În timpul iernii este deosebit de plăcut să mergeți pentru ciuperci. Și asta nu eo glumă. Vremea rece este o condiție excelentă pentru creșterea iernii. Această ciupercă gustoasă și utilă poate fi găsită chiar și în curțile urbane și nu este atât de greu să o crească pe propriul balcon.
În Japonia, este cunoscut ca un enoki sau enokitake. Cercetătorii din domeniul cercetării au arătat că utilizarea sa reduce riscul de apariție a cancerului. O polizaharidă solubilă în apă a flamulinei cu efect antitumoral a fost izolată din flamulină. Acum se obțin medicamente care au o activitate anticanceroasă și îmbunătățită a imunității.
În China, este folosit pentru a preveni hepatitele și ulcerele de stomac, are proprietăți antivirale. Întoarcerea de iarnă este utilă pentru stimularea capacităților mentale și întărirea memoriei, deoarece conține un set complet de aminoacizi esențiali. Chitina, care face parte din ciuperca, desi nu este absorbita de corpul uman, sorbeaza si elimina metalele grele din aceasta, accelereaza vindecarea ranilor tractului alimentar.
Hoodul de iarnă. sau Flammulina (Flammulina velutipes), este apreciată în primul rând datorită proprietăților sale medicinale, deși și gustul este bun. Este comestibil nu numai după gătit, ci și în formă brută: puteți adăuga pălării la salatele tinere în salate și gustări. Ciupercile se fierb în apă sărată, se pune în supe. Picioare ciuperca creștere în natură, necomestibile, dar în condițiile de cultivare artificiale (lumină slabă și umiditate ridicată) picior de iarnă Armillaria devine lung, moale și delicios aceeași ca și capacul.
În natură, crește în timpul iernii, când nu există alte ciuperci (este colectată chiar și sub zăpadă). De la alții, clustere în creștere, ciuperca se distinge printr-un picior de catifea, întunecat în partea de jos. Pălăria este galben sau maro deschis, centrul este mai întunecat, marginile sunt mai ușoare. Într-o ciupercă matură, capacul este maro închis, cu dimensiunea de 3-8 cm, la început sub forma unui clopot, apoi plat. Pielea de pe capac pe vreme umedă este lipicioasă, netedă și strălucitoare în sezonul uscat. Piciorul este subțire, cilindric sau comprimat, drept sau curbat. Partea superioară a piciorului este netedă, galbenă sau roșiatică-galbenă. Partea inferioară este maro închis sau chiar negru, catifelată. Carnea iernii este albă sau gălbuie, de la început subțire și delicată, apoi mai densă. Ciupercile cultivate în condiții artificiale, cu o lipsă de lumină, pot fi complet albe, dar acest lucru nu afectează proprietățile lor. În special apreciați buchetele de flori similare cu buchetele.
Agaricile de iarnă sunt cultivate pe o loggie în sticlă, într-o seră, în pivniță și chiar într-o pivniță fără iluminare constantă. Substratul - unitatea finit la fructele vândute în magazine, dar puteți face acest lucru pe cont propriu bazat pe rumeguș de foioase (cu excepția stejar), rumeguș din panouri de pin, chips-uri de la elektrorubanka sau floarea soarelui amestecat cu rumeguș. Chipsurile sunt realizate din ramuri de copaci și arbuști foioase.
Băncile cu substraturi de fructe gata pentru a fi suportate sau blocuri de substrat trebuie transferate într-o încăpere cu o temperatură a aerului de 8-12 ° C și o umiditate relativă de 80-85%. Scoateți capacele, îndepărtați vata de bumbac (sintepon). Corpurile de fructe vor apărea curând pe suprafața substratului. Ciupercile din pachet încep să crească în direcția aerului proaspăt. Pachetul formează o grămadă de ciuperci și creează umiditatea necesară pentru ei. În subsol, pachetul poate fi scos din blocul de substrat, dar ciupercile vor crește în toate direcțiile, ca și acele arici. Pentru a obține ciuperci cu pălării destul de mari și picioarele scurte, nu folosiți coliere de hârtie în timpul fructelor și dați lumină intensivă în cameră (5-10 W / m2).
Puteți construi o mică cameră de cultivare pe o loggie sau într-o casă unde temperatura nu depășește 18 ° C. Nu interfera cu umidificatorul cu ultrasunete cu ventilator încorporat care produce abur rece, dar toamna, iarna și primăvara, cu ciuperci înalte, cresc bine pe loggia de sticlă și fără aparat. Ciupercile sunt recoltate de 2-3 ori cu un interval de 12-14 zile.
Cu cat picioarele cresc mai mult, cu atat este mai usor sa le asamblezi. Pentru o mai bună trăgând în sus pe recipient (cutii, sticle), după o perioadă de incubație de uzură gulere grele de hârtie de 20-30 cm inaltime finite blocuri substrat adus de la magazin, rolul guler face ambalaje -. Sac de polipropilena rigida.
Auto-pregătirea substratului
- Pentru un singur bloc de 2 litri, vor fi necesare 230 g de floarea-soarelui uscat sau 200 g de rumeguș uscat. Pentru ei se adaugă 70 g de cereale (ovăz sau orz), o linguriță de cretă sau făină de calcar.
- Substratul este amestecat și înmuiat în exces de apă, apoi fiert timp de 45 de minute. Excesul de apă este drenat printr-o sită. Amestecul rezultat este uscat timp de 20 de minute într-o tigaie sau o foaie de copt la căldură scăzută, astfel încât să nu ardă. Greutatea substratului fiert și drenat după uscare va fi redusă cu 20%.
- Amestecul procesat este ambalat într-un recipient. O lingură curată de masă este așezată încă sub formă de substrat cald într-o pungă de plastic curată cu un volum de cel puțin 2 litri sau într-un vas de sticlă cu o capacitate de 1 litru. Băncile completează până la 0,8-0,9 din volumul lor.
- Fără îndepărtarea din sac, substratul este răcit la o temperatură sub 25 ° C. Într-o cameră curată fără praf, pe o masă curată, cu mâini curate, se spală micileul de cereale. 20 g de miceliu se toarnă pe suprafața substratului în gâtul deschis al sacului, compact. Pachetul de inserție diametrul gâtului 3 cm dop de bumbac sau sterilizați din nou syntepon (nu b / y), șirul de strânse. Băncile sunt închise cu capace cu un orificiu de 2 cm în diametru și introduse în acesta cu o vată sau un dop de synaphone.
- Pachetele sunt plasate pe rafturi la o temperatură de 12-20 ° C. O lună mai târziu, substratul este gata pentru fructare: va deveni dens și mai ușor, cu tuberculi la suprafață (rudimentele corpurilor de fructe). Transportați blocurile la locul viitoarei lor fructe, fără a scoate dopul de bumbac, fără a deteriora suprafața. Pentru a crește ciupercile într-o cameră cu o temperatură mai mare decât cea normală, aveți nevoie de un șoc rece. Receptacles cu un substrat plasat într-un frigider sau un loc cu o temperatură scăzută, timp de 3-5 zile (4-8 ° C), apoi transferat într-o cameră (temperatura de 12-16 ° C). Puteți pune recipientele cu miceliu încolțit timp de 3 ore în congelator sau în timpul iernii pe stradă. Apoi, lăsați-le într-un loc răcoros cu o temperatură de 1-5 ° C (un frigider) timp de 2-3 zile, apoi treceți în cameră. După 3-4 zile vor apărea mici ciuperci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: