Pentru decapare, este mai bine să alegeți castraveți de dimensiuni mici și egale. Castraveții excelenți ușor sărați sunt obținuți din soiuri pimlic cu puncte negre pe coșuri - acestea sunt soiuri pentru decapare, iar cu puncte albe - salată. Verzii pentru decapare sunt adesea vânduți deja într-un pachet de pe piață. Dacă există o oportunitate de a tasta compoziția de verde pentru decaparea castraveților la gustul dvs. în țară, așa că este, în general, grozav!
Datorită frunzelor de hrean și stejar, castraveții se dovedesc a fi crocabili și elastici, coacăzul lasă să adauge aroma și dă castraveții noștri niște pătrunjel de gust.
Dacă dintr-un motiv nu puteți găsi frunze de hrean, nu vă disperați! Pentru a se asigura că castraveții săraci sunt încă croși și elastici, trebuie să fie înmuiate în apă rece, dar nu pentru câteva ore, dar pentru o zi, de 2-3 ori schimbarea apei.
Castravete ușoare, ușor sărate
Pentru prepararea castraveților ușor sărate, vom avea nevoie
- castraveți proaspeți - 1-1,5 kg
- usturoi - 5-7 denticule
- verdeață și inflorescențe de mărar
- hrean frunze - 2-3 frunze
- coada de frunze
- cuișoare de cireșe
- frunze de stejar (opțional)
- sare - la o rată de 2 linguri pe 1 litru de apă (mai mare și fără iod!)
- zahăr - 1 lingurita
- Castraveți spălați cu grijă, tăiați vârfurile, și turnați apă rece și filtrată și lăsați timp de câteva ore. Pre-înmuierea în apă rece va permite castravetele să rămână ferme și clare.
- Toate verdele sunt spălate cu grijă. Frunzele și tulpinile de hrean sunt tăiate destul de mari.
- Mararul este de asemenea tăiat sau sfâșiat.
- Frunzele coacăzului și stejarului pot fi așezate în întregime.
- De obicei, taie ramura de cireșe cu foarfece.
- Usturoiul este decojit și tăiat în felii subțiri.
- La partea de jos a ierburile tocate tigaie răspândirea și usturoi, apoi răspândit castravete strat, ierburi și usturoi din nou, să acopere castraveți și cornișon de top cu frunze de hrean.
- Umpleți cu marinată.
Marinada pentru castravete ușor sărate
Pentru 1 litru de apă clocotită - 2 linguri de sare non-iodizată mare și 1 linguriță de zahăr. Se dizolvă sarea și zahărul în apă clocotită. Lăsați-l să se răcească la 90-80 de grade, eu fac-o cu ochiul, după 5-7 minute-l toarnă după fierbere.
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">
Se toarnă castraveții preparați cu o marinadă fierbinte, închideți capacul. Primul eșantion poate fi împușcat în 12 ore!
Ziua de castraveți cu sărat lumină poate sta la temperatura camerei, apoi ar trebui să fie pus în frigider.
Și cum faci castraveți? Cu plăcere voi încerca o nouă rețetă!
Rețete noi pot fi găsite aici.
Trimiteți-le prietenilor: