Castravete este o definiție obișnuită de castravete, obișnuite și sinonime de castravete, ordinare (rusă)

Arabă Bulgară Chineză Croată Cehă Daneză Olandeză Engleză Estoniană Finlandeză Franceză Germană Greacă Hindi Indonezian Islandeză Italiană Japoneză Letonă Lituaniană malgașă Norvegiană Persană Poloneză Portugheză Română Rusă Sârbă Slovacă Slovenă Spaniolă Thai Turcă Vietnameză suedeză

definiție - CUMPĂRATUL ORDINAR

Din Wikipedia, enciclopedia gratuită

Cererea "Castravete" este redirecționată aici; consultați și alte valori.

Castravete. sau castravete vulgaris. sau plantare castravete (Cucumis sativus latină.) - o plantă erbacee anuală din familia tărtăcuță (Cucurbitaceae), specii de castravete genul (Cucumis)

Descrierea biologică

Fructul (fructus latin) este o boabe cu semințe multiple. Structura fătului este caracteristică familiei de dovleac și în literatura botanică este definită ca tykvina. Din punct de vedere culinar, castraveții sunt denumiți în mod tradițional culturi de legume.

Genomul semințelor de castravete numără 350 milioane perechi de baze de ADN. Cinci din cele șapte cromozomi ai castraveților au provenit din zece cromozomi ai unor strămoși comuni cu pepene galben [1].

Castraveții au apărut în cultură cu mai mult de 6 mii de ani în urmă. Terenul nativ al acestei specii este regiunile tropicale și subtropicale din India și China. unde crește încă în condiții naturale. Menționată în Biblie ca o legume din Egipt (Numeri 11: 5).

Fructele de castraveți sălbatici sunt mici și nu pot fi consumate din cauza conținutului de substanțe amare - cucurbitacine.

Proprietăți dietetice

În fructele sale, 95-98% din apă și o cantitate neglijabilă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Castraveții sunt bogați în substanțe organice complexe, care joacă un rol important în metabolism. Aceste substanțe promovează asimilarea altor alimente și îmbunătățesc digestia. Ele agită apetitul. Usturoiul proaspăt crește foarte mult aciditatea sucului gastric, deci este contraindicată gastrită suferindă cu aciditate ridicată și ulcer peptic. Toată lumea știe că dacă adăugați un castravete proaspăt tăiat sau tocate proaspăt la okroshka, acest vas devine imediat un gust răcoritor.

La castraveți, există relativ multe baze care îmbunătățesc activitatea inimii și a rinichilor. Prin numărul de săruri alcaline castravete este al doilea numai la ridiche negru. Aceste săruri neutralizează compușii acidici care se găsesc în multe produse alimentare și perturba procesele metabolice, duc la îmbătrânirea prematură, la depunerea de compuși cristalini (pietre) în ficat și rinichi. Castraveții, la fel ca ridichea, pentru abilitatea de a neutraliza compușii acizi sunt numiți ordonanții corpului nostru. Dar acest lucru nu epuizează valoarea castraveților.

Castraveții - sursa unor astfel de compuși ai iodului, care sunt ușor și nedorite absorbiți de corpul uman. Studiile au arătat că persoanele care folosesc regulat castraveți proaspeți sunt mai puțin predispuși la boli tiroidiene și vasculare.

În plus, în castraveți, ca și în alte legume, o mulțime de fibre. Fibrele nu sunt absorbite de corpul uman, ci reglează activitatea intestinelor și elimină excesul de colesterol din organism. Excesul de colesterol contribuie la dezvoltarea sclerozei, a afecțiunilor hepatice, a rinichilor și a altor organe.

inginerie agricolă

Cultivarea în aer liber

Castraveții hibrizi sunt răspândiți pe scară largă - au randamente foarte mari, deseori auto-polenizați.

Fapte interesante

Informații de la începutul secolului XX (de la ESBE)

Castraveți (Cucumis sativa) cultura O. provine din zonele calde ale Asiei - China, India, și poate fi Turkistan; Acesta a fost deja cunoscut de greci, din care sa dus la romani, iar în epoca lui Carol cel Mare a fost extins deja de la mijlocul Europei. Cum și când O. a venit în Rusia, nu se știe. Acum, cultura O. este larg răspândită și oferă numeroase specii și varietăți. în fermele din Rusia sunt folosite relativ puține soiuri. Cele mai bune sunt Murom O. potrivit pentru creastă și sere, foarte prolific; coapte înainte de alții, dar destul de curând se opresc din rodul lor. Întreaga plantă este subdimensionat, fructul - polyspermous la 2 - 3 lungimi d, uneori sferice, de formă cilindrică, în general scurt .. Gustul este placut, culoarea este luminos verde, cu o piele alba pe partea de sus a razelor de divergente pe fiecare parte. Împărțit în principal în buzele nordice și mijlocii. în sud își pierd puterea lor și să dea drumul snoslivomu secetă sau Crimeea Malorossiysky O. Calitatea este, de asemenea, foarte prolific, extins la sud noastre, în Crimeea, dar sunt bune la și de lângă Moscova. Tinere fructe cu umflaturi mari pe margini - de culoare verde închis, bun gust puternic,, potrivite pentru sărarea (numit Nezhin sunt aduse mase în capitală). La maturitate ajunge la o lungime de 5 dm, și apoi vopsite într-o culoare maro inchis, cu fisuri subțiri drepte. Aproape de murom sunt O. Borovsky, deși mai puțin fertile și mai devreme, dar mai mari. Fructele sunt verde închis, gros, de la 3 la 4 în dimensiune. dimensiuni mai mari, chiar și ajunge la Vyaznikovsky aproape nu-și pierde culoarea verde, de ce, și este destinat în principal pentru murături și pavlovian - cea mai mare varietate, foarte rezistente climatic: în special eșuează în câmp deschis, dar a păstrat până târziu; în sud este deosebit de des divorțată în pepeni și bashtani. Pentru soiurile cu fructificare lung indică faptul akselskie, foarte similar cu Murom, lungime 3 - 31/2 CPP. potrivit mai mult pentru buzele de mijloc și de nord. Pentru devreme forțând bun - chineză, verde și alb, olandeză și polugollandsky - aceleași culori și cilindrice ateniană. Ultima reprezintă o formă tranzitorie pentru sere sau seră soiuri, care includ o mulțime de soiuri, cu (până la 75 cm), fructe extrem de subțire și lung. Sunt întârziere. Pentru a preveni o schimbare în formă de fructe, acest soi este adesea propagate prin butași, care sunt rod după 3 săptămâni - 4 după plantare.

În ceea ce privește O. pentru orice alte legume, două tipuri de cultură disponibile - seră și crestelor. Sera sau O. seră foarte fragedă, suculentă, are mai mult de carne, mai putine seminte mai potrivite pentru salate și, în general, pentru consum în stare proaspătă, dar în lezhke maloprochen; datorită reziduurilor excesive, nu este pregătită pentru utilizare ulterioară. In cultura sera au nevoie de temperaturi O. între 18 și 20 ° F. Land gazon luate, mai ușor pentru forțarea devreme decât vara. Semințele sunt semănate de obicei deja germinate în nisip umed, rumeguș, etc. Atunci când o rădăcină de plante și se fierbe 3 - .. 4 foi începe muguri sistematice de capăt topping pentru a pune 4 - 8 fire fertile de bază sau lash care vor fi distribuite uniform pe suprafața pământului în seră. După pryshchipyvaniya udat de 2-3 ori pe săptămână. În perioada de înflorire, atunci când vremea este caldă, sere deschise traficului aerian, care transportă polenul pentru a realiza polenizare; altfel este produs artificial. Pentru acest praf tsvetnevaya transferat la stigmatul de desen perie sau pentru a colecta flori masculine și ruperea petalelor, anterele sunt plasate pe stigmatelor, în cazul în care acestea rămân până la polenizare. Cultura cu efect de seră oferă devreme O. vândute în capitală și în orașele mari, la un preț ridicat: creșterea lor în cantități mari poate da un venit foarte bun, dar numai în anumite zone foarte populate. Cultura Gryadnaya mult popularitate, OA se extinde aproape în fiecare fermier are grădina sa. De obicei, semănate gradina O. pe site-ul, fostul sub varza, adică al doilea an după gunoiul de grajd ca O. nutrienți iubește pe pământ. dar nu prea gras. gunoi de grajd proaspăt sau de aur da OA un gust amar și cauza pătarea, așa că, dacă aveți nevoie pentru a fertiliza terenului, gunoi de grajd este pus, de obicei, in toamna. Terenul este desemnat în conformitate cu O. plug sau sape pe o baionetă, și apoi face o creasta la o curte în lățime, pe zonele joase sunt destul de ridicate. Timpul sezonului nu este mai devreme de mai, deoarece O. este foarte frică de îngheț. Rasada este produsa prin seminte uscate sau germinate sau, in sfarsit, răsaduri; această ultimă metodă face posibilă pentru a obține o destul de devreme O. În stepele, câmpurile noastre de pepene galben, semințe uscate, de obicei, semănate, la nord, în zonele mai umede, este mai convenabil să semene semințele încolțite. Semințe de diluție plantule sunt semănate în castroane sau în vase speciale și permițându-le să evolueze până la 3 frunze, într-o zi caldă transplantate în sol, la o distanță unul față de celălalt de 3 inci - 4. Când începe să apară pe foaia de 3 gryadnyh O., apoi sfătuiți să faceți un sfat (nu numai Murom O.). Consecința acestei operațiuni este de două sau patru lăstari laterale, care duc apoi la sucursale cu fructe. Aparand din când în când, la baza genelor florilor si a ovarelor trebuie să smulgă. Din când în când, este util să slăbiți solul în apropierea rădăcinilor plantei și să acoperiți pământul cu gunoi de grajd sau bețișoare de paie. Acest capac protejează solul de la uscarea și în același timp a servi ca o canapea convenabilă pentru fructe, protejându-le de la contactul cu solul pe care G. prime Gryaznov, uneori acoperite cu pete sau putregai. Udarea în plantarea timpurie este destul de frecventă, după eliminarea a treia foaie este făcută nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, și întotdeauna pe timp de noapte.

etimologie

Conform dicționarului etimologic al lui Fasmer. numele este împrumutat de la Luni-Greacă. ἀγούρος (castravete), care se întoarce la ΩΩΡΟΣ (imatur). Această legumă, mâncată într-o formă imatură, este contrastează în mod deliberat cu un pepene - πεπων, care este mâncat într-o formă matură [2].