Pentru un bărbat, în special pentru unul în creștere, carbohidrații "lungi" joacă un rol primordial în viață: energia din ele durează mult timp, dar cu gust se poate juca fără sfârșit. Dar dacă știm despre Hercule, hrișcă și mei încă din copilărie, atunci kinoa, bulgur și couscous sunt cereale noi și foarte interesante. Fiecare dintre ele poate deveni cu ușurință un terci de mic dejun și, de asemenea, ca bază pentru supă, pilaf sau salată.
Pentru un om, în special pentru cultivarea, carbohidrati „lungi“ sunt esențiale pentru viață: energia de la ei suficient de mult timp, și de bun gust, puteți juca pentru totdeauna. Dar dacă știm despre Hercule, hrișcă și mei încă din copilărie. apoi kinoa, bulgur și couscous - cereale noi și foarte interesante. Fiecare dintre ele poate deveni cu ușurință un terci de mic dejun și, de asemenea, ca bază pentru supă, pilaf sau salată.
Sau cuscus - cel mai simplu în numele și pregătirea cerealelor. A venit la noi din Africa de Nord și este o variantă de grâu, dar cu mult mai puțin conținut caloric. În cuscus conține vitaminele B, precum și cuprul, potasiul, fosforul și fierul. Se digeră treptat și, prin urmare, este ideal pentru micul dejun.
Destul de cuscuți suficient pentru a turna apă fiartă sau lapte fierbinte - și după 5 minute este gata. Noi Cușcuș aroma neutra si textura delicata este sfărâmicios, astfel încât acesta poate fi adăugat ca umpluturi dulci (fructe, fructe uscate, gem și chiar înghețată) și sărate (brânză, unt, ierburi, sare și piper). Cușcuș este foarte la îndemână pentru a avea în bucătărie „doar în cazul“, este o opțiune utilă acasă „fast-food“ - 10 minute și poate hrăni oaspeții, copii sau răsfățați-vă într-o combinație neobișnuită.
Mic dejun: cuscus cu fructe și fructe uscate
(rețetă pentru 2 porții, gătit timp de 5 minute)
produse:
100 g de cuscus
250 ml apă fierbinte sau lapte cald
O bucată de caise uscate, date, căpșuni, jumătate de măr (sau orice alte fructe și fructe uscate)
Mai multe fisticuri
1. Cuscuța de bere cu apă fiartă (lapte), capac
2. În timp ce insistați la prăjituri delicate de fructe uscate, măr, căpșuni și fistic
3. Se amestecă și se întinde pe plăci
Acesta este un boabe de boabe de grâu, tratate cu apă fierbinte. Este mai mare decât cuscusul și se pregătește puțin mai mult. Cel mai bine este să se prăjească bulgur în ulei, și apoi se toarnă apă (bulion). Bulgur este comun în bucătăria mediteraneană, Asia și India. Are o mulțime de fibre, utile pentru tractul gastrointestinal, precum și potasiu și fier.
Datorită texturii sale elastice și gustului delicat cremoasă, Bulgur efectuează perfect roluri secundare în supe, salate sau ca o garnitură.
Prânz: supă de bulgur și linte roșie
(rețetă pentru 6 porții, gătit timp de 40 de minute)
70 de grame de linte rosie
70 g bulgur
1 ceapă medie
2 cuișoare de usturoi
30 g de unt
1 litru de apă (sau bulion)
Ardei dulce roșu și galben
1 linguriță de mentă uscată
sare
Verzii pentru depunere
1. Ceapa si usturoiul tocat marunt, prajit intr-o cratita pe un unt pana cand este moale
2. Se toarnă apa (bulion) și se aduce la fierbere, se adaugă linte, bulgur, taie piper dulce, menta uscata, sare, se fierbe din nou, se reduce căldura la minim, se fierbe timp de 15-20 minute
3. Serviți cu verdele.
Ea este kinoya, kinuya sau kinva - o cultură veche a cerealelor, în civilizația inca a fost numită "boabe de aur". Interesant este faptul că kinoa (exact sub acest nume este vândut în magazinele noastre) conține mai multă proteină decât alte cereale și este aproape de compoziția laptelui. Este bogat în fosfor (la fel ca multe specii de pește), fier, vitaminele din grupa B, calciu, zinc. Cultivat în Chile și Peru, așa că am ajuns în Rusia relativ recent.
Când filmul este gata, acesta devine rotund, contur galben pe contur și transparent în interior. Și în textură ele sunt ușor similare cu caviarul - explozii în gură cu bule mici.
Cina: salata din film si vinete
(rețetă pentru 4 porții, gătit timp de 1,5 ore)
100 g de film
1 vânătă medie
2 ardei grași (colorați)
300 ml de apă sau bulion
1 lămâie
1 rosie mare sau 2 mici
50 g de măsline
1 ceapă
3 cuișoare de usturoi
Un mic buchet de patrunjel
Uleiul de măsline
Sare, piper
Condimente: 1/2 lingurita fiecare ziri și coriandru; pe vârful unui cuțit de ardei iute și scorțișoară
1. Vinetele se taie în cuburi, se pune într-o strecurătoare, se presara cu sare și se lasă timp de 30 de minute (pentru a elimina un posibil gust amar, dar dacă vă place vinete amărăciune, poate sări peste acest pas). Vinetele au fost spălate, ușor stoarse, uscate.
2. Clătiți cuanul. Într-o cratiță, se prăjește jumătate mărunțită fin de ceapă și condimente timp de 1 minut, se adaugă scorțișoara, se prăjește încă 2 minute. Se toarnă în apă (bulion), se adaugă sare, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe peste un foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați-o să se răcească
3. piper dulce se taie în bucăți, amestecat cu vinete, se stropesc cu ulei de masline, sare si piper si se pune intr-un cuptor preîncălzit la 200 ° C se coace timp de 30 minute. Se amestecă în mijlocul pregătirii. Se lasă să se răcească.
4. Pregătiți un dressing pentru salată: răsturnați pentru a coaja coaja de pe lamaie (crusta galbenă fără partea albă), stoarceți sucul. Zdrobiti usturoiul, tocati marunt rosii si jumatate de ceapa, tocati patrunjelul si maslinele. Se amestecă totul, se adaugă 70 ml de ulei de măsline, sare, piper.
5. Se amestecă ciocul, pătrunjelul și piperul, se adaugă pansamentul. Serviți salata la temperatura camerei.
Salata este foarte rafinată și poate fi pusă cu ușurință pe o masă festivă sau rezervată pentru o cină romantică. Pe de altă parte, este destul de lungă pentru a găti, dar un plus imens este că a doua zi salata devine mai gustoasă. Deci, poate fi gătit pentru o zi, sau chiar două înainte de eveniment.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: