Aer și prăjituri moi înmuiate în sirop cel mai delicat, smântână dulce biciuit, decorate cu cireșe suculent - desigur, vorbind despre celebrul tort „cireșe Beat“.
Reteta pentru acest tort a fost inventata cu putin peste 100 de ani in urma - in 1915. Reteta acestui desert inventat cofetar german Josef Keller: în timp ce mersul pe jos în pădure Pădurea Neagră, a cunoscut fetele, îmbrăcate în rochii negre, bluze albe și pălării cu mărgele mari roșii. Confectioner atât de inspirat de apariția unor străini, au pregătit un fel de mâncare care semăna cu costumele lor: biscuit de ciocolata, crema alba si o cireasa luminos.
Ți-e frică să porți chiar și acest desert? Biscuitul nu se înmulțește? Cum să păstreze sucul și structura fructelor de pădure? Răspunsuri la aceste întrebări și la alte întrebări pe care le veți găsi în rețeta de astăzi!
- Ou de pui - 5 buc;
- zahăr - 150 g;
- apă - 2 lingurițe. l;
- făină de grâu - 75 g;
- cacao - 50 g;
- amidon - 75 g;
- vanilie de zahăr - 10 g;
- unt - 10 g;
- sare - la gust
- cireș proaspăt congelat - 750 g;
- cirese de vodca (kirschwasser) - 125 ml;
- zahăr - 50 g.
- cremă - 500 ml;
- vanilie de zahar - 20 g.
1. Pregătirea turtei începe cu amestecarea aluatului de biscuiți. În ouăle de pui răcită, adăugați un vârf de sare și începeți să le amestecați intens, sacrificând treptat zahărul.
2. Când masa se dublează în volum, se adaugă două linguri de apă rece. Apoi, intrăm în amestecul de ou amidon, făină și cacao, iar la sfârșit punem zahărul de vanilie.
3. Amestecați ușor masa într-o stare omogenă - aluatul este gata. Pentru a obține un tort de bomboane frumos și neted, trebuie să pregătiți în mod corespunzător un vas de coacere separat. Pentru a face acest lucru, ungeți-l cu unt și presărați puțină făină. Aluatul se toarnă într-o matriță și se pune în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.
4. cireșe Găini într-o oală, se umple cu vodca germană „Kirsch“ și se adaugă zahărul. Se prepară cireșe în sirop pentru aproximativ 10 minute. După ce boabele sunt gătite, lăsați-le să se răcească puțin.
5. Acum pregătiți crema. Răciți cremă rece cu zahăr de vanilie până la o pastă luxoasă și groasă timp de 5 minute. Crema finită este pusă în frigider, astfel încât crema să nu se așeze.
6. Scoateți biscuiții, răciți-le și tăiați-le în două părți. Colectăm tortul folosind un vas de copt. Primul strat de biscuiți impregnat cu suc de cireșe, grăsime cu cremă, se împrăștie fructe de pădure, se ungă din nou cu smântână și se acoperă cu un al doilea croșet. Îndepărtați formularul și lubrifiați tortul cu cremă în lateral.
7. Utilizarea sac de gătit decora tort crema de mai sus, răspândirea cireșe și se presară fulgi de ciocolata.
8. Am pus tortul finit în frigider timp de mai multe ore, astfel încât să fie mai bine înmuiat în cremă și suc de cireșe. Puteți servi un tort cu înghețată de cireșe.
Orice utilizare a materialelor este permisă numai dacă acordul este respectat.
Articole similare
-
Tort cu ciocolată rapidă - tort delicios de miere cu biscuiți cu cireșe și lapte condensat - de casă
Trimiteți-le prietenilor: