Carne de porc coaptă de porc - principii generale de pregătire
Carnea de porc fiartă este o bucată mare de carne fără oase, coaptă în întregime. Carnea de porc fiartă rece este de obicei coaptă în cuptor, puteți utiliza, de asemenea, un cuptor cu microunde. În general, carnea de porc este pregătită foarte simplu. Pentru ea, faceți o marinată specială din condimente, în care carnea este maturată pentru câteva ore. Apoi, carnea de porc se coace în cuptor timp de o oră și jumătate. Din mirodenii sunt cel mai des folosite usturoi, piper negru, coriandru, boia de ardei, rozmarin etc.
Carne de porc - pregătirea mâncării și preparatelor
Pentru pregătirea porcului de carne de porc, un castron de sos sau marinadă, o placă de tăiere, o tava sau o tigaie și o farfurie de copt sunt necesare. În plus, pregătiți hârtie pergament, folie, manșon de copt și fir de panificație. Pre-clătiți și uscați carnea. Pregătiți separat condimentele, pregătiți marinada conform rețetei.
Rețetele de carne de porc:
Rețetă 1: Carne de porc coaptă de porc
Luați șunca de porc, spălați-o și uscați servetelele. Natura cu toată sarea și piperul. Usturoiul este trecut printr-o presă sau frecat pe o răzătoare fină. Am răspândit carnea de porc din toate părțile. Răspândim carnea de porc cu un castron, acoperim cu un film de hrană. Plecăm să marinăm câteva ore, dar e mai bine pentru toată noaptea. După ce carnea este presată, frecați-o cu boia de ardei. Luăm firul culinar și îl înfășurăm cu carne. Am înfășurat șunca cu hârtie de pergament. După aceea, împachetăm și folia. Cuptorul este încălzit în mod corespunzător, trimitem o coală de coacere cu carne. O oră coace carne de la 250 de grade timp de două ore - la ora 200. Aceasta este pentru sunca de porc trei kilograme în greutate în cazul în care mai mult sau mai puțin, prin urmare, este necesar, pe baza acestui timp și pentru a corecta coacere. După ce carnea este coaptă, trebuie să rămână în cuptor pentru o vreme. După ce carnea de porc este rece, carne de porc fiert trebuie pus în frigider și se lasă peste noapte.
Rețetă 2: Carne de porc cu sos de miere
Un aperitiv delicios delicios! O adevărată sărbătoare pentru orice bărbat. Gustul neobișnuit de catifelat dă miere miere - acesta este secretul de a găti o astfel de carne de porc fiartă.
- Kilogram de carne de porc;
- Opt dinti de usturoi;
- Două linguri de sos de soia;
- O lingură de miere;
- sare;
- Piper negru;
- Ulei vegetal.
Luăm șuncă de porc, o spălăm, o usucă cu șervețele de hârtie. Îl freim cu sare și piper. Cuișoarele de usturoi sunt curățate, tăiate în jumătate și carne de porc cu carne de porc. Se toarnă șunca cu sos de soia, apoi se acoperă cu miere. Răspândiți-vă într-un castron, acoperiți-l cu un film, lăsați-l să marinate timp de câteva ore. Luăm forma pentru coacere, umplute cu ulei, punem carne acolo. Coaceți în cuptor timp de o oră și jumătate la o temperatură de 220-230 de grade. Servim carnea de porc fiartă rece, într-o formă răcită.
Rețetă 3: Carne de porc coaptă de porc într-un cuptor cu microunde
Carnea de porc fiartă delicioasă poate fi preparată în cuptorul cu microunde. Nimic special pentru acest lucru nu este necesar - din condimente adecvate usturoi, sare, piper și lauri. Pentru piquancy și gust, puteți adăuga stafide.
- Kilogram de castravete de porc;
- Mai multe cuișoare de usturoi;
- Două linguri de stafide;
- Jumătate de pahar de laurushki;
- Două lingurițe de sare;
- Piper negru;
- Ulei vegetal.
Laptele de porc este spălat și drenat. Cuișoarele de usturoi sunt curățate, tăiate în felii. Stafelele fără gropi se spală, se usucă. Facem bucăți de carne de porc, punem în usturoi și stafide. Se freacă carnea de porc cu sare și piper, se lasă câteva ore.
Se încălzește tigaia în ulei, se prăjește carnea din toate părțile spre o crustă roșie. Luăm o formă rezistentă la căldură, potrivită pentru gătit într-un cuptor cu microunde. Un capac trebuie să meargă neapărat la această formă. Am căptușit partea de jos a formei cu o frunză de laur, așezând carnea de sus. Se toarnă în formă de 2 cupe de apă clocotită. Am setat modul normal pentru microunde la putere maximă, setați-l la 25 de minute. După ce a trecut timpul, transformăm carnea și gătim la fel de mult. Deoarece puterea cuptoarelor cu microunde este diferită pentru toți, timpul de gătire va varia, de asemenea. Dacă este necesar, timpul de coacere poate fi mărit. Pregătirea porcului poate fi determinată prin tăiere - carnea trebuie să fie uniformă în roz.
Rețetă 4: Carne de porc "Eurasia"
O rețetă minunată pentru carnea de porc cu ardei iute și roșii uscate la soare. Gustarea este perfectă pentru orice sărbătoare festivă.
O jumătate de cană de sos de soia;
- Kilogram de carne de porc;
- Ardei bulgari;
- Trei roșii uscate la soare;
- Ardei iute;
- Mai multe cuișoare de usturoi;
- Lingură de coriandru;
- Lingură de muștar de cereale.
Carnea de porc este spălată, uscată. Ardeiul bulgar tăiat în fâșii, cuișoare de lăstari de usturoi. Roșiile uscate sunt tăiate în bucăți mici, piperul este lăsat ca atare. În carnea de porc, facem incizii, introducem usturoi, roșii și piper în ele. Facem o puncție lungă de-a lungul întregii bucăți de carne și introduceți în ea ardeiul de ardei iute. Am înfășat carnea de porc cu un fir puternic. Se rupe un sos de soia pe toate părțile o bucată de carne. Sprângeți carnea de porc cu semințe de muștar și coriandru. Am pus carnea în manșon pentru a coace. Îl legăm cu dispozitive speciale de fixare. Plecăm timp de trei ore pentru a se marina. Coaceți o oră în cuptor, apoi tăiați manșonul și continuați să coaceți timp de încă 15 minute. Serviți carnea de porc fiartă, fierbinte sau rece.
Rețeta 5: Carne de porc fiartă cu smântână
Spoil familia și prietenii cu o astfel de gustare uimitoare. Carnea de porc fiartă cu smântână este o rețetă veche poloneză, care folosește de asemenea mustar, zahăr, usturoi și alte condimente. Pentru piquancy, puteți adăuga sos de soia.
- Kilogram de carne de porc;
- Capul de usturoi;
- Două linguri de sos de soia;
- Două linguri de smântână;
- Lingură de muștar;
- Două linguri de sare;
- O lingură de zahăr;
- Piper negru;
- Frunza de brad.
Spalam carnea, uscam cu prosoape de hartie. Cuișoarele de usturoi sunt curățate, tăiate cu pene, presate cu un cuțit. Din 1,5 litri de apă, smântână, sos de soia, muștar, sare și zahăr fac o marinadă. Se amestecă totul bine, se adaugă piper, usturoi și laur. Se toarnă tigaia cu marinadă pe foc, se aduce la fierbere, se scufundă carnea acolo. Se gateste 20 de minute (cu cat piesa este mai mare, cu atat mai mult). Rănim carnea de porc în aceeași marinadă. Împreună cu marinada scoatem carnea în frigider pentru o zi. După această zi, am pus din nou carnea în marinada pe sobă, fierbe după fierbere timp de 10 minute. Lăsați să se răcească. Tragem din marinadă, o usucă cu șervețele de hârtie. Împachetată cu hârtie de pergament, trimitem la frigider timp de două zile.
Rețetă 6: Friptura de porc cu ghimbir
Carne de porc incredibil de delicioasă, cu ghimbir și muștar. Rețeta utilizează, de asemenea, un măr, care conferă mâncăruri picante.
- Mai multe cuișoare de usturoi;
- carne de porc;
- O ramură de rozmarin;
- Ghimbir proaspat;
- Câteva linguri de sos de soia;
- Trei linguri de ulei vegetal;
- Piper negru;
- Două lingurițe de muștar;
- Un măr mare.
Cuișoarele de usturoi sunt curățate, tăiate în plăci. Luăm o ramură de rozmarin, tăiem frunzele. Frunzele prea mari pot fi sparte în două sau trei părți. Carnea de porc se spală, se usucă, se taie bucăți. Am pus rozmarin și usturoi în tăieturi. Ghimbirul este tăiat. Uleiul de legume este amestecat cu sos de soia, se adaugă ghimbir și piper măcinat. Bateți cu totul totul. Am pus carnea într-o pungă de plastic, umple-o cu marinadă. Legăm pachetul și îl scuturăm. Am pus-o la frigider timp de 8-12 ore. Periodic, agitați ambalajul pentru a distribui întregul amestec.
Curățăm un măr mare, frecați-l cu un răzuitor mic. Se amestecă mărul și muștarul. Mai departe de pachet se toarnă resturile marinadei. Îndepărtați carnea cu prosoape de hârtie. Tigaia încălzită cu ulei, pe un foc puternic din toate părțile, prăji carnea de porc într-o crustă de aur. Răspândim carnea de porc cu o masă de mustar-măr. Am pus carnea în manșon pentru a coace, gătim în cuptor timp de o oră la o temperatură de 200 de grade. Dacă piesa este mare, mărim timpul de gătit. Tăiați maneca și coaceți încă 20 de minute. Carnea de porc gata este răcită, servită cu bucăți de felii.
Friptura de porc - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
Pentru a face o carne de porc fiartă, sunca sau o lingură curată este cea mai bună. Se poate freca pur și simplu de porc sare, usturoi și ierburi, și pot face incizii în căței de usturoi insera fund, ardei, morcovi, roșii uscate, ierburi și frunze t. D. Temperatura jambon de gătit este 200-220 grade. Cea mai mare parte a timpului carnea este gătită în manșonul, apoi se taie și să continue să gătesc carne de porc inca 20 de minute. Acest lucru va face carnea este roz și crocante, cu o crustă aurie frumos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: