Alergia este una dintre problemele de actualitate din țările dezvoltate. În primele luni de viață, principalii factori de sensibilizare sunt alergenii alimentari, în special laptele de vacă. Deoarece nutriția este un factor sub influența căruia ereditatea încărcată este realizată în ceea ce privește dezvoltarea alergiilor, o atenție deosebită este acordată la nivel mondial prevenirii dietetice a bolilor alergice la copii.
Baza pentru prevenirea alergiilor alimentare la copii este cea mai lungă (cel puțin 6-12 luni) alăptare. sensibilizare alimentară este cel mai adesea cauzată de transformarea sugari timpurii-hrănite, iar printre cauzele produse semnificative în primul rând - o alergie la proteinele din lapte de vacă (68,5% din copiii cu alergii alimentare).
Alimentația acestor copii este extrem de dificilă, deoarece reacțiile alergice provoacă orice produs care conține proteina din laptele de vacă, inclusiv atunci când este hrănit cu formule de lapte adaptate. Baza pentru tratamentul preventiv al copiilor cu această patologie este excluderea completă din dietă a produselor care conțin lapte de vacă și înlocuirea acestora cu produse de altă origine. Pentru copiii mici, astfel de produse alternative sunt amestecuri specializate pe bază de proteine din soia.
Componenta grasă a amestecurilor de soia este reprezentată de grăsimi vegetale - porumb, palmier, soia, nucă de cocos. Pentru a îmbunătăți digestia și absorbția de grăsimi utilizate lecitină de soia, și L-carnitină, care afectează metabolismul intracelular al acizilor grași superiori și formarea de colină necesară pentru funcția hepatică normală.
Componenta carbohidrat a amestecurilor de soia au prezentat dextrină-maltoză, care este bine digerat în tractul gastrointestinal al copilului și are un efect pozitiv asupra microflorei intestinale.
amestecuri de soia au o mai mică decât laptele, osmolaritatea (170-180 mOsm / l), care joacă un rol important în absorbția lor, prevenirea diareei osmotice, și sarcina osmotice excesivă asupra rinichilor copilului.
În marea majoritate a copiilor, la câteva zile după eliminarea produselor lactate și introducerea amestecurilor de soia în dietă, există o scădere treptată a tuturor manifestărilor de alergie. Cu toate acestea, 15-20% dintre copiii cu alergii alimentare au intoleranță și amestecuri de soia. În aceste cazuri, medicul ar trebui să recomande un alt preparat pe bază semi-elementară (adică pe baza proteinei divizate obținute prin metoda de hidroliză enzimatică), un amestec hipoalergenic. În acest scop, se utilizează proteine din zer sau cazeină. Proteina divizată conține până la 15% aminoacizi liberi (cu o corecție suplimentară a cantităților insuficiente de anumiți aminoacizi), ceea ce asigură asimilarea acesteia. În plus, toate amestecurile semi-elementare conțin taurină.
Componenta de grăsime este reprezentată de combinația de diferite grăsimi (lactate, vegetale sau numai plante), care sunt sursa de trigliceride a acizilor grași cu o lungime medie a lanțului carbohidrat (C8-C12). Pentru a îmbunătăți digestia, absorbția de lipide adăugată lecitină și L-carnitină.
Amestecurile nu conțin lactoză și zaharoză. Ca componentă carbohidrat, se utilizează carbohidrați simpli - malt-dextrină, sirop de porumb, sirop de porumb și amidon.
Toate amestecurile din acest grup conțin un complex bine echilibrat de vitamine și minerale, incluzând oligoelemente, fier, zinc, cupru și altele asemenea.
Durata utilizării amestecurilor pe o bază semi-elementară depinde de dinamica dispariției simptomelor alergice, de persistența rezultatelor obținute.
Ademeni copii, care sunt pe o dieta de eliminare, administrat cu mare precauție. În special, acest lucru se aplică introducerii produselor lactate. Producția industrială a produselor dietetice ca cote pot fi utilizate suc de mere de la monocomponent clarificat, pere, piersici și alte fructe, care nu au o culoare strălucitoare, și apoi - un piure din același fruct.
Ca primă momeală pot fi folosite piureuri de legume pe bază de cartofi și varză (fără morcovi), și mai târziu - cu mazăre verde. În cazul detectării anemiei, este permisă introducerea mai devreme (de la 4,5-5 luni) a piureului de carne și de legume.
Ca o alta momeala, poti alege terci de lapte fara orez, grau, porumb, hrisca (instant sau cele care necesita gatit).
De asemenea, este posibil să se recomande produse pe bază de malț de mazăre. Tehnologia de fabricare a unor astfel de produse au fost dezvoltate de către specialiștii din Ucraina Universitatea de Stat de Tehnologie Alimentară și Institutul de Pediatrie, Obstetrică și Ginecologie, Științe Medicale din Ucraina. Noua tehnologie perspectivă de mazăre de prelucrare (solodovzraschivanie) - principalul reprezentant al leguminoaselor în Ucraina - a permis să-l folosească pentru a obține produse semi-finite (făină, cereale, cum ar fi griș, produse de extrudare) și pe baza lor - alimente de bază non-tradiționale complementare pentru copiii care suferă de alergii alimentare.
Bazat pe făină de cereale și mazăre de malț pot fi gătite feluri de mâncare de legume pentru alimente complementare (carne, legume și cereale, legume, piure de cartofi, cereale, prăjituri, biscuiți, cereale pentru micul dejun). Gustul și tolerabilitatea acestor produse sunt bune. Perioada de primire a produselor de malț pe bază de mazăre este nelimitată și se determină individual, în funcție de dinamica dispariției simptomelor de alergie.
A treia atracție pot fi amestecuri uscate de lapte adaptate cu probiotice. Printre naturale fermentate produse lactate iaurt și lapte acidophilus sunt populare. Dar mai mare avantaj sunt noi tipuri de produse lactate fermentate, a căror producție se bazează pe utilizarea de probiotice polisimbiontnyh (Nutrilon Nutrilon-1 și 2 cu probiotice, probiotice Hipp 2, NAN lapte, NAN fermentat cu bifidobacterii, Detolakt-bifidus, Semper Bifidus).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: