Caracteristicile generale ale vitaminei B12
Istoria descoperirii vitaminei B12 a început în mijlocul secolului al XIX-lea cu o descriere a bolii, a cărei manifestare principală a fost o formă specială de anemie cu un rezultat fatal. După 20 de ani, această boală a fost numită "anemie pernicioasă" (altfel "anemie malignă").
Vitamina B12 este solubilă în apă și eficientă în doze foarte mici. Cunoscut sub numele de "vitamina roșie" și cianocobalamina, cobalamina. Singura vitamină care conține elemente minerale de neînlocuit (în principal cobalt).
Există următoarele forme: oxicobalamină, metilcobalamină, adenosilcobalamină, toate aceste forme se pot transforma unul în celălalt.
Se măsoară în micrograme (μg).
Proprietățile fizico-chimice ale vitaminei B12
Cobalamina are structura chimică cea mai complexă în comparație cu alte vitamine. Vitamina B12 - este denumirea comună a două variante chimice ale moleculei cobalamina - ciancobalamină și hidroxocobalamină, având activitate de vitamine. Se dizolvă bine în apă, practic nu se descompune în timpul tratamentului termic lung.
B12 se poate acumula în ficat pentru utilizare ulterioară. Cantități mici din această vitamină sintetizează microflora intestinală.
Dușmani ai vitaminei: acizi și alcalii, apă, alcool, estrogeni, somnifere.
Surse alimentare de vitamina B12
Cererea zilnică de vitamină B12
Doza recomandată pentru adulți este de aproximativ 3 μg.
Mai jos este un tabel cu date mai detaliate despre norma de vitamina zilnica.
Proprietăți utile ale vitaminei B12
Principalul beneficiu al Cobalaminului este de a ajuta la dezvoltarea celulelor roșii din sânge, este necesar pentru procesul normal de diviziune celulară (hematopoieza) și formarea ADN-ului. Aceasta afectează starea de reînnoire rapidă a țesuturilor - sânge, sistemul imunitar, pielea și mucoasa a tractului gastro-intestinal. De asemenea, aduce beneficii neprețuite în formarea fibrelor nervoase și are un efect pozitiv asupra metabolismului, mișcării lipidelor și a carbohidraților în organism (calorifier). Împiedică apariția anemiei. La copii, contribuie la creșterea și îmbunătățirea apetitului. Creste energia. Sprijină sistemul nervos într-o stare sănătoasă. Reduce iritabilitatea. Îmbunătățește concentrarea, memoria și echilibrul.
Pentru femei, vitamina B12 poate fi utilă ca parte a complexului B, în timpul menstruației și în perioada premenstruală.
Vitamina B12 este folosită pentru următoarele boli:
- Diferite forme de anemie;
- polinevrite;
- psoriazis;
- Leziuni ale aparatului osteoarticular;
- Hepatită acută și cronică, ciroză hepatică;
- Gastrita cronică;
- Pancreatită cronică cu insuficiență secretoare;
- Radiații;
Proprietăți dăunătoare ale vitaminei B12
Nu este detectată deteriorarea vitaminei B12 în organism, cu excepția cazurilor de supradozaj însoțite de reacții alergice. Trebuie luată în considerare și intoleranța individuală la vitamina.
Absorbabilitatea vitaminei B12
Nu foarte bine absorbit prin stomac. Trebuie să interacționeze cu calciul în timpul absorbției, astfel încât să poată beneficia organismul în mod corespunzător. În mod normal funcționarea glandei tiroide promovează asimilarea vitaminei B12.
Datorită faptului că vitamina B12 nu se absoarbe bine prin stomac, poate fi luat în formă retard (capsule, tablete), astfel încât acesta poate fi absorbit în intestinul subțire.
Cobalamina a fost absorbită cu succes în prezența vitaminei B6.
Deficit de vitamina B12 în organism
Pentru apariția semnelor de deficit de B12 poate dura mai mult de cinci ani.
Principalele simptome ale deficienței vitaminei B12:
- Creșterea nervozității;
- Piele galbenă, galben deschis;
- Oboseală rapidă și slăbiciune;
- Dificultate în timpul mersului pe jos;
- Lipsa apetitului;
- Durerea din spate;
- Sentimentul de amorțeală în mușchi;
- Dispneea și bătăile inimii accelerate, cu cea mai mică efort fizic;
- diaree;
- Inflamația limbii;
- Roșeață, arsură, senzație de mâncărime și ochi la lumină;
- Ulcerarea colțurilor gurii;
- depresie;
- Degradarea personalității.
Boli cauzate de deficitul de vitamina B12: anemie malignă, leziuni ale creierului.
Excesul de vitamina B12 în organism
Toxicitatea nu este detectată, chiar și atunci când se utilizează megadoze (calorii). Cu toate acestea, unele persoane cu intoleranță individuală de vitamina B12 supradozarea poate determina edem pulmonar, formarea de trombi în vasele sanguine periferice, insuficiență cardiacă congestivă, urticarie, și, în cazuri rare, șoc anafilactic.
Interacțiunea dintre vitamina B12 (cobalamina) și alte substanțe
Dacă sunteți vegetarian și ați exclus din dietă ouă și produse lactate. atunci aveți nevoie de suplimente B12. În combinație cu acid folic (B9). vitamina B12 poate fi cel mai eficient mijloc de restabilire a vitalitatii.
Vitamina B12 acționează mai bine în organism în combinație cu alte vitamine din grupa B. Pe lângă vitaminele A și E.
Vitamina B12 crește reacțiile alergice la vitamina B1.
Nu se recomandă injectarea simultană de vitamina B1. B3. B6 și B12, precum și cu penicilină, streptomicină.
Articole similare
-
Utilizarea și rănirea vitaminei b12 (cobalamină) pentru organismul uman
-
Tomatele beneficiază și dăunează organismului, proprietățile medicinale, vitaminele din compoziție
Trimiteți-le prietenilor: