Cele mai bune marinate pentru kebab shish

1) suc de rodie, chimen, piper, coriandru, tocat ceapa (cu Zira atent, deoarece are un gust specific foarte bine);

2) vin uscat, ceapa, sare, piper, condimente;

3) oțet de struguri, sare, frunze de dafin, cuișoare, nucșoară, rădăcină de pătrunjel, ceapă, morcovi, usturoi;

4) o pulbere de vin alb sau roșu, oțet de struguri, morcovi, ceapă, cuișoare, frunze de dafin, usturoi, cimbru, cuisoare;

5) ceapă, roșii acri;

6) vin roșu uscat, frunze de dafin, ienupăr, piper negru;

7) chefir, pâine albă, ceapă, sare, piper;

8) ceapa mărunțită fin, lamaie, frunze de dafin, piper, roșii, verdețuri. Carne si mirodenii;

9) ceapa, patrunjel, marar, rosii, sare, piper - marinata pentru peste.

10) iaurt, usturoi, ghimbir, lamaie, turmeric, coriandru, chimen, garam masala, senzație de arsură chili roșu, sare.

1. Rețete pentru marinate pentru kebab shish pe bază de oțet

Mulți cred că fără ea nu puteți găti kebab shish, și sunt profund confundate. Gustul său acru acru întrerupe gustul kebabului shish, iar carnea sub influența sa nu devine ofertant. Cu toate acestea, marinatele pe bază de oțet sunt încă foarte populare. Dar dacă utilizați oțet natural, mere sau oțet balsamic, atunci gustul kebabului shish va fi armonios.

Marinada nr.1 bazată pe oțet bavarez pentru carne de porc și miel:

Marinada nr. 2 pe bază de oțet de struguri pentru carne:

Oțet de struguri, sare, frunze aurice, cuișoare, nucșoară, rădăcină de pătrunjel, ceapă, morcovi, usturoi.

2. Rețete pentru marinate pentru kebab shish pe bază de vin

Poate că aceasta este cea mai delicioasă și rafinată bază pentru marinada. În Caucaz există și un fel de vin special de kebab shish. Dar, dacă nu există hârtie ștampilată, ei scriu de obicei pentru unul simplu. Prin urmare, orice vin uscat este potrivit pentru decapare, la o cantitate de 1 flacon per kilogram de carne. Este de remarcat faptul că vinul alb este potrivit pentru păsările de curte și carnea de porc, iar vinul roșu pentru carne de vită și miei. Kebabul shish va fi delicat, suculent, parfumat și cu gustul cel mai rafinat.

Marinada nr. 3 pe bază de vin în chineză pentru pui:

150 g sos de soia
150 g de vin uscat alb
tocata tocata de ghimbir proaspat
3-4 catei de usturoi tocat
1 lingurita piper negru
3 linguri. linguri de miere.

Alte opțiuni pentru marinate pentru carne și pui de carne de pui cu kebab pe bază de vin:

Marinada nr. 4 pe bază de vin:

Vin uscat, mere rase, miere, ceapa, sare, piper si un pic de ulei vegetal.

Marinada nr. 5 pe bază de vin:

Vin uscat, ceapa, sare, piper, condimente.

Marinada nr. 6 pe bază de vin:

praf de vin roșu sau alb, oțet de struguri, morcovi, ceapă, cuișoare, frunze de dafin, usturoi, cimbru, ienibahar.

Marinada № 7 pe bază de vin:

Vin roșu uscat, frunze de dafin, ienupăr, piper negru.

3. Retete pentru marinate pentru ceapa pe baza de shashlik

Fără un kebab de arbuști este de asemenea greu de imaginat, de obicei este luat ca și carnea, în timp ce marinarea straturilor alternative de straturi de carne de ceapă tăiate cu inele. Dar nu toata lumea stie ca ceapa rafinata sau sucul de ceapa poate servi ca marinada minunata.

Marinada nr.8 bazată pe ceapă pentru pește:

Ceapa, patrunjel, marar, rosii, sare, piper.

Marinada nr. 9 ceapă australian pe bază de miel:

Carnea se macină timp de 5 până la 6 ore în ceai puternic, după care se pun în furculiță, se clătesc și se mărchează ceapa tocată mărunt.

Marinada № 10 pe bază de ceapă și kvass:

Marinada este preparată din kvass cu adăugarea de ceapă și miere.

4. Retete pentru marinate pentru kebab shish pe baza de suc de lamaie sau de lamaie

Sucul de lămâie combinat cu o cantitate mare de ceapă și condimente este, de asemenea, perfect pentru prepararea kebabului shish. Sucul de lămâie servește ca o alternativă excelentă la oțet, poate să mănânce și carne destul de dură.

Marinada № 11 pe bază de armean de lamaie pentru carne și păsări de curte:

Mulți cepe, mărar, coriandru și cuișoare, suc, coajă și carne de o lămâie. Amestecul este umplut cu 1-2 tbsp. l. coniac și 1 - 2 linguri. l. oțet de struguri.

Marinada nr. 12 pe bază de suc de lămâie și apă minerală:

Apa minerală amestecată cu suc de lămâie este baza pentru marinada, adesea folosită în Uzbekistan. Pentru a vă asigura că carnea nu este proaspătă, adăugați cât mai multe mirodenii și condimente diferite în marinada. Ceapă fin tăiată, lamaie, frunze de dafin, piper, roșii, verdețuri. Carnea și condimentele sunt stratificate.

Marinada nr. 13 pe bază de suc de lamaie franceză pentru carne, pasăre și pește:

Kebabul shish este marinat în muștar Dijon cu adăugarea de suc de lămâie, ulei de măsline și miere. Mustarul picant dă o piquancy de kebab shish.

Marinada № 14 pe bază de suc de lămâie:

Uleiul de măsline extra virgin combinat cu suc de lămâie și condimente pe gust.

5. Retete pentru marinate pentru kebab shish pe baza de sos de rosii, ketchup sau suc de rosii

Shish kebab pe bază de marinată de tomate trebuie să marinate timp de 1-2 zile, astfel încât să-și fi dobândit gustul adevărat. Pentru a face procesul de marinare să meargă mai repede, puteți adăuga alte elemente de bază sau utilizați marinarul. Condimente și condimente se adaugă la gust.

Marinada № 15 pe bază de ketchup "Sos roz" pentru carne și păsări de curte:

Marinada № 16 pe bază de suc de roșii și ketchup pentru carne și păsări de curte:

În marinata din sucul de roșii pentru claritate se adaugă ketchup sau sos "Chile".

6. Retete pentru marinate pentru kebab shish bazat pe sucuri de fructe

Acest tip de marinadă este deosebit de popular în regiunile sudice, pline de fructe și fructe de pădure.

Marinada nr. 17 pe bază de suc de rodie pentru carne, pește roșu:

Suc de rodii, zir, piper, coriandru, ceapa tocata.

Marinada № 18 pe bază de suc de cătină de mare pentru carne, pește de pasăre:

Suc de cătină cu adaos de diferite condimente.

Marinada nr. 19 pe bază de suc de struguri pentru carne de vită, carne de vită:

Suc de struguri, mai bine stors.

7. Retete pentru marinate pentru kebab shish bazat pe bere

Bere marinada este destul de popular printre cunoscători de gătit kebab. Carnea din această marinadă este menținută timp de aproximativ două ore. Nu există nicio diferență în ce fel de bere să folosiți pentru marinadă, deși iubitorii acestei metale de decapare spun că este mai bine să folosiți bere ușoară.

Marinada nr. 20 pe bază de bere pentru carne:

Muștarul finit este amestecat cu bere, iar în acest amestec, fiecare bucată de carne cade. Pentru gust, puteți adăuga sare și piper.

9. Rețete pentru marinate pentru kebab shish pe bază de iaurt sau kefir fără zahăr pentru carne, pasăre, pește

Marinatele pe bază de produse lactate fermentate sunt foarte populare în Est. Kebabul shish este foarte delicat.

Marinada nr. 22 pe bază de iaurt fără zahăr:

Pentru prepararea marinadei se va cere: 8 linguri. l. iaurt fără zahăr, 3 căței prăjite de usturoi, 2,5 cm de ghimbir zdrobit, suc de 1 lămâie, 1 lingură. l. Turmerica de teren, coriandru de pamant, chimen pamant, unt, 1/2 lingura. l. ardei rosu rosu - chili, sare - la gust.

Marinada № 23 pe bază de iaurt neîndulcit По-индийски для баранины и птицы:

250 g iaurt, 5 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. curry praf și semințe de chimen, în conformitate cu 1/4 tsp. turmericul verde și piperul negru măcinat, o bucată zdrobită de ghimbir proaspăt.

Marinada № 24 pe bază de iaurt neîndulcit pentru un kebab shish blând:

În marinadă, cu excepția chefirului și cepei obligatorii, adăugați condimente pe gust: piper negru, boia de ardei, busuioc, sare.

Marinada nr. 25 pe bază de chefir neîndulcit pentru păsări de curte:

Ca bază, luăm kefir, iar ca condiment se pot folosi lamaie, menta, coriandru, piper, ghimbir, curry.

Și acum, puneți masa pe grătar

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare