Tsimes (Yiddish צימעס) este un fel de mâncare desert din bucătăria evreiască. Este o tocană dulce de legume cu diferite ingrediente care pot varia în funcție de teritoriu. În mod corespunzător, morcovii, fasolea, năutul și alte soiuri de cim se disting.
Tsimes, precum și o grenadă. sfecla. umplute cu pește și multe altele, este o componentă obligatorie a meniului pentru Anul Nou Evreiesc. În ciuda ingrediente simple, este considerat o mare delicatețe și delicatețe, motiv pentru care în sens figurat cuvântul este folosit în sensul de „ceea ce ar trebui să fie“, „cel mai bun“.
Cymes cu carne
Morcovi pentru a curăța, tăiat în benzi, freca cu făină, adăugați stafide, prune. zahăr, sare, ulei, 1/2 cană de apă. Se topește la foc mic până când mâncarea este gata. Carne grasă tăiată în porții, ușor prăjită. În acest loc fierbinte puneți morcovi fierți, adăugați puțină apă și grăsime, sare și zahăr la gust. Rotiți până la prepararea cărnii și a morcovilor în cazan. Acoperit cu un capac.
Cyme din morcovi, mere și stafide
Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și tăiați fin în fâșii, cuburi sau felii. Așezați-le într-o cratiță. puțină sare, adăugați o lingură de ulei, puțină apă și puneți foc. Când apa se fierbe, reduceți căldura și gătiți sub capac până când este moale. Stafide bust, se spală bine, coaja de mere și se taie în bucăți mici, totul este pus în morcovi, se adauga 2 linguri de zahar si 2 linguri de unt. Se amestecă și se ține focul chiar și 15 minute într-o cratiță cu morcovii, toată apa ar trebui să se evapore. Mâncarea trebuie servită la cald. Dacă doriți, puteți turna smântână.
Vezi ce este "Tsimus" în alte dicționare:
TSIMES (CIMUS) - "sare", chintesența. * „Tzimes“ vechi fel de mâncare dulce național evreiesc din morcovi si alte legume cu adaos de o varietate de fructe si boabe ". (Kh. Agranovici, Rețete de Bucătărie Națională Evreiască). Este aproape ... ... Limba Odesa. Cuvinte și fraze
Jurga - Acest termen are și alte semnificații, vezi Yurga (adică). Yurga City Flag Stemă de arme ... Wikipedia
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: