stele") - cognacuri care au o rezistență în cilindru de cel puțin 2,5 ani;
V.S.O.P. (Foarte superioară veche pale), V.O. (foarte veche), rezervă - cognacuri cu o rezistență în cilindru de cel puțin 4 ani;
V.V.S.O.P. (Rezervația Grande - foarte veche superioară), Rezervația Grande - cognacuri cu vârsta de cel puțin 5 ani;
X.O. (Extra Vechi), Napoleon, Extra, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve - cognacuri cu îmbătrânire într-un butoi timp de 6 ani.
Clasificarea coniacurilor cu o expunere mai mare de 6 ani este interzisă. Acest lucru se datorează faptului că amestecarea băuturilor alcoolice, fiind o practică constantă.
nu permite controlul acestui proces. Dar, pe de altă parte, această interdicție complică sarcina pentru consumator, deoarece pentru inscripție, de exemplu, "X.O.", poate ascunde atît cognacul de 8-9 ani, cît și cel de 20 de ani. Trebuie subliniat faptul că acum nu toți iubitorii și cunoscătorii, precum și specialiștii din producția de coniac împărtășesc opinia că vechiul cognac, cu atât mai bine.
În Rusia, se acceptă următoarea clasificare a coniacurilor:
Cognacuri în vârstă de KV (nu mai puțin de 6 ani);
KVVK-cognacuri de cea mai înaltă calitate (nu mai puțin de 8 ani);
KS și OC - coniacuri vechi și foarte vechi (nu mai puțin de 10-15 ani);
Colecțiile de coniacuri - coniacurile de brandy sunt încă îmbătrânite în butoaie de stejar timp de cel puțin 3 ani.
Istoria producției de coniac în Rusia Rusia are o lungă tradiție de a produce băuturi alcoolice puternice, cum ar fi coniacul. Conform documentelor de arhivă se stabilește că primul coniac din Imperiul Rus.
Producția de vinuri de struguri Principalele etape de producție - struguri de concasare și obținerea mustului, fermentarea, prelucrarea ulterioară a vinului - sunt tipice pentru toate tipurile de vinuri.
Tehnologia de preparare a vinului de struguri În producția de vin de struguri se distinge între vinificația primară și cea secundară. Vinificația primară include colectarea, prelucrarea (zdrobirea și pieptănarea), prepararea mustului, fermentația.
Cognac Zakarpattia Transcarpatia este unul dintre locurile glorioase, renumit pentru coniacurile sale. Locul principal de producție al coniacului transcarpatie este orașul Uzhhorod. Uzhgorod.
Cocktail-uri cu coniac Cognac Cocktail Admiral - 60 ml, suc de lamaie - 30 ml, sirop de cires - 10 ml. Randamentul este de 100 ml.
Terminologia vinului Alambic este un distilator folosit pentru distilarea vinului în alcool. Apel (denumire) - numele podgoriei sau al localității, unde este în conformitate.
Hennesy Cognac House Hennesy a fost fondată în 1765 de Richard Ennsey, un imigrant irlandez și ofițer al armatei franceze. A părăsit armata.
Cognac House "Courvoisier" Înființată în Jarnac, unde deținea castelul, Emanuel Courvoisier, vinificator din Paris, și-a folosit în mod inteligent cunoștințele în capitală.
Cognac casa "Camus" Particularitatea acestei case de cognac este că este singura firmă care este în continuare proprietatea descendentului fondatorului său Jean Baptiste Camus.
Tehnologia de preparare a vinului de fructe și de fructe de pădure O condiție importantă în alegerea materiilor prime este utilizarea fructelor și a boabelor proaspăt maturate. Fructe sau fructe de padure sort, scoateți degradat, imatur.
Băuturi alcoolice tonice Acestea sunt băuturi amestecate cu apă minerală sau sifon, o varietate de sucuri, lapte și alte ingrediente, cu adăugarea unei cantități mici de alcool. Sunt.
Clasificarea vinurilor de struguri Principala cerință pentru vinul de struguri - se poate obține numai ca rezultat al fermentării alcoolice a strugurilor zdrobiți (împreună cu boabele de struguri).
Cognacul și producția sa Cognac este cea mai faimoasă băutură care se produce numai în vecinătatea orașului francez cu același nume. Cognacul este o băutură alcoolică puternică de culoare galben-auriu.
Secretele de a face cognac Tehnologia de producție de coniac a fost îmbunătățită semnificativ pe parcursul mai multor secole, dar esența a rămas aceeași. Dintre sortimentele selectate de struguri albi (Uni Blanc, Colombar.
Pregătirea lui Grog și Punch Băuturile fierbinți cu vin cald bine, deci de obicei sunt gătite în timpul iernii. Serviți în ochelari amplasați în suporturi pentru pahare. Ochelari.
Madeira Un grup de insule de origine vulcanică, la 640 km de coasta marocană, pe care strămoșii noștri, în antichitate, numiți "Insulele Enchanted", știm.
Apariția și clasificarea vinurilor spumante Champagne este un vin spumos alb sau roz produs în provincia Champagne, a cărui saturație cu dioxid de carbon are loc în timpul secundar.
Coniacurile moldovenesti "WHITE AIST" Cognacul obisnuit, produs inca din 1979. Se prepară din spiritele de cognac cu vârsta cuprinsă între 3 și 5 ani. De asemenea, puteți adăuga.
3 răspunsuri la clasificarea coniacilor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: